“Paleo” Rosso Toscana IGT 2022

Az. Agr. Le Macchiole | Toscana
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09832222 · 0,75 l · 166,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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È stato Eugenio Campolmi che, nel 1989, ha trovato il coraggio di dare alla sua ammiraglia il nome di un'erba selvatica che cresce sulla costa toscana. Eugenio Campolmi (†2002) non era originario del mondo del vino. Proveniva da una famiglia di ristoratori e avrebbe dovuto rilevare l'attività di ristorazione e commercio dei genitori. Invece, insieme alla moglie Cinzia Merli, nel 1983 ha fatto un coraggioso salto nell'ignoto. Paleo – un nome che è sinonimo di identità inflessibile e volontà di raggiungere qualsiasi obiettivo. Quello che era iniziato come un classico taglio bordolese ha trovato il suo vero destino nel 2001: 100% Cabernet Franc, una rivoluzione nell'ancora giovane Bolgheri.

La piena espressività di questo vitigno si rivela nel bicchiere: Intensi aromi di cassis e grafite si intrecciano con erbe mediterranee, cuoio lucido e un accenno di menta fresca. 25 giorni di macerazione in vasche di cemento, seguiti da 16 mesi di affinamento in botti di rovere nuove, contenitori conici di legno e anfore di gres – ogni recipiente contribuisce alla struttura multistrato. Al palato si dispiega un'impressionante profondità, focalizzata e ricca di dettagli, portata da un'energica sicurezza di sé che fa sì che questo vino si distingua anche nell'illustre compagnia di Bolgheri. Il Paleo è più di un semplice vino – è l'incarnazione dell'audacia toscana, un Cabernet Franc che parla una lingua propria, lontana da qualsiasi paragone francese. Un monumento al terroir che ha bisogno di tempo per dispiegare tutto il suo splendore. SUPERIORE.DE