“Castel Campan” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142823 · 0,75 l · 105,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Zwei Weinberge, zwei Rollen. Der Cabernet Franc stammt vom höchsten Weinberg am Manincor-Hügel, dem Langegeben, wo die kühlere Lage den Reben eine feine, präzise Frucht und elegante Würze verleiht. Der kleine Merlot-Anteil kommt aus dem Herzstück des Tatzenschroat, einem warmen Südosthang auf 250 Metern, bestockt mit den ältesten Merlot-Reben des Guts – sie geben dem Wein die zusätzliche Tiefe, Fülle und Geschmeidigkeit, die der Cabernet Franc allein nicht liefern könnte. 2023 verlangte alles ab, was ein biodynamischer Winzer an Fleiß und akribischer Detailarbeit aufbringen kann. Ein feuchtes Frühjahr, ein heißer, trockener Sommer – die Reben kamen mit beidem gut zurecht, und ein goldener Herbst führte sie zur perfekten Reife.

Physiologische Reife, Zuckerreife und Säure standen in optimalem Verhältnis, ein außergewöhnlich ausbalancierter Jahrgang mit reifer Frucht, kühlem Charakter und moderatem Alkohol. Gelesen wurde Cabernet Franc und Merlot von Anfang bis Mitte Oktober, bei einem bescheidenen Hektarertrag von 32 Hektolitern. Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der makellose Zustand der Trauben erlaubte eine lange Mazeration von vier Wochen, die so viel feinkörniges Tannin wie möglich extrahierte. Zwanzig Monate reifte der Wein danach im Barrique, zur Hälfte in neuem Holz. Nur 2.844 Flaschen und 197 Magnum wurden gefüllt.

Leuchtendes, dunkles Purpurrot. Im Bouquet ein delikates Spektrum roter und schwarzer Beeren, orientalischer Gewürze, Leder und Tabak. Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur und wirken schon in der Jugend samtig, doch man erahnt das Entwicklungspotenzial, das die langanhaltende Frucht im Abgang verspricht. Ein Wein für die Meditation, nicht für den beiläufigen Schluck. SUPERIORE.DE