Teroldego Weine

Lezér bedeutet "leicht" und so ist er auch – und zwar im delikatesten Sinne. Helles Rubinrot, in der Nase rote Beeren und eine interessante Veilchennote. Am Gaumen Rauch, frisch geschlagenes Holz und eine feine Cremigkeit. Bis in den Abgang ein durch und durch frischer Roter, der gerade leicht gekühlt zur warmen Jahreszeit und unkomplizierter mediterraner Küche passt. Der Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen wie Amphore, Zementtank und Holzfass gibt ihm einen zusätzlichen Reiz und ein unverkennbares Profil. SUPERIORE.DE

Im Campo Rotaliano, dieser geologischen Schatztruhe zwischen den Dolomitengipfeln, schreibt Elisabetta Foradori seit vier Jahrzehnten Teroldego-Geschichte neu. Was 1960 als Familienwein begann, ist heute Inbegriff autochthoner Exzellenz. Aus zwölf handverlesenen Parzellen auf neun Hektar entstammen die Trauben, deren Wurzeln in alluvialem Sand und Dolomitkalk greifen. Fünfzehn verschiedene Teroldego-Biotypen, durch jahrelange Massenselektion entwickelt, spiegeln die Vielfalt dieses einzigartigen Terroirs wider. Biodynamische Demeter-Bewirtschaftung seit 2002 lässt die indigene Rebsorte ihre ursprüngliche Identität entfalten. Spontangärung in Zementtanks, teilweise mit ganzen Trauben, bewahrt die lebendige Fruchtigkeit. Zwölf Monate Ausbau in einer Kombination aus Zement und Eichenholz verleihen dem Wein Struktur ohne Dominanz.

Zwei Weinberge mit je 2,5 Hektar, dieselbe Rebsorte, derselbe Ausbau im Keller: Das Gut stellt Morei und Sgarzon nebeneinander, um zu zeigen, wie weit sich der Teroldego fächern lässt. Der Name Morei steht im Dialekt des Trentino für das Dunkle, und die Trauben dieses Weinbergs halten das Versprechen. Das Schwemmland der Noce ist hier voller Kiesel, zwischen denen die Wurzeln im Sand ruhen und dem Wein Dichte und Mineralität mitgeben. Jahre biodynamischer Arbeit hatten den Charakter jeder Parzelle sichtbar gemacht, bis klar war, dass beide Lagen getrennt vinifiziert werden müssen. Acht Monate bleibt der Wein auf den Schalen, vergoren mit wilden Hefen in spanischen Tonamphoren aus Villarrobledo, und kommt ohne Filtration in die Flasche. 2024 ist im Trentino der regenreichste Jahrgang seit 1921, kühl und nass, und gibt dem Teroldego Frische und eine straffe Säure mit.

Der Name verweist auf einen Trieb im Campo Rotaliano, und der Weinberg macht ihm Ehre: Die Reben gedeihen in einem kühleren Klima, und der Teroldego gewinnt hier eine ungewöhnliche Frische. 2,5 Hektar Schwemmland, vorwiegend sandig, zeigen, wie anders dieselbe Sorte schmeckt, wenn der Boden leichter wird. Wer verstehen will, warum eine so alte Sorte so viele Gesichter hat, schaut in die Forschung des Guts: Gemeinsam mit der Universität Mailand verfolgt sie den Teroldego bis in die Jungsteinzeit zurück, zu Kreuzungen zwischen wilden und orientalischen Reben, und findet eine enge, bis heute nicht ganz verstandene Verwandtschaft mit dem Syrah. Acht Monate liegt der Wein mit den Schalen in spanischen Tonamphoren aus Villarrobledo, vergoren mit wilden Hefen und ohne Filtration abgefüllt. Dieser Ausbau bewahrt und verstärkt die Unterschiede der Lage, und sie sind groß. Die Lese 2024 dauerte vom 29. August bis zum 30. September, nach einem kalten, regnerischen Juni und Juli.

Lezér bedeutet "leicht" und so ist er auch – und zwar im delikatesten Sinne. Helles Rubinrot, in der Nase rote Beeren und eine interessante Veilchennote. Am Gaumen Rauch, frisch geschlagenes Holz und eine feine Cremigkeit. Bis in den Abgang ein durch und durch frischer Roter, der gerade leicht gekühlt zur warmen Jahreszeit und unkomplizierter mediterraner Küche passt. Der Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen wie Amphore, Zementtank und Holzfass gibt ihm einen zusätzlichen Reiz und ein unverkennbares Profil. SUPERIORE.DE

Im Campo Rotaliano, dieser geologischen Schatztruhe zwischen den Dolomitengipfeln, schreibt Elisabetta Foradori seit vier Jahrzehnten Teroldego-Geschichte neu. Was 1960 als Familienwein begann, ist heute Inbegriff autochthoner Exzellenz. Aus zwölf handverlesenen Parzellen auf neun Hektar entstammen die Trauben, deren Wurzeln in alluvialem Sand und Dolomitkalk greifen. Fünfzehn verschiedene Teroldego-Biotypen, durch jahrelange Massenselektion entwickelt, spiegeln die Vielfalt dieses einzigartigen Terroirs wider. Biodynamische Demeter-Bewirtschaftung seit 2002 lässt die indigene Rebsorte ihre ursprüngliche Identität entfalten. Spontangärung in Zementtanks, teilweise mit ganzen Trauben, bewahrt die lebendige Fruchtigkeit. Zwölf Monate Ausbau in einer Kombination aus Zement und Eichenholz verleihen dem Wein Struktur ohne Dominanz.

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Granatapfel und Rebe stammen aus demselben Mittelmeerraum und wachsen oft Seite an Seite, und so passt der Name zu einem Teroldego von besonderer Dichte. Seine Heimat ist das Campo Rotaliano, ein Dreieck von 400 Hektar, wo die Noce in die Etsch mündet, umstellt von Felswänden, die die Sonnenwärme zurückwerfen. Die Erde ist flach und karg und lässt Wasser rasch versickern. 1984 wagt sich Elisabetta Foradori an ihren ersten Jahrgang, das Gut ist da schon seit 1939 in Familienhand, und heute arbeiten ihre Kinder Emilio, Theo und Myrtha mit. Seit 2002 setzt das Gut biodynamische Präparate ein, seit 2009 ist es Demeter-zertifiziert. Granato wächst auf vier Hektar, verteilt auf drei Parzellen mit alten Pergola-Reben auf Kies und Steinen. Er gärt in großen offenen Gefäßen und reift 15 Monate im Tonneau. Im Gut dauert die Lese 2023 vom 26. August bis zum 2. Oktober.

Es gibt Wörter, die mehr erzählen als ganze Geschichten. Sgarzon: In der uralten Mundart des Campo Rotaliano bedeutet es "junger Trieb", "Schössling" und verkörpert die Essenz jugendlicher Vitalität und die ungestüme Kraft des Neubeginns. Dieser Name ist Programm für einen Teroldego, der die konventionellen Vorstellungen dieser mächtigen Rebsorte revolutioniert. Nur einen Kilometer Luftlinie vom berühmten Morei-Weinberg entfernt, doch völlig anders in seinem Charakter, erstreckt sich die 2,5 Hektar große Einzellage Sgarzon. Hier hat der Noce-Fluss über Jahrtausende sandige Sedimente abgelagert, die eine kühlere, offenere Mikrozone schaffen. Während andere Teroldego-Lagen bereits ihre Trauben ernten, reifen die Sgarzon-Beeren eine Woche länger – ein entscheidender Unterschied, der diesem Wein seine außergewöhnliche Finesse verleiht.

Der Name verweist auf einen Trieb im Campo Rotaliano, und der Weinberg macht ihm Ehre: Die Reben gedeihen in einem kühleren Klima, und der Teroldego gewinnt hier eine ungewöhnliche Frische. 2,5 Hektar Schwemmland, vorwiegend sandig, zeigen, wie anders dieselbe Sorte schmeckt, wenn der Boden leichter wird. Wer verstehen will, warum eine so alte Sorte so viele Gesichter hat, schaut in die Forschung des Guts: Gemeinsam mit der Universität Mailand verfolgt sie den Teroldego bis in die Jungsteinzeit zurück, zu Kreuzungen zwischen wilden und orientalischen Reben, und findet eine enge, bis heute nicht ganz verstandene Verwandtschaft mit dem Syrah. Acht Monate liegt der Wein mit den Schalen in spanischen Tonamphoren aus Villarrobledo, vergoren mit wilden Hefen und ohne Filtration abgefüllt. Dieser Ausbau bewahrt und verstärkt die Unterschiede der Lage, und sie sind groß. Die Lese 2024 dauerte vom 29. August bis zum 30. September, nach einem kalten, regnerischen Juni und Juli.

Zwei Weinberge mit je 2,5 Hektar, dieselbe Rebsorte, derselbe Ausbau im Keller: Das Gut stellt Morei und Sgarzon nebeneinander, um zu zeigen, wie weit sich der Teroldego fächern lässt. Der Name Morei steht im Dialekt des Trentino für das Dunkle, und die Trauben dieses Weinbergs halten das Versprechen. Das Schwemmland der Noce ist hier voller Kiesel, zwischen denen die Wurzeln im Sand ruhen und dem Wein Dichte und Mineralität mitgeben. Jahre biodynamischer Arbeit hatten den Charakter jeder Parzelle sichtbar gemacht, bis klar war, dass beide Lagen getrennt vinifiziert werden müssen. Acht Monate bleibt der Wein auf den Schalen, vergoren mit wilden Hefen in spanischen Tonamphoren aus Villarrobledo, und kommt ohne Filtration in die Flasche. 2024 ist im Trentino der regenreichste Jahrgang seit 1921, kühl und nass, und gibt dem Teroldego Frische und eine straffe Säure mit.

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.

Granatapfel und Rebe stammen aus demselben Mittelmeerraum und wachsen oft Seite an Seite, und so passt der Name zu einem Teroldego von besonderer Dichte. Seine Heimat ist das Campo Rotaliano, ein Dreieck von 400 Hektar, wo die Noce in die Etsch mündet, umstellt von Felswänden, die die Sonnenwärme zurückwerfen. Die Erde ist flach und karg und lässt Wasser rasch versickern. 1984 wagt sich Elisabetta Foradori an ihren ersten Jahrgang, das Gut ist da schon seit 1939 in Familienhand, und heute arbeiten ihre Kinder Emilio, Theo und Myrtha mit. Seit 2002 setzt das Gut biodynamische Präparate ein, seit 2009 ist es Demeter-zertifiziert. Granato wächst auf vier Hektar, verteilt auf drei Parzellen mit alten Pergola-Reben auf Kies und Steinen. Er gärt in großen offenen Gefäßen und reift 15 Monate im Tonneau. Im Gut dauert die Lese 2023 vom 26. August bis zum 2. Oktober.

Granato ist seit Jahren ein Ausnahme-Teroldego: Er überzeugt im Bouquet mit seinem reichhaltigen balsamischen Duft nach Sauerkirschen und Roten Johannisbeeren. Extraktreich und intensiv, kraftvoll und überaus präzise am Gaumen. Ein großer Wein, der die langjährige Konstanz und Kompetenz dieser Winzerin widerspiegelt. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Rebsorte für immer verändern. Granato ist einer davon. Jener legendäre Teroldego, der seit 1987 die Weinwelt davon überzeugt, dass aus den alpinen Höhen Italiens Rotweine von internationalem Format entstehen können. Sein Name ist zugleich Programm und Poesie: Granato – der Granatapfel, jene antike mediterrane Frucht, die wie die Weinrebe vor Jahrtausenden nach Italien kam und deren rubinrote Kerne Elisabetta Foradori an die Essenz perfekter Trauben erinnern. In den historischen Lagen Noval, Regin und Pedot des Campo Rotaliano, wo über siebzigjährige Teroldego-Stöcke ihre Wurzeln tief in die Dolomitböden bohren, entsteht ein Wein von monumentaler Größe. Hier, auf den alluvialen Sedimenten der Urzeit, haben diese antiken Reben Jahrzehnt für Jahrzehnt an Komplexität gewonnen. Elisabettas biodynamische Philosophie erreicht bei diesen Methusalem-Stöcken ihre reinste Form: Nicht eingreifen, sondern die Natur zu ihrem Höhepunkt führen.