“Paleo” Rosso Toscana IGT 2022

Az. Agr. Le Macchiole | Toscane
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09832222 · 0,75 l · 166,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

Le verre révèle toute la force d'expression de ce cépage : Des arômes intenses de cassis et de graphite s'entrelacent avec des herbes méditerranéennes, du cuir poli et un soupçon de menthe fraîche. 25 jours de macération en cuves de béton, suivis de 16 mois d'élevage en fûts de chêne neufs, en cuves coniques en bois et en amphores de grès – chaque récipient contribue à la texture complexe. Au palais se déploie une profondeur impressionnante, focalisée et détaillée, portée par une assurance pleine d'énergie qui distingue également ce vin dans l'illustre société de Bolgheri. Paleo est plus qu'un vin – il est l'incarnation de l'audace toscane, un cabernet franc qui parle sa propre langue, loin de toute comparaison française. Un monument du terroir qui a besoin de temps pour déployer toute sa splendeur. SUPERIORE.DE

"Cabernet franc pur issu des vignobles du domaine de Cinzia Merli, mûrit en bois et en amphore : bouquet à multiples facettes de baies, prunes, épices et réglisse ; l'attaque est élégante, les tanins sont finement granuleux, grande longueur, minéralité, la finale est élégante et longue." Vinum

"Rubis foncé étoffé avec de légers reflets violets. Un nez très intense et accueillant s'ouvre sur des notes de boîte à cigares, beaucoup de myrtilles et de mûres, un peu de fumée. Fruit extrêmement juteux et présent en bouche, s'ouvre avec des tanins accrocheurs en plusieurs couches, fines épices également en bouche, finale terreuse." Falstaff

"Le Paleo Rosso 2022 est très énergique et complexe. Des arômes de maquis méditerranéen et de baies noires sont complétés par un soupçon de terre humide. Dense et structuré avec des tanins calcaires, ses fruits noirs puissants et feuillus sont contrebalancés par une bonne fraîcheur et des fruits rouges pétillants. En milieu de bouche, une certaine salinité se fait jour, menant à une finale équilibrée avec des notes d'herbes. Délicieux !" Decanter

"Un vin épicé avec des arômes de feuilles séchées, d'eucalyptus, de fumée, d'encens, de cassis et de myrtilles. Des tanins fermes en bouche, un corps plein, une texture poussiéreuse, une acidité croquante et une finale puissante." James Suckling

"Le 2022 Paleo crie son caractère de cabernet franc dans le verre. Même en cette année chaude et sèche, ce cabernet franc côtier ne peut tout simplement pas être renié. La grenade, l'orange sanguine, la cannelle, le cuir neuf et l'encens saturent le palais. Des tanins fermes mais bien intégrés encadrent le tout avec style. Moyennement corsé dans son équilibre et totalement sublime, Paléo est impeccablement fait." Vinous

"Le deuxième vin que nous avons dégusté dans notre série des trois grands de Le Macchiole est le 2022 Paleo. En effet, ce vin offre une plus grande impression générale de cassis et de mûres. Les fruits proviennent de l'un des plus anciens vignobles du domaine, planté en 1999. Outre ce vignoble, les fruits proviennent également de la Vigna Vignone et, pour une petite partie, d'un troisième vignoble composé de vignes plus jeunes plantées en 2016. Le contact avec la levure a été évité afin de ne pas rendre le vin trop mou, et le bois de chêne utilisé est plutôt toasté plus longtemps et plus lentement (dans le cadre des paramètres de toastage moyen) afin de garder le fruit clair. Le Paléo offre des tanins élégants et fins et une excellente longueur." Wine Advocate

"Le nez est légèrement texturé, avec des arômes de cerises séchées, d'écorce d'orange, de taralli avec des graines d'anis et de tulipes, tandis que le palais est plus audacieux, avec des saveurs de cerises, de chocolat, de menthe, de fenouil et de réglisse. La finale est un biscuit aux pépites de chocolat, mais rappelle aussi les notes de cerises séchées du nez." Wine Enthusiast