“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2024

Name: "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2024
Brand: Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

10023624 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles

Évaluations

Luca Maroni :95 points

Cépages : 92% Merlot, 8% Aleatico
Filtration : oui
Température de service : 8‑10 °C
Bouchons : bouchon en liège naturel
Culture : proche de la nature
Élevage : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
Degré d'alcool : 12,00 % vol
Potentiel de garde : 2030+
Extrait total : 26,50 g/l
Acidité totale : 6,15 g/l
Sucre résiduel : 1,56 g/l
Sulfites : 79 mg/l
pH : 3,47
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 76 kcal
- Énergie en kJ : 318 kJ
- Glucides : 1,30 g
- Dont sucres : 0,60 g

Caractère

Fruité/fruits rouges/juteux

Cela correspond à

Apéritif
Antipasti et salades
Bon casse-croûte
Poisson grillé/frit
Viande blanche
Volailles à chair blanche
Fromage semi-affiné
Risotto
Asperges

Mémo

L'un des meilleurs rosati du Latium, dont seulement 2800 bouteilles sont remplies : Les raisins de la rare Sorèlle proviennent des vignobles de merlot plus jeunes de Cotarella et du vignoble historique d'Aleatico. Les raisins vinifiés à différents moments sont laissés dans le pressoir à une température de 10°C pendant deux heures après l'égrappage. Cela permet de fixer les arômes et de faire ressortir toutes leurs caractéristiques. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec ses fines lies dans des récipients en acier. Ce n'est qu'alors que l'assemblage a lieu. Robe rose saumonée au nez, bouquet de caractère de rose et de myrtille. En bouche, une structure parfaite, une bonne acidité, un vin tendu avec une excellente texture et de la persistance. SUPERIORE.DE

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