“Grattamacco” Rosso Bolgheri Superiore DOC 2023 (BIO)

Grattamacco | Toscana
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09772323 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1994, sotto il leccio di Grattamacco, si riunì un numero insolitamente elevato di personalità di Bolgheri: tra gli altri, Michele Satta, Piero e Lodovico Antinori, oltre al padrone di casa Piermario Meletti Cavallari. Una foto immortala quel momento. Meletti Cavallari, intenditore di vini e caro amico di Veronelli, aveva rilevato la tenuta nel 1977. Fece sradicare i frutteti e piantò viti in un terreno bianco e brullo, difficile da lavorare: Vermentino, all'epoca una rarità in questa zona, oltre a Sangiovese e varietà bordolesi. Nel 1982 uscì la prima annata; nel 1994, poco dopo l'introduzione delle norme relative alla denominazione, Grattamacco fu la prima tenuta a imbottigliare un Bolgheri Rosso. Dal 2002 è di proprietà di Claudio Tipa e oggi fa parte del gruppo ColleMassari.

La costa è pianeggiante e afosa, mentre quassù l'altitudine e gli oltre 1.600 ettari di foresta che la circondano regalano freschezza. Le brezze marine accarezzano i vigneti, mentre le colline dell'entroterra li avvolgono come in un anfiteatro. Le viti di questo vino crescono tra i 100 e i 200 metri su argilla bianca, intervallata da flysch e arenaria. Secondo la descrizione della tenuta, l'argilla proviene da un lago salato prosciugatosi più di cinque milioni di anni fa. Il Cabernet Sauvignon costituisce il 65%, il Merlot il 20% e il Sangiovese il 15%; l'età media delle viti è di 25 anni. La vendemmia avviene a mano, seguita da un'accurata selezione; nel 2023 la vendemmia si è conclusa il 5 ottobre. La fermentazione avviene in tini di rovere aperti; il cappello di vinaccia viene delicatamente rimontato a mano più volte, mentre il mosto rimane a lungo a contatto con le bucce. Successivamente, il vino riposa per 18 mesi in barrique ed è stato imbottigliato nel luglio 2025.

Rosso rubino brillante. Al naso si presenta inizialmente discreto, ma ben definito: sentori di fumo e una nota minerale, dietro ai quali si percepisce profondità. Al palato è denso di estratto e dalla struttura potente, sostenuto da una fresca tensione minerale che mantiene il vino in equilibrio e lo spinge in avanti. È destinato a un lungo invecchiamento, il vino non lascia alcun dubbio al riguardo. È così che si presenta il Bolgheri delle colline, anziché quello della costa. SUPERIORE.DE