“Purple Rosé" Rosato Toscana IGT 2025

Castello di Ama | Toskana
Castello di Ama s.r.l. s.a. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

09342225 · 0,75 l · 30,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Aus den Höhenlagen von Gaiole in Chianti stammt dieser außergewöhnliche Rosato, der die innovative Kraft des legendären Weinguts Castello di Ama verkörpert. Seit 1982 produziert das von Lorenza Sebasti und Marco Pallanti geführte Gut bereits Rosé-Weine, doch Purple Rosé markiert seit 2017 einen Wendepunkt in der toskanischen Rosé-Vinifikation. Die Besonderheit dieses Weins liegt in seiner revolutionären Produktionsmethode: Aus den besten Sangiovese-Mostbehältern wird nach etwa zwölf Stunden Schalenkontakt mittels Saignée-Verfahren der kostbare Saft abgezogen. Während traditionell in Edelstahltanks vergoren wird, reift bei Purple Rosé ein Teil des Mosts in französischen Barriques zweiter Belegung – eine Innovation, die dem Rosato außergewöhnliche Langlebigkeit und Komplexität verleiht. Die Trauben gedeihen auf den kalk-tonigen Böden zwischen 460 und 525 Meter Höhe, wo das kühlere Mikroklima die charakteristische Finesse der Castello di Ama-Weine prägt. Das milde, jedoch im Vergleich zur Umgebung frischere Klima in dieser besonderen Lage zwischen Gaiole und Radda sorgt für die elegante Säurestruktur und die delikaten floralen Nuancen.

Lebendiges Violettrot. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen reifer Kirschen und Walderdbeeren, begleitet von zarten Veilchennoten. Am Gaumen offenbart sich die ganze Raffinesse dieser besonderen Vinifikation: saftig und würzig, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen fruchtiger Intensität und mineralischer Präzision. Purple Rosé ist mehr als nur ein Rosato – er ist Ausdruck der kontinuierlichen Innovationskraft eines Weinguts, das seit den 1970er Jahren Maßstäbe im Chianti Classico setzt. Die teilweise Barrique-Gärung verleiht diesem "Wunder", wie ihn das Weingut selbst nennt, jene außergewöhnliche Tiefe und Persistenz, die ihn von gewöhnlichen Rosé-Weinen unterscheidet und zu einer Einzigartigkeit macht. SUPERIORE.DE