“Il Merlot” Merlot Sebino IGT 2015 · 3 Flaschen in Original-Holzkiste

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04053515 · 2,25 l · 109,78 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar

Manche Weine entstehen nach Plan. Und manche entstehen, weil die Natur es so will. Il Merlot gehört zur zweiten Kategorie – ein Wein, der nur dann geboren wird, wenn Terroir, Klima und Sonne in seltener Harmonie zusammenfinden. Maurizio Zanella, der Visionär hinter Ca' del Bosco, hat dieses Prinzip zur Philosophie erhoben: Seit dem Premierenjahrgang 1990 wurden lediglich sechs Jahrgänge für würdig befunden, als reinsortiger Merlot abgefüllt zu werden. 2015 war einer davon. In jenem Jahr forderte die Franciacorta ihre Winzer heraus: Ein milder Winter trieb den Vegetationszyklus früh an, Pilzdruck im Frühsommer verlangte penible Laubarbeit, dann brütende Hitze bis Ende Juli. Erst nach Ferragosto brachte Regen die Erlösung – und schenkte den Merlot-Trauben jene finale Reife, die Größe von Gefälligkeit unterscheidet. Am 9. September begann die Lese der drei "vigne elette" in Cazzago San Martino und Passirano, deren durchschnittlich 37 Jahre alte Reben auf den kalkhaltigen Moränenböden der Franciacorta wurzeln.

Was folgt, ist die Metodo Ca' del Bosco in seiner kompromisslosesten Form: Jede Traube durchläuft das legendäre "Spa" – ein System aus Waschen, Hydromassage und sanftem Trocknen, das Reinheit garantiert, ohne die Beerenhäute zu verletzen. Per Gravitation – niemals gepumpt – gelangen die Beeren in die Gärtanks, wo 21 Tage Mazeration Farbe, Struktur und Aromatik extrahieren. Die alkoholische Gärung vollzieht sich ausschließlich in kleinen Eichenfässern, gefolgt von 18 Monaten Ausbau in Barriques. Danach: sieben Jahre Flaschenreifung. Das Ergebnis? Sulfite unter 28 mg/l – ein Bekenntnis zu naturnaher Vinifikation.

Im Glas zeigt der 2015er tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase entfaltet intensive Aromen reifer roter Früchte – Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume – verwoben mit Nuancen von Gewürzen, Tabak und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen offenbart sich ein Wein von bemerkenswerter Komplexität: vollmundig und dennoch elegant, mit fein geschliffenen Tanninen, die von der langen Reife zeugen. Die Säure bleibt präsent, verleiht Frische und Spannung, während das Finish lang und würzig ausklingt. Ein Merlot, der beweist, dass diese Rebsorte in der Franciacorta nicht nur historische Berechtigung hat, sondern zu absolutem Ausdruck fähig ist – wenn man ihr die Zeit gibt, die sie verdient. SUPERIORE.DE