“Il Pirus” Acquavite di pere (Williamsbirne) 0,5l · en boîte cadeau

Nonino | Frioul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

30000306 · 0,5 l · 104,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Pirus – le nom latin de la poire. Et lorsque Nonino baptise ainsi une eau-de-vie de fruits, c'est tout un programme : il s'agit ici de l'essence du fruit et non de son habillage. Les poires Williams-Christ Haut-Adige et du Vinschgau, récoltées à parfaite maturité, en constituent la base. Après avoir été équeutées et nettoyées, elles sont coupées, macérées et fermentées à l'abri de l'air pendant environ quatre semaines dans de l'acier inoxydable. La distillation se fait lentement dans des alambics à vapeur en cuivre de Benito, avec une séparation minutieuse de l'amont et de l'aval. Six à douze mois de repos en acier inoxydable complètent le distillat sans masquer le caractère fruité.

Le résultat est cristallin et d'un bouquet intense : la poire Williams se montre corsée et typique de la variété, avec cette douceur discrète que seuls les fruits parfaitement mûrs apportent. Douce et élégante en bouche. A déguster pure à 12°C – ou comme ingrédient secret dans les sorbets et pour agrémenter une coupe de champagne. SUPERIORE.DE