“Grattamacco” Rosso Bolgheri Superiore DOC 2023 (BIO)

Grattamacco | Toskana
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09772323 · 0,75 l · 132,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1994 versammelte sich unter der Steineiche von Grattamacco ungewöhnlich viel Bolgheri auf einmal: unter anderem Michele Satta sowie Piero und Lodovico Antinori, dazu der Hausherr Piermario Meletti Cavallari. Ein Foto hält die Runde fest. Meletti Cavallari, Weinkenner und enger Freund von Veronelli, hatte das Gut 1977 übernommen. Er ließ die Obstgärten roden und setzte Reben in einen weißen, kargen Boden, der sich nur mühsam bearbeiten ließ: Vermentino, in dieser Gegend damals eine Seltenheit, dazu Sangiovese und Sorten aus Bordeaux. 1982 erschien der erste Jahrgang, 1994 füllte Grattamacco kurz nach Einführung der Regeln für die Appellation als erstes Gut einen Bolgheri Rosso ab. Seit 2002 gehört es Claudio Tipa und zählt heute zur Gruppe ColleMassari.

Die Küste liegt flach und schwül, hier oben bringen Höhe und mehr als 1.600 Hektar Wald ringsum Kühle. Meeresbrisen streichen über die Reben, die Hügel des Hinterlands lassen sie wie in einem Amphitheater kreisen. Die Reben dieses Weins stehen zwischen 100 und 200 Metern auf weißem Ton, durchsetzt mit Flysch und Sandstein. Der Ton stammt nach Darstellung des Guts aus einem Salzsee, der vor mehr als fünf Millionen Jahren austrocknete. Cabernet Sauvignon macht 65 Prozent aus, Merlot 20 und Sangiovese 15 Prozent, im Schnitt sind die Reben 25 Jahre alt. Gelesen wird von Hand, danach folgt eine sorgfältige Selektion, 2023 endete die Lese am 5. Oktober. Vergoren wird in offenen Eichenholzbottichen, der Tresterhut wird mehrfach sanft von Hand untergestoßen, die Maische bleibt lange auf den Schalen. Anschließend ruht er 18 Monate lang in Barriques, im Juli 2025 kam er auf die Flasche.

Brillantes Rubinrot. Die Nase hält sich zunächst zurück und ist doch klar gezeichnet: Rauch und eine steinige Note, dahinter spürt man Tiefe. Am Gaumen dicht im Extrakt und kraftvoll gebaut, getragen von einer frischen, mineralischen Spannung, die den Wein im Gleichgewicht hält und nach vorn treibt. Auf lange Lagerung ist er angelegt, daran lässt der Wein keinen Zweifel. So schmeckt Bolgheri aus den Hügeln statt von der Küste. SUPERIORE.DE