“Vintage Collection” Franciacorta DOCG 2020 dosage zéro

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050320 · 0,75 l · 77,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Vintage Collection dosage zéro ist der puristischste Ausdruck dessen, was Franciacorta sein kann – und Ca' del Bosco zeigt, wie weit man diesen Anspruch treiben kann, wenn Präzision und Geduld zusammenspielen. Keine Dosage, keine Kompromisse – nur die Essenz aus Traube, Terroir und Zeit. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco stammt ausschließlich aus Lagen, die für Ausdruck, Tiefe und Frische selektioniert wurden. Handlese in kleinen Kisten, schonendste Pressung, Vergärung und Ausbau der Grundweine in Barriques – alles unter maximalem Oxidationsschutz. Danach die Tirage und ein Hefelager von über 48 Monaten auf der Flasche. Degorgiert ohne jegliche Zugabe von Zucker – das pure Rückgrat des Jahrgangs.

Im Glas helles Gold, brillant, mit messerscharfer, unaufgeregter Perlage. In der Nase vibrierend und kühl: salzige Zitrusnoten, weißer Pfeffer, geröstete Haselnüsse, Kreide, ein Hauch getrockneter Kräuter. Kein Blendwerk – nur Tiefe und Spannung. Am Gaumen kompromisslos klar, mit straffer, präziser Textur, hoher Energie und einem fast asketischen mineralischen Zug. Die Frucht bleibt zurückhaltend, die Struktur trägt. Das Finale: lang, steinig, kühl – ein Echo des Bodens, nicht des Holzes. Dosage zéro ist kein Wein, der verführen will. Er erklärt nichts, er zeigt, und wer zuhört, wird verstehen: Das ist Franciacorta auf Augenhöhe mit den großen Terroir-Schaumweinen Europas. Puristisch, aufrecht und ein stilles Meisterstück. SUPERIORE.DE

"Eine helle Version, die eine weiche Textur bietet, mit tiefen, reichen Noten von Kaffeelikör und kristallisiertem Honig, die die glasierten Mandarinen, pochierten Pfirsich, Zitronenthymian und Röstnoten unterstreichen. Der erfrischende Abgang ist von einem Hauch von Salzigkeit geprägt." Wine Spectator

"Der 2020er Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro zeigt messerscharfe Präzision mit einer Kaskade von Schottermineralität, die die Bühne für Zitrusschalen und Minznuancen öffnet. Am Gaumen zeigt er sich mit einer kantigen Persönlichkeit, die durch einen Säureschub noch verstärkt wird. Der Wein hat einen fast salzigen Charakter und hinterlässt im Abgang einen säuerlichen Hauch von grünem Apfel." Vinous

"Ein vielschichtiger und reichhaltiger Schaumwein mit Aromen von reifen, fast exotischen Früchten, Ananas und Erdbeerkuchen. Am ausgewogenen Gaumen zeigt er feine Bläschen, einen mittleren Körper, pikante Säure und Aromen von hellen grünen Äpfeln. Zitrusfrüchte und Gebäck im langen Abgang." James Suckling