“Taglio del Tralcio” Aglianico del Vulture DOC 2023

    Terre degli Svevi | Basilikata
    Cantina Terre degli Svevi S.r.l. | Loc. Pian di Camera | IT 85029 Venosa

    "Taglio del Tralcio" Aglianico del Vulture DOC 2023
    12,50 €

    17012723 · 0,75 l · 16,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Aglianico
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Eichenholzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 32,25 g/l
    • Gesamtsäure: 5,65 g/l
    • Restzucker: 3,25 g/l
    • Sulfit: 105 mg/l
    • pH-Wert: 3,45
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 81 kcal
      • Energie in kJ: 338 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,80 g
      • Davon Zucker: 0,30 g
    Charakter
    • Kräftig/würzig/erdig
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse aus Rohmilch
    • Fleisch hell
    • Geflügel dunkel
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Der Name verrät das Geheimnis: Beim Taglio del Tralcio wird der Trieb kurz vor der Lese angeschnitten, sodass die Trauben am Stock leicht anwelken – eine Technik, die an den Amarone erinnert, hier aber behutsamer eingesetzt wird. Die Aglianico-Reben wachsen auf etwa 500 Metern Höhe auf vulkanischen Böden am Fuße des Monte Vulture. Die kontrollierte Dehydrierung konzentriert Zucker und Aromen, ohne die Frische zu opfern. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in Eichenholz.

    Im Glas zeigt er sich in konzentriertem Purpurrot. Die Nase entfaltet reife Frucht, Kaffee, Kakao und balsamische Noten. Am Gaumen überrascht ein samtiger, umhüllender Schluck mit feinem Restzucker, der die Tannine geschmeidig einbindet. Ein moderner Aglianico, der Zugänglichkeit mit vulkanischem Charakter verbindet – bereit für den sofortigen Genuss. SUPERIORE.DE

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