Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024 (BIO)

La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piémont
La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

05110724 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1987, il ne restait plus que 0,5 hectare de timorasso dans tout le Piémont. Ce cépage, autrefois très répandu dans les collines au sud-est de Turin, avait presque disparu à cause du phylloxéra, des changements structurels et du désintérêt. Walter Massa l'a sauvé – et l'a remise au goût du jour. Giorgio Rivetti de La Spinetta, dont l'œil pour les terroirs exceptionnels a fait la grandeur de sa maison, a reconnu le potentiel et a planté à Montemarzino, Montegioco et Monleale. Derthona – l'ancien nom romain de Tortona, capitale de ces collines – est devenu le nom du vin. 100% Timorasso, exposition sud-ouest et sud-est, culture biologique. Égrappage, pressurage doux, fermentation en petites cuves inox thermorégulées. Puis sept mois sur lies fines – pas de fermentation malolactique, l'acidité reste dans sa vivacité naturelle. Quatre mois de garde en bouteille avant la libération.

Jaune paille brillant. Au bouquet, silex, fleur d'oranger, noisette et fleurs blanches – précis et complexe. En bouche, il est élégant et frais, avec des notes aromatiques d'herbes, une minéralité fine et une finale longue et claire. La Spinetta sait déployer sa grandeur. SUPERIORE.DE