Silvio Jermann

Aus den sanften Hügeln des Friauler Collio, wo die Ponca-Böden seit Jahrhunderten Weine von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen, stammt dieser kristallklare Pinot Bianco von Silvio Jermann, einem Visionär, der seit den 1970er Jahren die Grenzen des traditionellen Weinbaus neu definiert. Der 100%ige Pinot Bianco, eine in dieser Region selten gewordene Rebsorte, reift mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Ein Verfahren, das dem Wein seine charakteristische Rundung und Tiefe verleiht. Die frühe Septemberlese sichert die perfekte Balance zwischen aromatischer Reife und der natürlichen Säure, die Jermanns Weine so unverwechselbar macht.

Auf dem Etikett des Vinnae aus 100% Ribolla Gialla prangt der zweiköpfige Adler, der schon die Flaschen des Urgroßvaters Anton zierte: als Symbol des austro-ungarischen Ursprungs und ein Grußwort der Kellerei. Leuchtendes, klares Strohgelb. Im Bouquet Holunderblüten, geschnittene Äpfel, weiße Aprikosen und gewachste Zitronen. Faszinierender Tropfen mit feinem, dichtem Bouquet. Strukturiert, tiefgründig und von einnehmender Mineralik im lang anhaltenden, trockenen Finale. SUPERIORE.DE

Ein Pinot Grigio mit Charakter, wie er nur aus dem Collio und den angrenzenden Zonen des Friaul kommen kann. Jermanns 2024er stammt aus hochgelegenen Parzellen mit kargem Mergel- und Sandsteinboden, der den Ertrag reduziert und die Aromatik verdichtet. Der Jahrgang war insgesamt ausgewogen, mit einem milden Frühjahr und kühlen Nächten im Hochsommer – ideale Voraussetzungen für Frische, Finesse und Sortentypizität.

Eine ungewöhnliche Liaison zweier Blauer: "Blau & Blau" vereint den autochthonen Blaufränkisch (Frankonia) mit dem internationalen Blauburgunder. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in den kühleren Ausläufern der Trevenezie, wo beide Sorten frische Nächte und lange Vegetationsphasen genießen. 2022 war ein reifes, harmonisches Jahr mit moderatem Witterungsverlauf – ideal für balancierte, elegante Rotweine. Nach der Handlese reifte der Wein in gebrauchten Barriques, um Struktur und Tiefe zu entwickeln, ohne die Frucht zu überlagern.

Ein Chardonnay mit Herkunftsprofil und Handschrift – typisch Jermann. Die Trauben stammen aus den hügeligen Zonen des Friaul, wo kühle Fallwinde und kalkreiche Böden für Frische, Struktur und aromatische Klarheit sorgen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem kühlen Frühjahr und einer langen, trockenen Reifephase im Sommer, was dem Wein Ausdruck und Balance verleiht. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Präzision und Sortentypizität.

Ein Traminer mit kühler Eleganz und moderater Aromatik – fernab der barocken und breiten Opulenz vieler Vertreter dieser Sorte. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Venezie-Region mit kalkhaltigen, gut drainierten Böden. Der Jahrgang 2021 brachte ausgewogene Verhältnisse zwischen Reife und Säure – gute Bedingungen für einen aromatischen Weißwein mit Finesse und Potenzial. Der Ausbau im Edelstahltank erhält Klarheit und Ausdruck der Rebsorte.

Ein Pinot Nero mit feinem Understatement, elegant, saftig und erstaunlich kühl in der Anmutung. Die Trauben stammen aus Lagen im Collio, wo das Zusammenspiel aus kargen Mergelböden, alpinem Einfluss und adriatischer Milde ideale Bedingungen für diese sensible Rebsorte schafft. Im Glas mittleres Rubinrot mit ziegelfarbenem Rand. In der Nase rote Johannisbeere, Sauerkirsche, Preiselbeere und ein Hauch von Waldboden und weißem Pfeffer. Am Gaumen geschmeidig und klar, mit feiner Textur, gut eingebundener Säure und elegantem Finish. Kein lauter Pinot, sondern ein verspielter, filigraner Charakter mit Stil und Leichtigkeit – ein echter Engel im Glas. SUPERIORE.DE

Ein seltener Riesling aus dem Friaul, der nicht die großen Gesten sucht, sondern durch Präzision und subtile Spannung überzeugt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit kalkhaltigem Flysch-Boden, der den mineralischen Ausdruck fördert. Im Glas blassgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit feinen Noten von Limette, weißem Pfirsich, etwas Grapefruit und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen schlank, geradlinig und druckvoll, mit animierender Säure und einem angenehm herben, zitrusbetonten Ausklang. Ein norditalienischer Riesling mit Charakter, der sich bewusst von deutschen oder elsässischen Vorbildern absetzt – fein, trocken und mineralisch geprägt. Gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Ein seltener Riesling aus dem Friaul, der nicht die großen Gesten sucht, sondern durch Präzision und subtile Spannung überzeugt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit kalkhaltigem Flysch-Boden, der den mineralischen Ausdruck fördert. Der Jahrgang 2022 brachte reifes, gesundes Lesegut mit vitaler Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für einen trockenen, pointierten Riesling.

Vintage Tunina ist seit den 1970er-Jahren eine der stilprägenden Cuvées Italiens, ein weißes Monument, das Grenzen sprengt. Silvio Jermann war einer der ersten, der im Friaul internationale Rebsorten mit heimischen Trauben kombinierte und sie mit burgundischer Präzision vinifizierte. Die Assemblage aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit stammt von hochklassigen Lagen in der Nähe von Farra d'Isonzo und Dolegna del Collio, auf Mergel- und Sandsteinböden mit perfektem Mikroklima. Der Jahrgang 2022 war geprägt von einem warmen, trockenen Sommer und punktuell kühlenden Nächten im August – eine Kombination, die für optimale Reife, moderate Erträge und feine Säurewerte sorgte.

Silvio Jermann war einer der ersten, der im Friaul internationale Rebsorten mit heimischen Trauben kombinierte und sie mit burgundischer Präzision vinifizierte. Die Assemblage aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit stammt von hochklassigen Lagen in der Nähe von Farra d'Isonzo und Dolegna del Collio, auf Mergel- und Sandsteinböden mit perfektem Mikroklima. 

Helles Gelbgrün, im Duft sehr einladend nach Birnenfrucht, Melone und zart nach Grapefruit. Am Gaumen saftig und kraftvoll, die Aromen erinnern an weiße Früchte, rassige Säure, elegant und mineralisch. SUPERIORE.DE

Mit "Capo Martino" zollt Silvio Jermann nicht nur der gleichnamigen Lage in der Gemeinde Dolegna del Collio Tribut, sondern auch seinem Vater Angelo – und damit den Ursprüngen des Familienweinguts. Es ist ein Weißwein von großer kultureller Tiefe, ein Cuvée aus autochthonen Sorten wie Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit und Friulano, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer traditioneller Varietäten. Der Jahrgang 2022 war geprägt von stabilen Wetterverhältnissen mit viel Sonne, die den Trauben Reife und Ausdruck verliehen – jedoch ohne die typische Frische der Hügel um Capo Martino zu verlieren. Nach der Lese werden die Trauben entrappt, sanft gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für rund ein Jahr im großen Holzfass auf der Feinhefe, wobei jede Komponente separat reift, bevor sie schließlich zur Cuvée assembliert wird. Das Ergebnis ist ein Wein von stiller Komplexität und zeitloser Eleganz.

Mittleres Gelbgrün, in der Nase intensive Blüten- und Stachelbeeraromen, frische Grapefruit, Limettenzesten und Basilikum. Am Gaumen stoffig, elegante Textur, feines Säurespiel, mineralisch, rassig und sehr trinkanimierend. Ein Sauvignon mit tollem Sortencharakter. SUPERIORE.DE

Hell strohgelb und intensiv fruchtig nach Banane, Apfel und Zitrus duftend. Schön aromatisch und doch nicht zu schwer im Geschmack zeigt der Wein eine ausgezeichnete Beständigkeit. SUPERIORE.DE

Vintage Tunina wird überwiegend aus Sauvignon und Chardonnay gekeltert. Hinzu kommen kleine Anteile von Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit. Leuchtendes Goldgelb, das intensive, sehr elegante Bouquet zeigt Noten von Honig und Wiesenblumen. Trockener, weicher, sehr fruchtiger Geschmack mit hervorragender Persistenz, feiner Würze und vollem Körper. SUPERIORE.DE

Ein Name wie ein Rätsel, ein Etikett wie ein Echo aus Popkultur und Poesie – doch im Glas offenbart sich mit "W… Dreams …" ein Chardonnay von bemerkenswerter Klarheit und Tiefe. Was 1987 als Experiment begann, hat sich längst zu einer Ikone entwickelt. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen in der Nähe von Dolegna del Collio und Farra d'Isonzo, auf kalkhaltigen Mergelböden mit exzellenter Drainage. Der Jahrgang 2022 war von einem heißen, trockenen Sommer geprägt, doch kühlere Nächte ab Mitte August sorgten für aromatische Präzision und feine Säurestruktur.