“Tradition” Chardonnay Alto Adige DOC 2024

    Cantina Terlan | Haut-Adige
    Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

    "Tradition" Chardonnay Alto Adige DOC 2024
    15,90 €14,99 €

    01080724 · 0,75 l · 19,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Chardonnay
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 7 mois d'acier inoxydable sur lies fines
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      filet de sandre rôti avec sauce au safran, schlutzkrapfen du tyrol du sud avec ricotta et épinards
    • Extrait total : 21,55 g/l
    • Acidité totale : 5,80 g/l
    • Sucre résiduel : 1,50 g/l
    • Sulfites : 83 mg/l
    • pH : 3,43
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 77 kcal
      • Énergie en kJ : 320 kJ
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Poisson poché
    • Fruits de mer/crustacés
    • Antipasti et salades
    • Poisson grillé/frit
    • Volailles à chair blanche
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Le chardonnay est un cépage mondial – et c'est justement le problème de temps en temps. Trop souvent, il donne l'impression de vouloir être ailleurs : en Bourgogne, à Napa, dans un idéal quelconque. Le chardonnay de Terlan n'a pas ce problème. Il a le goût de Terlan. Les vignobles se trouvent sur les sols caractéristiques de porphyre quartzeux sur le versant du Monte Tschöggl, où la roche volcanique primitive donne aux raisins une tension minérale et une limite naturelle de fraîcheur. Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation lente en acier, 5–7 mois sur lies fines – pas de bois qui déforme, pas de beurre qui lisse.

    Le résultat : un jaune paille clair, des arômes de poire, de coing et un soupçon de maracuja, le tout enrobé de fines notes herbacées et minérales. En bouche, il est puissant, frais, avec une finale souple. Précis – à l'image de Terlan. SUPERIORE.DE

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