“Taglio del Tralcio” Aglianico del Vulture DOC 2023

Terre degli Svevi | Basilicata
Cantina Terre degli Svevi S.r.l. | Loc. Pian di Camera | IT 85029 Venosa

17012723 · 0,75 l · 16,67 €/lsubito disponibile

Il nome svela il segreto: nel Taglio del Tralcio, il tralcio viene tagliato poco prima della vendemmia, in modo che l'uva appassisca leggermente sulla vite – una tecnica che ricorda l'Amarone, ma che qui viene utilizzata con maggiore attenzione. Le viti di Aglianico crescono a un'altitudine di circa 500 metri su terreni vulcanici ai piedi del Monte Vulture. La disidratazione controllata concentra gli zuccheri e gli aromi senza sacrificare la freschezza. Dopo la fermentazione, il vino matura per sei mesi in legno di rovere.

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso porpora concentrato. Al naso rivela frutta matura, caffè, cacao e note balsamiche. Al palato sorprende con un sorso vellutato e avvolgente, con un fine residuo zuccherino che integra dolcemente i tannini. Un Aglianico moderno che combina l'accessibilità con un carattere vulcanico – pronto per essere gustato immediatamente. SUPERIORE.DE

"Il freschissimo Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023 esplode dal bicchiere con more schiacciate, pimento, liquirizia e cioccolato fondente dai toni agrumati. L'ingresso è denso e pesante, con una fresca acidità che lo bilancia. Frutti rossi e neri maturi si alternano a fiori interni di violetta. Il finale, delicatamente tannico e incredibilmente lungo, lascia una saturazione minerale e una vivida risonanza di moka. Il Taglio del Tralcio è prodotto con uve appassite sulle viti per una settimana in più prima della vendemmia." Vinous