Vino

A sud di Margreid si trova il vigneto "15er", caratterizzato dai depositi del torrente Fenner e del fiume Adige e coltivato in gran parte a Merlot dal 1957. La sua posizione gode di un'aerazione particolarmente buona grazie al vento caldo del Lago di Garda, l'Ora, che conferisce al vino una struttura delicata e una grande finezza. Colore rosso ciliegia con riflessi rubino. Impressionante bouquet di frutta concentrata, pepe e note vegetali. Il corpo è piacevolmente medio, preciso ed equilibrato, con un fine sapore agrodolce e una convincente freschezza. SUPERIORE.DE

Un vino con storia, personalità e profondità di carattere: Centovie è il fulcro di un progetto a lungo termine della Tenuta Centovie, a coltivazione biologica, vicino a Roseto degli Abruzzi. I 35 ettari di vigneto sul versante meridionale nei pressi di Montipagano, con vista sul Gran Sasso, producono un elegante Montepulciano, tra l'altro – dotati di sistemi di allevamento tradizionali (pergola a tendone lungo e cordone corto) e di un microclima ottimale.

Il Forcole è prodotto in una quantità sorprendentemente piccola per un Chianti Classico - solo 15.000 bottiglie. Il bouquet inizia con una struttura snella e aromi di frutti di bosco, amarene, viole pressate e terra dolce. Al palato è morbido, generoso e invitante, e cattura tutta l'intensità naturale dell'annata. I suoi attraenti tannini setosi e il profilo gustativo del Sangiovese più scuro e croccante della regione di Panzano lo rendono un ottimo solista e compagno di viaggio. SUPERIORE.DE

In dialetto ligure, bansigu significa vigore, verve e non potrebbe descrivere meglio il carattere di questo rosso vivace e tipicamente mediterraneo. È prodotto principalmente con Granaccia, un'uva autoctona che, insieme a Rossese, Barbera e Cinsault, assicura grande succosità e freschezza.

Il nome rivela già la filosofia: DA-DI in cinese significa "grande terra" – l'omaggio di Virginie Saverys al principio yin-yang che caratterizza il suo lavoro biodinamico ad Avignonesi. Questo vino bianco sperimentale di Cortona combina quattro vitigni autoctoni in altrettante vinificazioni: L'Orpicchio matura in anfore e barrique usate, il Vermentino esclusivamente in anfore, il Grechetto subisce una macerazione carbonica di sei giorni, mentre il Trebbiano macera per 48 ore. Dopo l'affinamento sulle fecce fini, i componenti vengono assemblati in estate.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i suoi tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Da uno dei viticoltori più famosi della regione, questo spumante proveniente da un unico vigneto mostra il lato serio di Valdobbiadene. Un vigneto singolo dell'anno 2000, situato proprio di fronte alla cantina e quindi vicino al paese. Il San Floriano si apre con delicati profumi di fiori bianchi primaverili e frutta a nocciolo bianca. Il palato, elegante e discreto, attira tutta l'attenzione su di sé e offre una pesca bianca cremosa, una mela verde matura e una nota di agrumi, il tutto accompagnato da un perlage estremamente raffinato. Delizioso! SUPERIORE.DE

Gli opposti si attraggono – qui diventano un principio. Cristina Geminiani, il cui senso del terroir è affinato anche dal dialogo quotidiano con il marito Alessandro Masnaghetti, ha creato con Antitesi un vino che celebra la contraddizione: Il Merlot incontra il Sangiovese, 60 a 40, due vigneti i cui terreni ed esposizioni non potrebbero essere più diversi. E un processo di vinificazione che tratta le due varietà separatamente – il Merlot classicamente in vasche d'acciaio, il Sangiovese appassito con il metodo dell'appassimento. Il risultato non è un compromesso, ma una sintesi.

Sulle assolate colline di Castelnuovo Berardenga, dove dal 1966 Fèlsina è uno dei protagonisti indiscussi del Chianti Classico, la famiglia Poggiali sta scrivendo un'altra storia: quella di uno Chardonnay toscano di livello mondiale. I Sistri – che prende il nome dai tradizionali strumenti a sonaglio degli antichi culti misterici – incarna la passione sperimentale che ha portato Fèlsina a piantare cloni di Chardonnay francesi nel vicino vigneto Farnetella già nei primi anni Ottanta. Tra il fiume Ombrone e l'azienda agricola Poggiolo, diversi appezzamenti con cloni, portainnesti e formazioni del terreno differenti producono le uve che dal 1987 costituiscono il cuore de I Sistri.

Ecco una splendida Barbera proveniente da parcelle selezionate nei comuni di Barolo e Barbaresco. Dopo la vendemmia fresca, parcella per parcella, i mosti vengono fermentati in acciaio; la Barbera matura poi in modo classico in rovere francese, prevalentemente in botti grandi, con una parte minore in barrique – prevalentemente in botti grandi, con una percentuale minore di barrique –per affinare la struttura e mantenere il frutto varietale chiaro. Colore rosso rubino brillante con un bordo violaceo. Al naso, ciliegia, prugna e mora succose, sostenute da violette, un pizzico di liquirizia e spezie delicate. Al palato è fresco e morbido: frutta potente e pura, acidità vivace e ben integrata e tannini fini assicurano equilibrio e fluidità. Il tocco finale dell'affinamento in legno rimane sapientemente sullo sfondo. Una Barbera d'Alba classica e piena di carattere che unisce versatilità e origine – immediatamente accessibile, con riserve per i prossimi anni. SUPERIORE.DE

Uno dei migliori rosati del Lazio, di cui vengono riempite solo 2.800 bottiglie: Le uve per il raro Sorèlle provengono dai vigneti di Merlot più giovani di Cotarella e dallo storico vigneto di Aleatico. Le uve, pigiate in tempi diversi, dopo la diraspatura vengono lasciate in pressa a una temperatura di 10°C per due ore. Questo permette di fissare gli aromi e di esaltare al massimo le loro caratteristiche. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in vasche d'acciaio a contatto con le sue fecce fini. Solo allora viene assemblato. Colore rosa salmone, bouquet di rose e mirtilli pieno di carattere. Perfetta struttura al palato, buona acidità, un vino solido con ottima struttura e persistenza. SUPERIORE.DE

Nebbiolo morbido che mostra la chiara firma di Giovanni Rosso: Questo Langhe Nebbiolo si presenta in un rosso granato brillante con un bordo color rubino come un elegante compagno con una presenza di origine. Le viti, coltivate naturalmente, affondano le radici in terreni calcarei e argillosi nei dintorni di Serralunga d'Alba. Il bouquet rivela delicate note di viola, frutti di bosco rossi, rosa bianca e un accenno di erbe secche – meravigliosamente equilibrato tra freschezza e profondità. Al palato rivela un corpo fine e flessuoso: acidità vivace, tannini gentili e una fine vena minerale che accompagna il finale con chiarezza ed eleganza. Un Nebbiolo giovane con agilità giovanile e tanto fascino – un'immagine vivace del terroir in forma giovanile. SUPERIORE.DE

La Caduta incarna un'eccezione alla regola – qui Caparzo dimostra che un Rosso di Montalcino può essere molto più che il "fratello minore" del Brunello. L'azienda vinifica separatamente le uve di questo eccezionale vigneto singolo dal 1983, creando un cru che ha stabilito nuovi standard per la categoria dei rossi. La Caduta non è solo un nome geografico, ma una dichiarazione: questo vino dimostra che un terroir eccezionale può produrre vini di notevole profondità e complessità anche nella categoria DOC più giovane. Il vigneto La Caduta si estende per 7,5 ettari nella zona occidentale di Montalcino, ad un'altitudine di 300 metri – il sito più alto del portafoglio Caparzo. Il terroir è caratterizzato da un terreno sabbioso-argilloso con una struttura sciolta e un'alta percentuale di scheletro, che è fondamentalmente diverso dagli altri siti di Caparzo. Questa peculiarità geologica, unita all'esposizione a sud, crea un microclima unico che conferisce al Sangiovese una speciale mineralità e freschezza che verrebbe intensificata nella classica maturazione del Brunello.

Il Lagrein è la grande varietà autoctona di vino rosso dell'Alto Adige – e a Tiefenbrunner trova le condizioni ideali. Le uve provengono dai pendii dell'Entiklar e del Margreider Leiten, a un'altitudine compresa tra i 220 e i 350 metri, dove i terreni ghiaiosi calcarei provenienti da depositi morenici forniscono profondità minerale. Alcune delle viti sono state piantate nel 1967 – esperienza da assaggiare. Alla macerazione in acciaio inox segue la fermentazione malolattica, dopo la quale il vino matura per otto mesi in botti di legno grandi e piccole. Il risultato: un Lagrein che unisce potenza ed eleganza.

Una Falanghina di altissimo livello che si presenta subito invitante e senza compromessi: succosa e aromatica, con frutta matura e freschezza minerale in bella armonia. Il vigneto di Montefredane (Irpinia) presenta terreni calcarei e argillosi e l'annata 2022 ha beneficiato di temperature moderate e di una fase di maturazione fresca – condizioni favorevoli per la finezza e la struttura dell'acidità. Maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox, il vino appare integro e varietalmente tipico nell'espressione. Giallo paglierino chiaro e brillante nel bicchiere – chiaro e trasparente. Il bouquet è fine e accattivante: fiori bianchi, pesca gialla, scorza di agrumi, completati da note fruttate di pera e fini toni erbacei. Una delicata speziatura e una mineralità salata completano il bouquet. SUPERIORE.DE

Quando si ricomincia sull'Etna, non si comincia in piccolo. Nel 2016, Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce sul versante nord-orientale del vulcano – a 730-750 metri, in un microclima che gli ha subito fatto venire in mente la precisione langarola con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove – i nuovi siti – è l'acronimo delle vigne Carricante più giovani della tenuta, coltivate ad Alberello con un'esposizione a nord-nord-est. Rappresentano un tono diverso rispetto alle vecchie vigne della cuvée principale: più vivace, più diretto, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente riconoscibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio per 15-20 giorni. Poi cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo suolo e il suo clima.

Un carismatico rappresentante della regione di Alba: questa Barbera riflette la diversità dei vigneti di Vajra – un'espressione vivace del vitigno, vinificata con attenzione ai dettagli e con molti anni di esperienza biodinamica. Il colore nel bicchiere è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Elegante bouquet di ciliegie fresche, fini note speziate e un tocco floreale al naso – non mancano delicati accenti di viola. Questo vino profuma semplicemente di vivace freschezza e delle caratteristiche tipiche della Barbera. Al palato, rivela una struttura fruttata e succosa, sostenuta da un'acidità equilibrata e vivace e da tannini morbidamente incorniciati. L'affinamento in acciaio inox preserva la purezza varietale, gli aromi naturali e assicura una freschezza rinvigorente. Il finale è leggermente speziato e persistente con un elegante retrogusto. Un piemontese tuttofare per il piacere di tutti i giorni: affascinante, limpido come una campana e di grande bevibilità – una dichiarazione di stile per un piacere senza complicazioni! SUPERIORE.DE

Riuscita e lineare interpretazione del vitigno francese, anche qui la firma della famiglia Pecorari è chiaramente identificabile. Di medio corpo, convince per la sua leggerezza e il suo gusto raffinato e minerale di banane e frutti tropicali. Complessità aromatica anche nel finale, ma non perde mai la sua precisione e personalità. La conservazione sui lieviti per 8 mesi gli conferisce profondità, lunghezza e un buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

La trilogia è completa: dopo il Core Rosso (dal 2011) e il Core Bianco (dal 2015), Silvia Imparato completa il suo omaggio ai grandi vitigni campani con il primo Core Rosato 2025. Core – napoletano per cuore, per amore – proviene anch'esso dai vigneti vulcanici del Sannio, vicino a Benevento, dove tufo, cenere vulcanica e calcare conferiscono all'Aglianico una mineralità unica. Breve contatto con le bucce, poi vinificato come un vino bianco sotto la direzione di Riccardo Cotarella.

Ciò che il Carricante è per i vini bianchi, il Nerello Mascalese è per i vini rossi dell'Etna: un vitigno che non è così chiaramente plasmato da nessun altro terroir al mondo. Dalla buccia sottile, di colore chiaro, poco tannico, fragile a prima vista – fragile a prima vista. Al secondo sguardo: preciso fino all'osso. Le vigne più giovani di Nerello Mascalese della Contrada Montedolce sono alla base delle Contrade Nuove – diretto, accessibile, con il carattere fresco che il clima del versante settentrionale a 730-750 metri produce quasi inevitabilmente. La calda estate del 2022 ha conferito al vino un po' più di consistenza e di frutta scura del solito – le tempestive piogge autunnali lo hanno mantenuto fresco. Davide Rosso vinifica con un kit insolito per gli standard dell'Etna: anfore per il contatto con l'ossigeno, botti di rovere coniche e acciaio inox. Un modo voluto da Giovanni per spezzare la tendenza alla riduzione del Nerello senza sacrificare frutto e mineralità.

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Ciliegia matura, mora e viola al naso, con un accenno di spezie erbacee. Al palato è succoso, fresco e preciso, con tannini fini e un frutto vivace e puro. La maturazione in acciaio inox rafforza il carattere varietale. L'enologa Chiara Boschis è considerata una pioniera della viticoltura biologica in Piemonte – il suo lavoro instancabile e orientato alla qualità e la sua simpatica personalità caratterizzano ogni suo vino. SUPERIORE.DE