“Castel Campan” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142823 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Due vigneti, due ruoli. Il Cabernet Franc proviene dal vigneto più alto della collina di Manincor, il Langegeben, dove la posizione più fresca conferisce alle viti un frutto delicato e preciso e un'elegante nota speziata. La piccola percentuale di Merlot proviene dal cuore del Tatzenschroat, un caldo versante esposto a sud-est a 250 metri di altitudine, coltivato con i vitigni di Merlot più antichi della tenuta – che conferiscono al vino quella profondità, pienezza e morbidezza che il Cabernet Franc da solo non potrebbe garantire. Il 2023 ha richiesto tutto ciò che un viticoltore biodinamico può offrire in termini di impegno e meticolosa attenzione ai dettagli. Una primavera piovosa, un'estate calda e secca: le viti hanno saputo affrontare bene entrambe le condizioni, e un autunno dorato le ha condotte alla perfetta maturazione.

Maturità fisiologica, maturità zuccherina e acidità erano in rapporto ottimale: un'annata straordinariamente equilibrata, caratterizzata da frutta matura, carattere fresco e gradazione alcolica moderata. La vendemmia del Cabernet Franc e del Merlot si è svolta dall'inizio alla metà di ottobre, con una resa modesta di 32 ettolitri per ettaro. La fermentazione del mosto è avvenuta in tini di legno, in modo spontaneo con lieviti indigeni. Lo stato impeccabile delle uve ha consentito una lunga macerazione di quattro settimane, che ha permesso di estrarre il maggior numero possibile di tannini fini. Il vino ha poi affinato per venti mesi in barrique, per metà in legno nuovo. Sono state imbottigliate solo 2.844 bottiglie e 197 magnum.

Rosso porpora scuro e brillante. Al naso, una delicata gamma di bacche rosse e nere, spezie orientali, cuoio e tabacco. I tannini potenti conferiscono al vino una struttura densa e, pur risultando vellutati già in gioventù, lasciano intuire il potenziale di evoluzione promesso dal frutto persistente nel finale. Un vino da meditazione, non da sorseggiare con disinvoltura. SUPERIORE.DE