“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2024

Name: "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2024
Brand: Famiglia Cotarella / Falesco | Lazio
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Famiglia Cotarella / Falesco | Lazio
Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

10023624 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione11 unità disponibile

Recensioni

Luca Maroni:95 punti

Vitigni: 92% Merlot, 8% Aleatico
Filtrazione: sì
Servire a: 8‑10 °C
Tappo: sughero naturale
Coltivazione: naturale
Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini
Gradazione alcolica: 12,00 % vol
Capacità invecchiamento: 2030+
Estratto secco: 26,50 g/l
Acidità totale: 6,15 g/l
Zuccheri residui: 1,56 g/l
Solfiti: 79 mg/l
Valore ph: 3,47
Allergeni
contiene solfiti
Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 76 kcal
- Energia in kJ: 318 kJ
- Carboidrati: 1,30 g
- Lo zucchero: 0,60 g

Carattere

Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso

Da abbinare

Aperitivo
Antipasti e insalate
Snack salato
Pesce alla griglia/fritto
Carne magra
Pollame leggero
Formaggio a media stagionatura
Risotto
Asparagi

Promemoria

Uno dei migliori rosati del Lazio, di cui vengono riempite solo 2.800 bottiglie: Le uve per il raro Sorèlle provengono dai vigneti di Merlot più giovani di Cotarella e dallo storico vigneto di Aleatico. Le uve, pigiate in tempi diversi, dopo la diraspatura vengono lasciate in pressa a una temperatura di 10°C per due ore. Questo permette di fissare gli aromi e di esaltare al massimo le loro caratteristiche. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in vasche d'acciaio a contatto con le sue fecce fini. Solo allora viene assemblato. Colore rosa salmone, bouquet di rose e mirtilli pieno di carattere. Perfetta struttura al palato, buona acidità, un vino solido con ottima struttura e persistenza. SUPERIORE.DE

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