Weißburgunder Alto Adige DOC 2024

    Weingut Ebner | Südtirol
    Weingut Ebner Familie Unterthiner | Weinbergweg 8 | IT 39054 Atzwang-Ritten

    Weißburgunder Alto Adige DOC 2024
    15,90 €

    01160124 · 0,75 l · 21,20 €/lsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Pinot Bianco
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Edelstahl/kleines Akazien‑Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 23,54 g/l
    • Gesamtsäure: 6,09 g/l
    • Restzucker: 1,87 g/l
    • Sulfit: 80 mg/l
    • pH-Wert: 3,44
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 77 kcal
      • Energie in kJ: 323 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,30 g
      • Davon Zucker: 0,30 g
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fisch pochiert
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Am Ebnerhof in Atzwang arbeitet Familie Unterthiner auf sandigem Mergel in 500 bis 550 Metern Höhe. Die Osthänge profitieren von warmen Winden aus dem Bozner Talkessel, während nachts kühle Fallwinde für Frische sorgen – ideale Bedingungen für einen Pinot Bianco mit Substanz. Nach temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahltank reift der Wein auf der Feinhefe, ein Teil im Akazienholzfass, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht.

    Intensiv strohgelb im Glas, entfaltet er Aromen von Apfel und reifer Birne, durchzogen von zarter Kamille und cremigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich eine belebende Säure, die perfekt mit der vollen, saftigen Struktur harmoniert. Der sandige Mergelboden hinterlässt seine mineralische Signatur – ein Wein, der Südtirols Eleganz mit spürbarer Griffigkeit verbindet. SUPERIORE.DE

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