The Wine Advocate

Il mondo del Sauvignon Blanc conosce due grandi voci: la Valle della Loira e Marlborough. Gianfranco Gallo ne ha aggiunta una terza – la Valle dell'Isonzo. Non perché lo volesse, ma perché lo ha deciso il vigneto Piere. 11,5 ettari a Mariano del Friuli a 34 metri, cloni prevalentemente italiani con uve sciolte su terreni profondi, ghiaioso-sabbiosi con componenti conglomeratiche. La bora porta freschezza, il mare Adriatico porta maturità, l'Isonzo porta minerali. Breve macerazione a freddo, fermentazione a 16–19 °C, otto mesi sui lieviti, nessuna fermentazione malolattica, dieci mesi in bottiglia.

Il nome Deimassi deriva dai grandi blocchi di pietra che costituiscono il muro di terrazzamento che sostiene il vigneto. Questi sono stati scavati nel terreno durante i lavori preparatori per l'impianto nel 2008. Le grandi pietre e l'argilla friabile segnano ancora oggi questo piccolo appezzamento di terreno, originariamente destinato alla produzione di Brunello di Montalcino, i cui risultati vengono ora commercializzati senza il lungo periodo di invecchiamento previsto per il Brunello.

Anagallis arvensis – è il nome botanico corretto per il piccolo e poco appariscente fiore dai petali arancioni brillanti che cresce tra i filari di vite negli appezzamenti di vigneto intorno a Lilliano. Quando la famiglia Ruspoli ha deciso di dare un nome alla propria cuvée di ispirazione bordolese, ha scelto questo umile fiore selvatico – un simbolo delle sue radici nel terroir, anche se i vitigni sono originari della Francia. Mentre il Chianti Classico incarna l'anima di Lillliano, l'Anagallis rappresenta il coraggio toscano di abbracciare la modernità che ha rivoluzionato il mondo del vino negli anni '70 e '80: varietà internazionali su suolo toscano, vinificate nel rispetto dell'origine e dell'artigianalità. L'uvaggio, composto per il 50% da Cabernet Sauvignon, per il 40% da Merlot e per il 10% da Petit Verdot, proviene dalle migliori parcelle della Tenuta, raccolte selettivamente a mano e fatte fermentare separatamente in piccoli serbatoi di acciaio inox. Ogni varietà di uva subisce un proprio ciclo prima di essere trasferita, dopo la fermentazione malolattica, in barrique francesi, dove matura per 14 mesi – non in botti nuove, ma in botti usate, che danno struttura al vino senza dominarlo.

Il Pinot Grigio può essere molte cose. Con Dessimis è soprattutto una cosa: se stesso. Gianfranco Gallo ha capito presto che questo vitigno mostra tutto il suo profilo solo se gli viene concesso il tempo che merita sulle bucce e se il risultato non viene pressato immediatamente – e il risultato non viene pressato immediatamente. Il Dessimis proviene da due parcelle separate su nove ettari a Mariano del Friuli, su terreni poco profondi e ricchi di ghiaia con inclusioni di ferro e ossidi di alluminio, che conferiscono al terreno il suo caratteristico rossore e al vino la sua struttura minerale. Macerazione prolungata sulle bucce – non un vino arancione, ma una deliberata estrazione di colore, aroma e consistenza. Poi nove mesi sui lieviti in acciaio, senza legno, senza interventi. Altri mesi in bottiglia.

Quando Franco Pola imbottigliò la prima bottiglia del suo Barbaresco Bordini nel 1970, non solo scrisse l'inizio di una storia di famiglia, ma simboleggiò anche il legame tra uomo e vigneto che dura da generazioni. Il vigneto porta lo stesso nome della via su cui sorge la cantina – via Bordini 15 – e questa coincidenza geografica nasconde una verità più profonda: qui, dove l'edificio della cantina si affaccia direttamente sul pendio esposto a sud-est, famiglia e terroir sono indissolubilmente intrecciati. Su un terreno sabbioso calcareo/argilloso, a 280 metri sul livello del mare, attecchiscono viti di Nebbiolo di 50-60 anni di età – di cui un ettaro ha addirittura più di 70 anni e non innestato, un legame vivente con il tempo in cui Secondo, il padre di Franco, gestiva ancora l'azienda come fattoria.

Montalcino è una collina. Per essere più precisi: un unico grande cono di calcare, marna, ardesia e sabbia che si eleva sulla Val d'Orcia – esposto a nord, sud-est e sud-ovest, caratterizzato da tre climi completamente diversi. La maggior parte dei produttori della denominazione ha accesso a uno di questi versanti. La Val di Suga li possiede tutti e tre. Vigna del Lago a nord-ovest, Poggio al Granchio a sud-est, Vigna Spuntali a sud-ovest. Tre terreni, tre microclimi, tre caratteri – e un'unica cantina che li riunisce tutti sotto lo stesso tetto. Il Brunello base è il risultato di questa posizione unica: una cuvée di tutti e tre i siti che non punta alla semplificazione, ma alla sintesi. La fermentazione dura da otto a dodici giorni a temperatura controllata, mentre la macerazione dura altre due o tre settimane. La maturazione avviene in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 50 ettolitri per 24 mesi, seguiti da sei mesi in cemento e poi in bottiglia. L'annata 2021 è stata caratterizzata da una gelata tardiva in aprile – il raccolto è stato ridotto, la qualità si è concentrata. Un'estate secca senza caldo estremo, un autunno lungo e uniforme. Il Consorzio e una giuria di otto Masters of Wine hanno concordato tre parole per caratterizzare l'annata: fragrante, precisa, verticale.

Quando Luciano e Luca Sandrone hanno visto per la prima volta la collina concava di Valmaggiore negli anni '90, è stato amore a prima vista. Non è stata solo la storia a muoverli – nel XIX secolo, l'uva Nebbiolo di questo vigneto dettava il prezzo per l'intera zona – ma soprattutto la combinazione unica di terreni sabbiosi e il microclima di questo anfiteatro naturale. A Vezza d'Alba, sulla sponda sinistra del Tanaro nel Roero, si trova questo vigneto singolo esposto a sud con pendenze estremamente elevate, dove terreni morbidi e sabbiosi conferiscono al Nebbiolo la finezza e l'eleganza per cui la regione del Roero è famosa.

La Conca d'Oro – la conca d'oro. È così che i viticoltori di Panzano chiamano la depressione naturale del terreno a sud di Greve, dove il sole arriva prima e rimane più a lungo che altrove nel Chianti Classico. La pendenza, il terreno galestro-alberese, la circolazione dell'aria tra le colline: tutto concorre a creare un microclima che conferisce al Sangiovese la profondità e la maturità del frutto che altrove è eccezionale, anno dopo anno. Gagliole si trova al centro di tutto questo – una piccola azienda vinicola gestita con cura che, fin dalla première della Riserva nell'annata 2018, ha mostrato ciò che Panzano può ottenere in questa fascia di prezzo. 100% Sangiovese da viti di oltre vent'anni, coltivate con metodo biologico, raccolte a mano e fermentate in acciaio. Segue un processo di affinamento ben studiato: dieci mesi in piccole botti di rovere usate, poi cinque mesi in vasche di cemento – una combinazione che conferisce al vino una struttura senza sovradimensionarlo. Solo 11.000 bottiglie.

Come una preziosa eredità, questo vino riposa nella storia della famiglia patrizia Serristori, che acquistò la terra di Donoratico nel 1512 e costruì la magnifica villa nel 1660. Oggi, dall'ombra di queste mura storiche nasce un vino che porta con sé l'anima della Maremma toscana – dove il sussurro salato del Mar Tirreno incontra le calde colline di Bolgheri. Nei vigneti dell'Argentiera, la tenuta DOC Bolgheri più vicina alla costa e allo stesso tempo la più alta, le uve maturano tra la macchia mediterranea e l'azzurro infinito dell'arcipelago. Qui, su appena dodici ettari del sito di Villa Donoratico, il Cabernet Sauvignon e il Merlot attecchiscono su terreni sabbiosi e rocciosi, mentre il sottosuolo è attraversato da rocce di flysch marino, memoria geologica di mari ormai lontani.

Dallo storico cru Mosconi di Monforte d'Alba: Fides è il chiaro impegno di Pio Cesare nei confronti del vitigno Barbera – da anni da una singola parcella, con i più severi limiti di resa e una produzione minuscola. Raccolta a mano, seguita da fermentazione in acciaio con circa 30 giorni di macerazione; la fermentazione malolattica avviene dolcemente in vasca. Affinamento: circa 20 mesi in grandi botti di rovere, una piccola parte in barrique francesi – abbastanza da assicurare profondità e consistenza senza mascherare l'origine.

Gianfranco Gallo ha una frase che ripete sempre: "Il vino ha bisogno di tempo per mostrare ciò che è". Non si tratta di modestia – è un atteggiamento che caratterizza tutta la sua azienda. Dal 1992, tutti i vini di Vie di Romans vengono immessi sul mercato solo due anni dopo la vendemmia. Lo Chardonnay che porta il suo nome è l'espressione più personale di questa convinzione. Il vigneto si trova a Mariano del Friuli su terreni ghiaiosi di origine glaciale depositati dall'Isonzo nel corso di migliaia di anni – ricchi di ghiaia, minerali e aerati. I venti di bora provenienti da est creano pronunciate escursioni termiche tra il giorno e la notte, mantenendo la maturità mediterranea e la freschezza alpina in una rara combinazione. Vendemmia tardiva per ottenere la massima maturità aromatica. Controllo dell'ossidazione fin dal primo momento. Fermentazione a temperatura controllata, nove mesi di permanenza sui lieviti in barrique e successivo affinamento in bottiglia.

Un vino molto speciale ottenuto da uve Aglianico surmature e rigorosamente selezionate che prosperano nei vigneti esposti a sud di Mastroberardino. Il Taurasi viene affinato per due anni in botti di rovere e per un anno in bottiglia. Un vino dalla personalità affascinante, potente e con un altissimo Capacità invecchiamento.

1172 – l'anno in cui Volpaia viene citata per la prima volta nei documenti. Un piccolo borgo fortificato su una collina a nord di Radda in Chianti, costruito come fortezza di confine tra Firenze e Siena. Oggi è un gioiello di pace e bellezza e uno dei borghi vinicoli più storici della Toscana. Qui, dove un tempo i soldati facevano la guardia, le famiglie Stianti-Mascheroni oggi pigiano le loro uve all'interno delle mura medievali. Le bottiglie maturano nelle volte delle antiche chiese e quasi ogni cantina contiene un serbatoio di vino biologico. Un intero villaggio dedicato alla viticoltura. Così completo da diventare di nuovo poetico. La Riserva è composta al 100% da Sangiovese proveniente da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Una delle cantine più alte della regione. Qui, dove l'aria è sottile e le notti sono fresche, il Sangiovese sviluppa l'eleganza e la mineralità che rendono Volpaia così particolare. Terreni arenari, argillosi e sabbioso-limosi con un'alta percentuale di scheletro. Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, vinificazione a temperatura controllata, quindi 24 mesi in botti di rovere francese e sloveno.

Il nome dice tutto: Marne significa terreno marnoso, su cui crescono le viti di questo meraviglioso Amarone. Hanno più di 20 anni e si trovano in una direzione ideale di 180°, da sud-ovest a sud-est. Colore rosso rubino ricco e brillante, bouquet compatto con intensi aromi di prugna, amarena, tè verde e tabacco, con una fine nota di cioccolato in sottofondo. Il corpo, rivestito di frutta a bacca fine, sviluppa un'esperienza gustativa dinamica al palato con una dolce fusione di frutta, tannini decisi e un lungo finale. SUPERIORE.DE

Il Barbaresco di Massolino è la quintessenza di un terroir finemente equilibrato: le uve Nebbiolo provenienti dai cru Starderi, Albesani e Serraboella maturano insieme per creare un vino complesso ma trasparente. L'annata 2022 ha offerto un clima equilibrato – giornate calde e notti fresche – che fonde armoniosamente freschezza, finezza e ricchezza aromatica. Il colore nel bicchiere è rosso granato medio con riflessi brillanti. Al naso emana un'eleganza vellutata di frutti rossi, violette, lavanda delicata, note speziate, roccia frantumata e un accenno di buccia d'arancia – una fragranza pura e vivace con una chiarezza di contorno. Al palato si presenta con un corpo medio e pieno di energia: tannini setosi, acidità vivace e tensione minerale sono portatori di una profondità fruttata. Il finale persiste a lungo – intensamente floreale, speziato e di vibrante freschezza. SUPERIORE.DE

Sulle dolci colline sopra Trento, dove le Dolomiti vegliano maestose sulla Valle dell'Adige, si trova un vigneto chiamato Fontanasanta, la "Fonte Santa". Qui, a 400 metri di altitudine e su terreni argillosi e calcarei, Elisabetta Foradori custodisce uno dei tesori più preziosi del Trentino: la Nosiola, un antico vitigno autoctono che un tempo era al centro della cultura enologica della regione ma che oggi è a rischio di estinzione. Solo tre ettari sono dedicati a questa rara varietà. La Nosiola, il cui nome deriva dalla parola dialettale "nosela" per nocciola, richiede pazienza e sensibilità. Nelle annate alpine umide può essere capricciosa, ma sotto la guida biodinamica di Elisabetta dispiega tutta la sua complessità aromatica. Il processo di vinificazione segue la rivoluzionaria filosofia Foradori: dopo la raccolta a mano, gli acini diraspati vengono messi in tinajas spagnole, dove fermentano sulle bucce per otto mesi – un processo che conferisce al Nosiola il suo caratteristico colore giallo oro e la sua profondità strutturale. Una breve maturazione in botti di acacia usate completa il profilo.

Eneo dovrebbe essere il "Grand Vin" di Montepeloso, la risposta italiana alla globalizzazione dei vini. E l'Eneo può farlo. Il blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon esprime in modo inconfondibile il suo terroir ed è riconosciuto in tutto il mondo. Aromi di ribes nero e ciliegia con fiori freschi e buccia d'arancia sono seguiti da un corpo medio-pieno con tannini finissimi che sono meravigliosamente integrati nel vino e lasciano un'impressione brillante e concentrata. SUPERIORE.DE

Alcuni vigneti diventano proprietà di una famiglia attraverso un'acquisizione strategica, altri attraverso un matrimonio che unisce due famiglie piemontesi. Quando Aldo Pola prese in moglie Luisella della vicina Serracapelli, questa unione non solo unì due persone, ma anche la famiglia Pola con il cru che oggi è uno dei più ricercati nel comune di Neive: Serraboella. Qui, su terreni calcarei di media struttura, a 300 metri sul livello del mare, il Nebbiolo prospera in un'interpretazione che si distingue dal potente Bordini – più riservato in gioventù, quasi timido, ma con un'eleganza che si esprime appieno negli anni. Quello che Matteo Pola vinifica dalle vigne trentennali di questo singolo vigneto è un Barbaresco di notevole armonia – un vino che non colpisce per il suo volume, ma per la precisione cristallina che caratterizza i grandi terroir.

Le uve dell'eccellente Chardonnay Bastia provengono da appezzamenti di Monforte d'Alba, in alta quota ed esposti a sud-ovest, i cui terreni marnosi calcarei con venature di argilla e sabbia conferiscono tensione e fine mineralità. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso mela gialla, pera e limone maturo, accompagnati da note di fiori bianchi, mandorle fresche e sottili note di vaniglia. Al palato è fresco e armonioso, con un frutto chiaro, un'acidità fine e una consistenza cremosa che deriva dall'affinamento in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique usate. Uno Chardonnay elegante, influenzato dal terroir, proveniente da vigneti di Barolo di alta quota, con il miglior fascino della Borgogna e un grande potenziale di sviluppo. SUPERIORE.DE

Il Lodano Rosso è un blend di Petit Verdot e Merlot perfettamente integrato con i suoi frutti scuri, more e prugne, ben arrotondati dal fumo e dal tabacco del rovere francese e da una piccola percentuale di rovere americano. Il Merlot proviene dalle famose vecchie vigne dell'azienda e la concentrazione e la ricchezza contemporanea del Lodano si ritrovano in questo vino e nell'intero portafoglio dell'azienda. I frutti scuri e le spezie parlano in un profondo tono baritonale che richiama una succosa bistecca alla griglia, ma offre anche un eccellente rapporto qualità-prezzo! SUPERIORE.DE

Montebello è un sofisticato blend di Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda e Sangiovese. Ogni varietà d'uva è raccolta e fermentata separatamente in botti aperte da 500 litri con lieviti indigeni e travasi manuali. Un bouquet accattivante di ciliegie scure e terra, con note di cannella, catrame ed erbe grigliate. I tannini definiti sono accompagnati da una bella vena di acidità. Un vino di grande carattere e bella struttura che cambia a ogni sorso. SUPERIORE.DE

Il vigneto "Sassorosso" si trova su un promontorio roccioso separato dal resto della montagna e quasi completamente eroso dal ghiacciaio nel corso dei secoli. È caratterizzato visivamente dall'inconfondibile colore rosso delle inclusioni ferrose nella roccia. Lo strato di terreno superficiale sovrastante è costituito da argilla e sabbia e poggia su una roccia metamorfica friabile in cui le radici possono penetrare. Il carattere inconfondibilmente elegante e minerale del terroir è quindi particolarmente evidente in questo Nebbiolo.

Sopra le mura della cantina di Passopisciaro vive una donna le cui storie sono più antiche delle viti secolari che può vedere ogni giorno dalla sua finestra. Nerina Russo, madre di Giuseppe e vedova del defunto Girolamo, non è solo l'omonima di questo straordinario vino bianco – è il cuore vivo di una famiglia che ha dato all'Etna tutta la sua devozione. Al momento della vendemmia, quando i loro famosi piatti mescolano i sapori della cucina con quelli dell'uva in fermentazione, diventa chiaro che qui i vini si fanno per amore, non solo per passione. Giuseppe ha creato un monumento al padre con la cantina, ma ha dedicato alla madre il vino che forse meglio esprime l'essenza della sua famiglia. Nerina incarna l'anima della tradizione del vino bianco siciliano – un'unione armoniosa di tutti i vitigni autoctoni dell'Etna, che un tempo prosperavano insieme nei vigneti misti delle Contrade. Il 70% di Carricante costituisce la spina dorsale, mentre il 30% di Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella e Coda di Volpe forniscono la complessità multistrato che può derivare solo da una sapienza enologica secolare.