“L’Alberello” Rosso Toscana IGT 2022 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

Grattamacco | Toscana
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09773322 · 4,5 l · 86,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile

Nel 2004 Grattamacco fece qualcosa che a Bolgheri nessuno riteneva necessario: convertire due ettari di vigneto alla tecnica dell’alberello – l’antico sistema di allevamento a cespuglio, praticato da secoli in Sicilia e in Sardegna, ma che a Bolgheri semplicemente non esisteva. Nessun ritorno nostalgico al passato, nessuna idealizzazione. Una risposta a una realtà sempre più opprimente: caldo e siccità. La coltivazione ad alberello rende le viti più resistenti. Il loro portamento basso e espanso ombreggia il terreno, riduce l’evaporazione dell’acqua e costringe le radici a spingersi più in profondità. Le viti sono state piantate secondo il cosiddetto schema "settonce" – un sistema esagonale in cui ogni ceppo si trova esattamente alla stessa distanza da tutti i vicini che lo circondano. Una disposizione che coniuga il massimo spazio e la minima competizione.

La conseguenza di questo metodo di coltivazione: il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc maturano in modo identico – e vengono raccolti insieme. Non come due componenti vinificati separatamente e successivamente assemblati, bensì come un unico raccolto che fermenta spontaneamente insieme, con lunghe macerazioni. Questa co-fermentazione delle due varietà di Cabernet produce note aromatiche – balsamiche, speziate, di una particolare intensità intrinseca –, che nessun affinamento separato potrebbe mai produrre. Un chilogrammo per vite. Vendemmia manuale nella terza settimana di settembre. 18 mesi in barrique.

Il 2022 è stato un anno caldo e secco, finché le abbondanti piogge cadute da metà agosto fino alla prima decade di settembre non hanno riportato l’equilibrio nella maturazione. Quest’estate i vigneti a Alberello hanno dato risultati migliori rispetto a qualsiasi impianto a Guyot della denominazione. Rosso rubino intenso e brillante. Al naso è balsamico e speziato, con sentori di frutta scura, cassis, legno di cedro ed erbe mediterranee. Al palato è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e un finale lungo ed elegante con retrogusto balsamico. Bolgheri – con lo sguardo rivolto a un’altra epoca. SUPERIORE.DE