“Granato” Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01012121 · 0,75 l · 77,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Die Vinifikation ist ein Ritual der Geduld: Spontangärung in offenen Holzbottichen, zwanzig bis dreißig Tage Maischegärung, um jede Nuance zu extrahieren. Dann folgen fünfzehn Monate in Akazienfässern, nicht Eiche, sondern das subtilere, würzigere Akazienholz, das dem Teroldego Struktur verleiht, ohne seine wilde Seele zu domestizieren. Weitere Monate der Kellerreife lassen alle Elemente zu einer harmonischen Symphonie verschmelzen.

Das Ergebnis ist jedes Jahr überwältigend: Tiefes Rubinrot mit fast undurchdringlichem Kern, ein Bouquet von faszinierender Vielschichtigkeit – Granatapfel und wilde Brombeeren tanzen mit Schwarzkirschen und getrockneten Pflaumen, während florale Noten von Veilchen und mineralische Anklänge von Schiefer die Komplexität vollenden. Am Gaumen entfaltet sich samtige Opulenz mit extraktreicher Frucht, edlen Tanninen und einer Säurestruktur, die Frische und Langlebigkeit garantiert. Das Finale hallt minutenlang nach. Ein Teroldego, der beweist, warum man ihn auch den "Barolo der Alpen" nennt. SUPERIORE.DE

"Ein anmutiger, verführerischer Roter mit Aromen von Veilchen, Graphit und Zigarrenkistengewürzen, die durch Aromen von pürierten Brombeeren und Maulbeeren, Rooibosteeblättern, Pflaumenhaut und Granatapfelkernen hindurchwehen. Lang und geschmeidig, mit nahtloser Integration der feinen, leicht kreidigen Tannine und hellen Säure mit dem ausdrucksstarken Profil. Der anhaltende Abgang erinnert an florale und würzige Details." Wine Spectator

"Dunkel wie die Nacht schwelt der 2021 Teroldego Granato aus dem Glas mit einer Reihe von zermahlenen Aschesteinen und Erdtönen, die schwarzen Himbeeren, mentholhaltigen Kräutern und exotischen Gewürzen weichen. Seidig weich und doch voller pikanter Spannung fegt er über den Gaumen mit säuerlichen Waldbeeren und sauren Zitrusfrüchten, die von einer lebendigen Säure angetrieben werden. Der 2021er hinterlässt die Sinne in einer primären Konzentration mit einem herben Brombeerkern und kantigen Tanninen, die weiter brummen. Dieser besonders intensive und engmaschige Granato wird sich im Keller auszahlen." Vinous