“Bareta” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore DOCG brut

Casa Vinicola Merotto | Venetien
Casa Vinicola Merotto s.n.c. | Via Scandolera 21 | IT 31010 Col San Martino

03330200 · 0,75 l · 21,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

In Col San Martino trägt fast jede zweite Familie den Namen Merotto. Um die Familie von Graziano Merotto zu unterscheiden, gab man ihr einen Spitznamen – und dieser Spitzname steht heute auf dem Etikett seines ältesten Brut-Schaumweins. Bareta: eine Geste der Zugehörigkeit, aus dem Dialekt direkt ins Glas. 100% Glera, ausschließlich aus Weinbergen von Col San Martino, auf gelblich-bläulichem Mergel mit grauem Sandstein, 200 bis 400 Meter, südlich bis südöstlich exponiert, Doppelgebogen-Erziehung. Schonende Pressung, sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur, zweite Gärung 50 bis 60 Tage im Autoklaven bei 12–13 °C. Restzucker < 8 g/l – das trockene Ende des Brut-Spektrums. Graziano nennt den Bareta die Brut-Darstellung seiner stilistischen Überzeugung.

Strohgelb mit grünen Reflexen, brillante und lebendige Schaumkrone, feine anhaltende Perlage. Im Bouquet blumig und zart – goldener Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Zeder und Zitrus. Am Gaumen entschieden und mineralisch-würzig, mit guter Struktur und einem frischen, angenehm trockenen Finale. SUPERIORE.DE