“W.... Dreams ..." Bianco Venezia Giulia IGT 2023

Silvio Jermann | Friaul
Jermann s.r.l. | Loc. Trussio 11 | IT 34070 Dolegna del Collio

02080923 · 0,75 l · 65,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Ein Name mit Geschichte, die selbst für sich stehen könnte: 1987 keltert Silvio Jermann zum ersten Mal diesen Chardonnay und widmet ihn dem U2-Album "The Joshua Tree", genauer dem Song "Where the Streets have no Name". Ursprünglich trug der Wein den Titel "Where the Dreams have no End…" – doch über die Jahre wandelte sich der Name mehrfach, bis er bei der heutigen, verkürzten Form ankam: "W… Dreams…".

Die Punkte sind kein Zufall. Jermann überlässt es bewusst jedem Genießer, sie selbst zu füllen. Sein eigener Vorschlag, mit einem Augenzwinkern: "Where Dreams can happen." Die Reben stehen auf Mergel-Sandstein-Böden in Farra d'Isonzo bei Gorizia, im Guyot-System mit bis zu 7.900 Stöcken pro Hektar erzogen, nicht weit vom Herzstück des Hauses in Ruttars, inmitten der Weinberge des berühmten Collio. 97% Chardonnay bilden die Grundlage. Elf Monate reift der Wein in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche – genug, um Textur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Das Lagerpotenzial liegt bei acht bis zehn Jahren.

Leuchtendes Strohgelb. Im Bouquet Charme und Komplexität, von seltener Eleganz und Raffinesse geprägt: exotische reife Frucht, geschmolzene Butter, Vanille, feine Gebäcknoten. Auf der Zunge löst der Wein alle Versprechen der Nase ein, bestätigt sie und veredelt sie mit sanften Aromen und einer frischen, anhaltenden Nuancenvielfalt. SUPERIORE.DE

"Sattes Goldgelb mit schimmernden Reflexen. In der Nase tropisch, erinnernd an Banane, reife Ananas und etwas Kurkuma. Am Gaumen sehr saftig mit anregendem Speichelfluss, anhaltender und belebender Abgang mit Fokus auf reifer Frucht." Falstaff

"Der zu 100 % aus Chardonnay gekelterte Jermann 2023 "Where Dreams have no end" (mit Schraubverschluss) zeigt einen leicht reduktiven Charakter, der bereits andeutet, wie sich der Wein im Glas voll entfalten wird. Diese aromatische Zurückhaltung äußert sich in Noten von zerkleinertem Gestein, knackigem Apfel, Williamsbirne und weißer Melone, während der Gaumen eine ausgefeilte Länge mit einem Hauch von Weichheit offenbart, die in einen seidigen Abgang mündet, begleitet von der charakteristischen Cremigkeit, die oft in nordostitalienischen Weißweinen zu finden ist. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks, bis ein Alkoholgehalt von etwa 6 % erreicht ist; anschließend wird der Wein in 300-Liter-Barriques umgefüllt, wo er 11 Monate lang auf der Hefe mit Bâtonnage reift. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergslagen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren auf sandstein- und mergelhaltigen Böden, die reich an Mineralstoffen sind." Wine Advocate

"In der Nase und am Gaumen viel Karamell und Honig, dazu Kekse, getrocknete Zitronen und Mangos. Vollmundig, mit einer Frische, die den Wein schön umrahmt und ihm Struktur und Energie verleiht. Ein fantastischer Chardonnay. Der beste aus dieser Region seit langer Zeit." James Suckling