“Vigna Pedale” Castel del Monte Riserva DOCG 2019

Torrevento | Puglia
Torrevento S.r.l. | S.P. 234 Km. 10.600 (Ex SS. 170) | IT 70033 Corato

15022219 · 0,75 l · 15,73 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Nero di Troia è stato per lungo tempo il segreto ben custodito del nord della Puglia – utilizzato in cuvée, raramente nella sua forma pura. Torrevento ha cambiato questa situazione nel 1993: il Vigna Pedale è stato il primo Nero di Troia monovitigno al mondo. Da allora, è il fiore all'occhiello dell'azienda e ha lasciato il Gambero Rosso – e il Gambero Rosso non ha potuto far altro che assegnargli il massimo punteggio per otto volte consecutive fino all'attuale annata 2019.

La Contrada Pedale è situata a 400–500 metri nel Parco Rurale della Murgia, a 13 km dal mare. Sui terreni calcarei esposti alle intemperie e alle formazioni carsiche, esposti ai venti costanti del mare. Le viti hanno più di 30 anni e sono vendemmiate tardivamente – a fine ottobre, quando il Nero di Troia ha appena sviluppato appieno la sua profondità aromatica. In cantina: fermentazione in ammasso con un lungo periodo in vasche di acciaio inox, poi otto mesi di affinamento in acciaio, seguito da dodici mesi in grandi botti di rovere. Nessuna pressione in barrique, nessuna sporgenza del legno – il frutto rimane al centro.

Rosso rubino intenso con riflessi granata. Mora, prugna e amarena al naso, sostenute da alloro, pepe nero, tabacco e una nota erbacea leggermente balsamica. Al palato è potente ma preciso – tannini morbidi, buona lunghezza, finale speziato con retrogusto minerale. Ogni annata è un piacere! SUPERIORE.DE