Barolo Fossati DOCG 2021

Roberto Voerzio | Piemont
Az. Agr. Roberto Voerzio | Loc. Cerreto, 7 | IT 12064 La Morra

05452221 · 0,75 l · 385,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand10 Stück verfügbar

Es gibt Weine, die sich Zeit lassen mit ihrer Verführung, und es gibt jene, die sofort wissen, wie man charmiert. Fossati gehört zur zweiten Kategorie – nicht, weil diesem Barolo Tiefe oder Struktur fehlen würde, sondern weil er seine Qualitäten mit einer Eleganz präsentiert, die an die Schaufenster nobler florentinischer Boutiquen erinnert. Westlich von La Morra gelegen, auf 350 Metern Höhe, ruhen die Reben auf steinigen, leichten Böden mit Tonschichten. Die Wurzeln graben sich bis zu zehn Meter tief – ein stiller Kampf, der dem Wein seine ausgeprägte aromatische Lebhaftigkeit verleiht. Roberto Voerzio beschreibt seine Fossati-Weine als tieffarbig, mit markanten Tanninen und intensiver Aromatik.

Der 2021er erfüllt diese Erwartung mit beinahe spielerischer Leichtigkeit: Waldbeeren und dunkle Kirschen im Vordergrund, begleitet von Noten feinsten Leders und gealtertem Tabak – jene Sorte, die Kenner für Vermögen erwerben. Getrocknete Rosenblätter, Lakritze und ein Hauch von Trüffel verleihen dem Bouquet seine Vielschichtigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine Textur von mittlerem Körper, die dennoch kraftvoll wirkt: seidige Tannine mit ledriger, tabakgetönter Prägung, unterlegt von einer eisenartigen Mineralität, die dem Wein Rückgrat gibt. Was Fossati von den monumentaleren Crus unterscheidet, ist seine Zugänglichkeit – kein Widerstand, sondern Einladung. Die 24-monatige Reife in großen französischen Eichenfässern hat dem Wein Rundung verliehen, ohne seine Frische zu dämpfen. Das Finale ist lang, würzig, mineralisch – wie der Nachklang eines Abends in einem Michelin-Stern-Restaurant in der Langhe. Fossati verlangt keine jahrelange Geduld, um verstanden zu werden. Er ist bereits jetzt genießbar, wird aber über die kommenden 15 bis 20 Jahre weiter an Komplexität gewinnen. Ein Barolo für jene, die Raffinesse schätzen, ohne auf Substanz zu verzichten. SUPERIORE.DE

"Elegante Nase nach Erdbeeren und Blüten, Unterholz und Pilze; saftige Textur, die Tannine robust aber leichtfüßig, anhaltend fruchtiges Finale." Vinum

"Dieser Wein zeigt dunkle Schokolade, dunkle Johannisbeeren, blaue Früchte und Untertöne von Zedernholz. Der Gaumen ist voll und zäh, mit einem dunklen, grüblerischen Fruchtprofil, aber viel Integrität und einer festen Tanninstruktur. Sehr gut gebaut, mit bewundernswerter Präzision." James Suckling