“Tre Terre” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013

Giuseppe Quintarelli | Venetien
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03283013 · 0,75 l · 980,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand1 Stück verfügbar
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Die Kellerei, in den 1920er Jahren in Cerè di Negrar gegründet, fand unter Giuseppe "Bepi" Quintarelli ab den 1950er Jahren ihren legendären Stil. Bis heute gibt es kaum eine Wegbeschreibung zum Gut, keine eigene Website – als wolle die Familie eine intime, fast mystische Dimension bewahren. "Tre Terre" war einst ein Name, den Giuseppe Quintarelli in den 1980er Jahren für kleine Recioto-Abfüllungen verwendete. Bei diesem Amarone bekommt der Name eine neue Bedeutung: ein bewusstes stilistisches Projekt der Familie, ein völlig anderer Amarone, als man ihn von diesem Haus kennt. Nur 1.381 nummerierte Flaschen entstanden – eine der seltensten Abfüllungen, die je aus Negrar kamen.

Die Trauben stammen aus drei prestigeträchtigen Gemeinden – Negrar, Marano und Sant'Ambrogio –, jede mit eigenem Terroir. Besonders ist der erhöhte Anteil aus der Lage Conca d'Oro in Sant'Ambrogio: Höhe, Exposition und das Alter der Reben verleihen dem Wein hier eine Trockenheit und Tanninstruktur, die den Rest der Assemblage prägt. Corvina Veronese, Rondinella, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese und Cabernet Sauvignon fügen sich zu einem Bild, das bewusst weiter gefasst ist als beim klassischen Amarone des Hauses. Die Trauben trocknen nach traditioneller Appassimento-Methode mehrere Monate, bevor die Gärung beginnt; der Ausbau erfolgt in Eichenfässern über einen verlängerten Zeitraum von acht Jahren – ein Jahr länger als beim Standard-Amarone.

Was entsteht, ist ein Amarone, der eher an einen aristokratischen Barolo erinnert als an die kraftvolle Süße, die man mit der Kategorie verbindet: bewusst trockener, mit ausgeprägteren Tanninen, akzentuierterer Würze und einer stechenden Säure. Im Bouquet Kirschen in Spiritus eingelegt, Lakritze, Minze, ein für diese drei Gemeinden charakteristischer schwarzer Pfeffer. Auf der Zunge würzig-salzige Tannine von großer Persistenz, umhüllend und tief, mit einer überraschenden Mineralität und Klarheit, wie man sie von einem Amarone kaum erwartet. SUPERIORE.DE