5-Grappoli-Weine Bibenda

"La Firma" - "Die Unterzeichnung". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. La Firma, ein reinsortiger Aglianico, der in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuff, Karat und französischen Eichenfässern reift. Wunderschönes Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen. Komplexes Bouquet mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren, Lakritze und Heu. Am Gaumen kraftvoll und sehr harmonisch, gekennzeichnet durch samtige Tannine und einen langen, balsamischen Abgang. Tolles Reifepotenzial! SUPERIORE.DE

"Il Sigillo" - "Das Siegel". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Aglianico del Vulture von enormer Schönheit. Dunkel und undurchdringlich liegt er im Glas, aus dem opulente Töne von dunklen Früchten, Gewürzen und steinige Nuancen entströmen. Nahtlos und massiv am Gaumen, struktureller Reichtum, tanninige Süße, feine frische Säure. Ein gefühlvoller, sehr vielversprechender Tropfen mit großer Zukunft. SUPERIORE.DE

Vigna Crivelli zählt zu den renommiertesten Weißweinlagen des Südtiroler Unterlandes. Benannt nach Graf Crivelli, einem führenden Mitglied einer alten Adelsfamilie aus Margreid, gedeiht der Chardonnay hier auf Schwemmlandböden aus Feinsanden mit Schluff- und Tonablagerungen unter idealen Voraussetzungen. Das besondere Mikroklima dieser Einzellage wird durch starke Fallwinde vom Fennberg und den täglichen Südwind "Ora" geprägt, der für perfekte Durchlüftung der Beeren sorgt. Die markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ermöglichen eine lange Reifezeit bei optimaler Aromenbildung. Die Reben stehen auf schwachwüchsigen Unterlagen und werden im Guyot-System erzogen.

Piano di Montevergine ist kein reiner Weinberg. Zwischen den Rebzeilen stehen seit jeher Haselnuss- und Olivenbäume – eine traditionelle irpinische Mischkultur, wie sie in dieser Region üblich war, bevor Monokulturen zur Norm wurden. Genau aus diesem symbolträchtigen Weinberg des Hauses Feudi di San Gregorio entsteht die Taurasi Riserva. Taurasi gilt als die anspruchsvollste Rotweindenomination Kampaniens, seit 1993 DOCG, gewachsen auf vulkanischen Böden im Schatten des Montevergine-Massivs. Der Aglianico, hier zu hundert Prozent, verlangt Geduld: 24 Monate in Barrique, mindestens 30 weitere Monate in der Flasche, bevor der Wein das Weingut verlässt – mehr als vier Jahre vom Weinberg bis zur Freigabe.

Conte Vistarinos jedes Jahr großartiger Pinot Nero Pernice stammt aus der gleichnamigen Einzellage und fasziniert mit seinem feinen Duft und seiner Eleganz. Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Im Bouquet komplex und reich nach Veilchennoten und kleinen roten Früchten, etwas geröstetem Kaffee und Kakao. Am Gaumen elegant, vollmundig, mit präsenter Frucht, dabei sehr ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, würzigen Abgang. Die harmonischen Tannine machen diesen Wein elegant und geben ihm ein gutes Rückgrat vom Anfang bis zum Ende. SUPERIORE.DE

Rosso del Conte war Siziliens erste Antwort auf die Frage, ob die Insel Weine von Weltgeltung und Langlebigkeit hervorbringen kann. Conte Giuseppe stellte diese Frage 1970 – und die Antwort steht seither in jeder Flasche, die von den hohen Hügeln der Tenuta Regaleali kommt. Die Trauben – Nero d'Avola, Perricone und ein kleiner Anteil weiterer Sorten des Guts – reifen auf 480 Metern, Süd-Südost-exponiert, auf lehmig-sandigem, leicht kalkhaltigem Boden im Alberello-System. Handlese, traditionelle Vergärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, 20 Tage auf den Schalen, 18 Monate in neuen französischen Barriques.

Im Jahr 1985 wagte Lucio Tasca d'Almerita ein Experiment, das zur Legende werden sollte. Nach einem ersten Versuch mit Stecklingen aus dem Burgund pflanzte er fünf Hektar Chardonnay im unteren Teil des Hügels San Francesco – auf 530 Meter Höhe, süd-östlich ausgerichtet, wo die sizilianische Sonne auf tonig-sandige Böden trifft. Es war eine Zeit, in der internationale Rebsorten auf Sizilien noch nicht offiziell anerkannt waren, doch Lucio folgte seiner Vision. Aus dieser burgundischen Reise nach Regaleali entstand ein Chardonnay von beeindruckender Komplexität. Acht Monate reift er in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche von Allier und Tronçais, siebzig Prozent in neuen Barriques. Die kalkigen Sedimente der alten Flussablagerungen verleihen ihm eine mineralische Tiefe, während die Höhenlage und die sizilianischen Temperaturschwankungen jene Spannung schaffen, die große Chardonnays auszeichnet.

1959 pflanzte Conte Giuseppe Tasca d'Almerita auf dem Hügel San Lucio Perricone und Nero d'Avola im Alberello-System – eine Investition in eine Zukunft, die sich damals kaum ein Sizilianer vorstellen konnte. 1970 kam der erste Jahrgang auf den Markt: der erste Wein aus einem einzigen Weinberg, den die Insel je hervorgebracht hatte. Im 2012er zeigt sich die Assemblage in ihrer komplexesten Form: 63% Nero d'Avola bilden das Fundament, ergänzt um 37% weiterer roter Sorten des Guts, darunter Perricone sowie kleine Anteile Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Traditionelle Rotweingärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Feiner Franciacorta brut in hellem Gelbgold und mit zartem Mousseux. In der Nase sehr vielschichtig und intensiv, von feinen reifen Hefenoten geprägt, nach Brioche, feinwürzig unterlegte, saftige gelbe Frucht, etwas Pfirsich und Zitrus. Am Gaumen komplex und kraftvoll, saftige Frucht, dazu die frische Struktur, eine verführerische minimale Extraktsüße im Nachhall und feine rotbeerige Nuancen im straffen Finale. SUPERIORE.DE

Wir schreiben das Jahr 1090. In jenem Jahr entdeckte Leif Erikson Nordamerika, die Chinesen das Schwarzpulver, und Papst Urban II eroberte Jerusalem. An diesem Tag verzeichnete der Notar Bellundo im Staatsarchiv von Siena einen Vertrag: Zwei Kapaunen, drei Brote und sechs Münzen aus gutem Silber als Jahrespacht für einen Weinberg im göttlichen Tal von Dievole. "Dio vuole" – Gott will es. So lautet die etymologische Wurzel dieses Namens, der seit über neun Jahrhunderten für die besondere Verbindung zwischen Mensch und Natur in diesem Winkel der Toskana steht.

Von den vier Gulfi-Cru ist dies der Weinberg, der dem Meer am nächsten liegt, weniger als 700 Meter entfernt und nur 10-15 Meter über dem Meeresspiegel. Mit Reben, die auf sandigen Böden wachsen. Ein wunderschöner, vielschichtiger Wein, der die elegante Seite des Nero d'Avola zeigt, die nur wenige Erzeuger je zu präsentieren vermögen. Präzise Aromen von reifen roten Kirschen, Feuerstein, Orangenschalen, Lavendel und Veilchen. Im Trunk seidig und saftig, mit einem raffinierten, aber sehr konzentrierten Extrakt, der die Geschmacksknospen fast erdrückt, dabei aber lebendig und keineswegs schwer bleibt und den Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Blumen und Mineralien eine schöne Definition und Auftrieb verleiht. Der Abgang ist sehr tief und lang, mit sehr weichen Tanninen, einem betörenden Duft und extremer Finesse; sehr Barolo-like. SUPERIORE.DE

Wenn im späten Oktober die Morgennebel von den Hügeln bei Orvieto aufsteigen und sich wie ein seidener Schleier über die Weinberge des Castello della Sala legen, beginnt eine der geheimnisvollsten Verwandlungen der Weinwelt. Die Trauben – Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon und Riesling – werden von der Botrytis Cinerea heimgesucht, jener edlen Fäulnis, die seit Jahrhunderten die größten Süßweine der Welt gebiert. Der Pilz durchdringt die Beerenhaut mit unsichtbarer Präzision, entzieht dem Fruchtfleisch das Wasser und konzentriert Zucker wie Aromen zu einer Essenz, die keiner Kellertechnik zugänglich wäre. In mehreren geduldigen Durchgängen lesen die Erntehelfer nur jene Beeren, die den idealen Grad der Botrytisierung erreicht haben – ein Prozess, der Kennerschaft und Timing verlangt, denn der richtige Moment ist flüchtig. Nach sanftem Pressen vergärt der Most 18 Tage lang bei kontrolliert kühlen 17 Grad, bevor der noch süße Wein in französische Barriques umgefüllt wird. Hier reift er monatelang, nimmt zarte Holznuancen auf, während sich Aromen und Struktur harmonisieren, bevor der Ausbau in Edelstahl das Werk vollendet.

In den Schatzkammern der Zeit, wo antike Weisheit auf moderne Vision trifft, entsteht Petruna Anfora – eine Hommage an die Ursprünge des Weinbaus und zugleich ein revolutionärer Ausdruck reinen Sangiovese. Aus der einzigartigen Einzellage Casa al Coltro, wo schiefrige Böden in 350 Metern Höhe die Reben zu äußerster Konzentration zwingen, stammen die handverlesenen Trauben für dieses außergewöhnliche Experiment in Ton und Zeit.

Vulcaia Fumé ist ein ungemein dichter und aromatischer Wein, der seinen Sinn für Ausgewogenheit auf eine einzigartige Weise unter Beweis stellt. Tiefes, funkelndes Goldgelb. Beeindruckende Fülle und Opulenz der Aromen von Passionsfrucht und anderen exotischen Früchten, dann Blutorange, Holunderblüte, ein Hauch Jodsalz, Feuerstein und eine edle Würze im Nachhall. Breitet sich kolossal aus am Gaumen, mit schönem Schmelz und hervorragend integriertem Holz. Im Abgang zeigen sich rauchige Noten mit etwas süßer Vanille und Karamellcreme. Ein Sauvignon Bianco, wie er in Italien nicht noch einmal zu finden ist. SUPERIORE.DE

In den Weinbergen von Rancia Piccola und Poggiolo, wo einst ein Benediktinerkloster über die Hügel von Castelnuovo Berardenga wachte, vollzieht sich seit 1987 eine stille Revolution. Maestro Raro – der seltene Meister – trägt den Namen der legendären Weinbergs-Parzelle, die auch "Mastro Raro" genannt wird und benachbart zur berühmten Rancia-Lage liegt. Hier wagte die Familie Poggiali das scheinbar Unmögliche: dem weltbekannten Cabernet Sauvignon das Terroir von Fèlsina einzuhauchen, jenem magischen Ort, wo normalerweise nur Sangiovese zu Höchstleistungen aufläuft.

1919 ist unter den Schaumweinen von Kettmeir unbestritten das Spitzenprodukt. Hier entfaltet sich die gesamte Expertise des nach traditioneller Flaschengärung produzierenden südtiroler Betriebs. Der Chardonnay-Grundwein reift im Holz, der Pinot Nero im Edelstahltank. Beide Grundweine werden dann vermählt und reifen anschließend für mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Konzert für die Sinne: komplexes, vielschichtiges Bouquet nach Zitrusfrüchten, Trockenobst und Gewürzen. Brot, Rauch und Mineralien runden das spannungsreiche Bild ab. Am Gaumen begeistert uns diese Frische und Tiefe, die nie den Eindruck erwecken lassen, dass hier von allem zuviel ist, sondern dass alles exakt dimensioniert an seinem Platz ist. Straffer Zug am Gaumen, eine beschwingt-lebendige Persönlichkeit, Duft, Würze und Sinnlichkeit paaren sich mit einer Ernsthaftigkeit und raumfüllenden Präsenz, die den 1919 zu Recht zu den ganz großen Spumanti Italiens zählen lässt. SUPERIORE.DE

Ein mutiges Experiment, das zur Erfolgsgeschichte wurde: Im Jahr 2000 wagten Valeria Viganò und Luca Orsini den Schritt zu internationalen Rebsorten und schufen mit dem Camalaione einen Supertuscan, der das besondere Terroir von Panzano in jeder Flasche zum Ausdruck bringt. Diese biologisch zertifizierte Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah und 15% Merlot beweist eindrucksvoll die Überzeugung der Orsinis: dass sich das einzigartige Zusammenspiel aus Boden und Klima in jedem Wein zeigt, unabhängig von der Rebsorte. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Gutes, wo eine extreme Stockdichte von 9.000 Reben pro Hektar für natürliche Konkurrenz sorgt und jede Pflanze nicht mehr als 500 Gramm Trauben hervorbringt. Diese Konzentration spiegelt sich auch in der besonderen Qualität des Jahrgangs wider. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden: Spontane Gärung mit wilden Hefen in 500-Liter-Eichenfässern, die als kleine offene Gärbottiche fungieren und regelmäßige Hand-Pressung ermöglichen. Nach der Gärung reift der Wein ca. 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von mindestens zwölf Monaten Flaschenreife.

1919 ist unter den Schaumweinen von Kettmeir unbestritten das Spitzenprodukt. Hier entfaltet sich die gesamte Expertise des nach traditioneller Flaschengärung produzierenden südtiroler Betriebs. Der Chardonnay-Grundwein reift im Holz, der Pinot Nero im Edelstahltank. Beide Grundweine werden dann vermählt und reifen anschließend für mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Feinhefe.Das Ergebnis ist ein Konzert für die Sinne: komplexes, vielschichtiges Bouquet nach Zitrusfrüchten, Trockenobst und Gewürzen. Brot, Rauch und Mineralien runden das spannungsreiche Bild ab. Am Gaumen begeistert uns diese Frische und Tiefe, die nie den Eindruck erwecken lassen, dass hier von allem zuviel ist, sondern dass alles exakt dimensioniert an seinem Platz ist. Straffer Zug am Gaumen, eine beschwingt-lebendige Persönlichkeit, Duft, Würze und Sinnlichkeit paaren sich mit einer Ernsthaftigkeit und raumfüllenden Präsenz, die den 1919 zu Recht zu den ganz großen Spumanti Italiens zählen lässt. SUPERIORE.DE

Am 11. September 2001 sollte in den Hügeln von Figline Valdarno ein Konzert stattfinden. Sting stand auf der Bühne seiner toskanischen Villa, als die Nachricht aus New York eintraf. Er spielte trotzdem – nicht als Unterhaltung, sondern als Therapie. Aus diesem Abend, aus dem Gefühl der Leere und der Suche nach Sinn, entstand zwei Jahre später ein Album: "Sacred Love", eine Meditation über die Liebe als einzige Antwort auf eine Welt im Chaos. "We have to go back to that basic thing", sagte Sting damals, "mother love, father love, husband love, wife love, child love – because when you don't have that, all hell breaks loose."