“Calderara” Bianco Etna DOC 2022

Cottanera | Sizilien
Cottanera S.r.l. Agricola | Via XVII Luglio 34 | IT 98100 Messina

19230222 · 0,75 l · 38,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand7 Stück verfügbar

Calderara ist ein Wein mit 100% vulkanischer DNA. Geboren auf einer der prestigeträchtigsten Einzellage (Contrada) des nördlichen Etna. Die Lage liegt auf rund 750 Metern Höhe bei Randazzo, wo karge, dunkle Böden aus Lavagestein und Basalt verwittert sind und große poröse Steine die Rebzeilen flankieren. Der Name leitet sich von "caldera" ab – einer hitzestauenden Gesteinsstruktur, die tagsüber Wärme speichert und nachts wieder abgibt. Es ist dieses Zusammenspiel aus vulkanischer Kraft und kühlem Höhenklima, das dem Calderara seine unfassbare Präzision und Tiefe verleiht.

Im Glas helles Gold mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig: reifer gelber Apfel, Zitrusöl, Anklänge von Fenchel, ein Hauch weißer Pfeffer und rauchig-mineralische Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen konzentriert, klar konturiert und getragen von einer vibrierenden Frische. Der Carricante zeigt hier seine ganze Klasse: salzig, straff, mit feinem Grip und langem, mineralisch gezeichnetem Nachhall. Calderara ist ein Weißwein mit Kraft und Rückgrat, der die Etna-Identität leise, aber kompromisslos ins Glas bringt. Wie ein ruhender Vulkan, der lange nachhallt. Ideal zu gebratenem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten oder gereiftem Pecorino. SUPERIORE.DE

"Zeigt im Duft eine schöne Frucht mit jungem Steinobst, hellem Pfirsich, Salbei, süße Kräuter und mineralische Noten. Im Mund mit weicher, fast seidiger Textur, Zitrusfrüchte und Kräuter, eher rund mit ausgewogener Säure." Weinwisser

"Der 2022 Etna Bianco Calderara öffnet sich langsam mit einer nuancierten Mischung aus jungen Pfirsichen, geriebenem Salbei, Steinstaub und süßen Gewürzen und hält das Glas ständig in Bewegung. Der mittlere Körper ist seidenweich und enthüllt mineralische Früchte, die von einem Hauch saurer Zitrusfrüchte angehoben werden. Der 2022er endet lang und jugendlich angespannt. Ein säuerlicher Nachhall von Limetten und pikanten Kräutern rundet das Ganze ab." Vinous

"Ein köstlicher Etna Bianco mit saftigen und pikanten Zitrusfrüchten, mit einem salzigen Kern. Noten von Orangen- und Zitronenschalen, Äpfeln und weißen Blüten, dazu ein Hauch von Holz." Decanter

"Der Cottanera 2022 Etna Bianco Contrada Calderara zeigt eine glänzende, goldgelbe Farbe mit Aromen von Zitruscreme, blanchierten Mandeln und minzigem Apfel. Diese reichen Fruchtaromen werden von staubigen mineralischen Tönen von Meersalz und Vulkanasche umrahmt. Der heiße Jahrgang unterstreicht die zitronige Qualität dieses mittelschweren Weißweins und verleiht ihm im Abgang eine konservierte Zitrone mit einem Hauch exotischer Gewürze." Wine Advocate