“Paleo” Rosso Toscana IGT 2021 · MAGNUM

Az. Agr. Le Macchiole | Toscane
Le Macchiole s.a. s.s. | Via Bolgherese 189a | IT 57022 Castagneto Carducci

09832821 · 1,5 l · 197,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
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C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

Le verre révèle toute la force d'expression de ce cépage : Des arômes intenses de cassis et de graphite s'entrelacent avec des herbes méditerranéennes, du cuir poli et un soupçon de menthe fraîche. 25 jours de macération dans des cuves en béton, suivis de 16 mois d'élevage dans des fûts de chêne neufs, des cuves coniques en bois et des amphores en grès – chaque récipient contribue à la texture complexe. Au palais se déploie une profondeur impressionnante, focalisée et détaillée, portée par une assurance pleine d'énergie qui distingue également ce vin dans l'illustre société de Bolgheri. Paleo est plus qu'un vin – il est l'incarnation de l'audace toscane, un cabernet franc qui parle sa propre langue, loin de toute comparaison française. Un monument du terroir qui a besoin de temps pour déployer toute sa splendeur. SUPERIORE.DE

"Noyau brillant d'un rouge rubis foncé avec un bord fin. Nez prononcé de cerise noire et de myrtille, de tabac doux, de massepain et de fines épices boisées. Une bouche polie, un cœur de fruit dense sur des tanins serrés, une persistance riche en fin de bouche." Falstaff

"Cabernet franc in purezza avec un nez épicé et intense de baies noires et d'herbes, de poivre et de sous-bois ; en bouche, corsé, les tanins sont robustes, beaucoup de caractère et une grande longueur sur le cassis, l'orange sanguine, les épices. Doit encore mûrir." Vinum

"La menthe, le poivron et la vanille encadrent les arômes de mûre et de cassis dans ce vin rouge souple qui se sent ouvert, malgré des tanins denses et persistants qui laissent une agréable astringence en fin de bouche. Il a une belle longueur." Wine Spectator

"Ce vin est très sophistiqué et raffiné, avec des arômes de groseille, d'épices, d'herbes fraîches et de cèdre qui se prolongent pendant de longues minutes en finale. Les tanins sont si raffinés et pourtant musclés, avec de la forme et de la tension. Donnez à ce vin le temps de s'assouplir et de se développer, mais c'est en tout cas un vin rouge très sérieux. Petit pourcentage de vieillissement en amphore." James Suckling

"Le Paléo 2021 est particulièrement dense, intense et direct. Ce sont des caractéristiques du millésime et du style de la maison. J'ai dégusté ce millésime en fût il y a deux ans et ma remarque était que le vin se concentrait sur les fruits rouges et violets ainsi que sur les fruits noirs. C'est toujours le cas maintenant que le vin est en bouteille. Ces tons de fruits sont remplacés par un interlude floral au parfum de rose, qui mène au vin chaud et au café turc. Le millésime 2021 est légèrement bridé ou aérodynamique en bouche, il se retient un peu, ce qui lui confère une tension supplémentaire et un résultat extrêmement élégant." Wine Advocate

"Le Paleo Rosso 2021 (cabernet franc) sort du verre avec des arômes de franc de haute volée. Des fruits rouges écrasés, de l'orange sanguine, de l'expresso, du moka, de la réglisse et des épices exotiques confèrent au palais une intensité texturale remarquable qui s'accroît avec le temps. Le Paleo Rosso a généralement besoin de quelques années en bouteille pour s'épanouir. Je pars du principe que ce sera également le cas ici. C'est un vin impressionnant de Le Macchiole." Vinous

"Comme tous les vins de Le Macchiole, le 2021 Paleo déborde d'énergie et dégage une confiance en soi qui le distingue même dans une catégorie de vins qui se caractérise par son insolente vantardise. Il est intéressant de noter que cela semble parfois avoir joué en sa défaveur dans la critique, même si d'autres vins beaucoup plus costauds ont été davantage loués, mais comme le disait Machiavel, si l'on ne peut pas être craint et aimé en même temps, il vaut mieux être craint. Et c'est en effet un vin redoutable, qui inspire la crainte." Wine Enthusiast

"L'emblématique Paleo de Le Macchiole a évolué d'un assemblage de style bordelais à une expression monocépage unique de la région côtière de la Toscane. Sublime dans le verre, il révèle des mûres sauvages, des oranges sanguines, des cerises noires et des buissons d'herbes denses. Des fleurs sauvages délicates, du chocolat amer et de l'espresso s'harmonisent bien avec des tanins poussiéreux. C'est un vin contemplatif, semblable à une cheminée, avec un potentiel de vieillissement impressionnant." Decanter