“Fieramonte” Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018

Allegrini | Venetien
Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

03014018 · 0,75 l · 372,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand9 Stück verfügbar
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Giovanni Allegrini pflegte seinen Weinberg in einer Sprache zu beschreiben, die kein Önologe je benutzen würde: "Die Morgensonne, die die Schatten der Nacht vertreibt, weckt die Natur und streichelt sanft die Trauben." Er war stolz auf diesen Hang – "Der wilde Berg" – weil die östliche Exposition dafür sorgt, dass das erste Licht des Tages die Trauben trifft, bevor die Hitze kommt. Eine gleichmäßige Reife, subtil, geduldig, wie alles, was wirklich gut werden will. Fieramonte ist der höchste und anspruchsvollste Weinberg des Hauses. Corvina Veronese gibt die Struktur und das rote Fruchtfleisch. Corvinone den Körper. Rondinella die Frische. Und Oseleta – eine der seltensten, ältesten Veronese Rebsorten – fast vergessen, von Allegrini bewahrt – fügt eine dunkle, tanninreiche Komplexität hinzu, die kein anderer Wein der Appellation so kennt.

Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Dann der Fruttaio: fünf Monate Trocknung, bis sich 40 bis 50 Prozent des Gewichts verflüchtigt haben. Was bleibt, ist Konzentration auf einem Niveau, das kaum vorstellbar ist – ein Extrakt von 40,8 Gramm pro Liter im 2018er, ein Alkohol von 16,5%, gehalten von einer Säure von 7,30 Gramm, die dem Wein seine erstaunliche Frische bewahrt. Im Keller: 48 Monate in kleinen französischen Eichenholz-Barriques. Dann sechs Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Dann über zwei Jahre Flaschenlagerung. Erst dann verlässt der Fieramonte das Gut – als Wein, der mehr sieben Jahre auf seinen ersten Moment im Glas gewartet hat.

2018 war in der Valpolicella Classica ein Jahr von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe: warme Sommermonate, gut verteilter Regen im Frühjahr, gesunde Trauben, späte Reife auf dem hochgelegenen Fieramonte-Hang. Tiefes, fast schwarzes Granatrot mit Rubinreflexen. Im Bouquet dunkle Kirsche und Pflaume in Konzentration, Schokolade, Tabak, Leder, getrocknete Veilchen, Gewürze, ein langer Hauch Balsam, der sich in Schichten öffnet. Am Gaumen enorm und zugleich elegant – die Tannine dicht und reif, die Säure präzise und stützend, das Finale lang, warm und von einer Persistenz, die keine Eile kennt. Fieramonte – aus diesem Weinberg wird jedes Jahr das Unmögliche herausgeholt. SUPERIORE.DE