Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024 (BIO)

    La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piemont
    La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

    Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024 (BIO)
    19,90 €

    05110724 · 0,75 l · 26,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Timorasso
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: 7 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Risotto ai funghi, Forelle, Jakobsmuscheln, gereifter Ziegenkäse
    • Gesamtextrakt: 21,11 g/l
    • Gesamtsäure: 6,28 g/l
    • Restzucker: 1,15 g/l
    • Sulfit: 89 mg/l
    • pH-Wert: 3,31
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Antipasti und Salate
    • Fisch pochiert
    • Geflügel hell
    • Käse mittelalt
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    1987 gab es noch 0,5 Hektar Timorasso in ganz Piemont. Die Rebsorte, einst weit verbreitet in den Hügeln südöstlich von Turin, war durch Phylloxera, Strukturwandel und Desinteresse fast verschwunden. Walter Massa rettete sie – und brachte sie zurück ins Gespräch. Giorgio Rivetti von La Spinetta, dessen Blick für außergewöhnliche Terroirs sein Haus groß gemacht hat, erkannte das Potenzial und pflanzte in Montemarzino, Montegioco und Monleale. Derthona – der antike römische Name für Tortona, Hauptstadt dieser Hügel – wurde der Name des Weins. 100% Timorasso, südwest- und südostexponierte Lagen, biologischer Anbau. Entrappen, sanfte Pressung, Gärung in temperaturkontrollierten kleinen Edelstahltanks. Dann sieben Monate auf der Feinhefe – keine malolaktische Gärung, die Säure bleibt in ihrer natürlichen Lebendigkeit. Vier Monate Flaschenlagerung vor der Freigabe.

    Leuchtendes Strohgelb. Im Bouquet Feuerstein, Orangenblüte, Haselnuss und weiße Blüten – präzise und vielschichtig. Am Gaumen elegant und frisch, mit aromatischen Kräuternoten, feiner Mineralität und einem langen, klaren Abgang. La Spinetta weiß, wie man Größe entfaltet. SUPERIORE.DE

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