“W.... Dreams ..." Bianco Venezia Giulia IGT 2023

Silvio Jermann | Frioul
Jermann s.r.l. | Loc. Trussio 11 | IT 34070 Dolegna del Collio

02080923 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un nom chargé d'histoire, qui pourrait parler de lui-même : en 1987, Silvio Jermann vinifie pour la première fois ce chardonnay et le dédie à l'album de U2 "The Joshua Tree", plus précisément à la chanson "Where the Streets Have No Name". À l’origine, le vin s’appelait "Where the Dreams have no End…", mais au fil des années, son nom a changé à plusieurs reprises jusqu’à adopter sa forme abrégée actuelle : "W… Dreams…".

Ces points ne sont pas le fruit du hasard. Jermann laisse délibérément à chaque amateur le soin de leur donner un sens. Sa propre suggestion, avec un clin d'œil : "Where Dreams can happen." Les vignes sont plantées sur des sols de marne et de grès à Farra d'Isonzo, près de Gorizia. Elles sont cultivées selon le système Guyot, avec une densité pouvant atteindre 7 900 pieds par hectare, non loin du cœur de la propriété à Ruttars, au cœur des vignobles du célèbre Collio. Le chardonnay, à 97 %, en constitue la base. Le vin mûrit pendant onze mois dans de petits fûts de chêne français de 300 litres – suffisamment pour lui conférer de la texture sans masquer le fruit. Son Potentiel de garde est de huit à dix ans.

Jaune paille éclatant. Au nez, charme et complexité, marqués par une élégance et un raffinement rares : fruits exotiques mûrs, beurre fondu, vanille, fines notes de pâtisserie. En bouche, le vin tient toutes les promesses du nez, les confirme et les sublime par des arômes doux et une palette de nuances fraîches et persistantes. SUPERIORE.DE

"Robe jaune doré intense aux reflets chatoyants. Nez aux arômes tropicaux, évoquant la banane, l'ananas mûr et une touche de curcuma. Bouche très juteuse qui stimule la salivation, finale longue et vivifiante, où dominent les notes de fruits mûrs." Falstaff

"Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, le Jermann 2023 "Where Dreams have no end" (à bouchon à vis) présente un caractère légèrement réducteur, laissant entrevoir toute la richesse avec laquelle le vin s'épanouira dans le verre. Cette retenue aromatique se traduit par des notes de pierre concassée, de pomme croquante, de poire Williams et de melon blanc, tandis que la bouche révèle une longueur raffinée, avec une touche de douceur menant à une finale soyeuse, accompagnée de cette onctuosité caractéristique que l'on retrouve souvent dans les vins blancs du nord-est de l'Italie. La fermentation débute en cuve inox jusqu’à ce que le vin atteigne environ 6 % d’alcool, puis il est transféré dans des barriques de 300 litres, où il vieillit sur lies avec bâtonnage pendant 11 mois. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles dont l'âge moyen est de 30 ans, situées sur des sols de grès et de marne riches en éléments minéraux." Wine Advocate

"Au nez et en bouche, des arômes prononcés de caramel et de miel, accompagnés de notes de biscuits, de citrons séchés et de mangues. Un vin corsé, doté d'une fraîcheur qui l'encadre à merveille et lui confère structure et énergie. Un chardonnay fantastique. Le meilleur de cette région depuis longtemps." James Suckling