Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025

    St. Michael-Eppan | Haut-Adige
    Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

    Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025
    11,80 €

    01150125 · 0,75 l · 15,73 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Pinot Bianco
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : acier inoxydable
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      asperges, risotto ai funghi, truite
    • Extrait total : 21,25 g/l
    • Acidité totale : 5,63 g/l
    • Sucre résiduel : 1,11 g/l
    • Sulfites : 76 mg/l
    • pH : 3,43
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 82 kcal
      • Énergie en kJ : 341 kJ
      • Glucides : 1,20 g
      • Dont sucres : 0,10 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson poché
    • Plats de légumes
    • Asperges
    • Antipasti et salades
    • Poisson grillé/frit
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    Stockage climatisé Mémo

    Le Pinot Bianco est le cépage blanc le plus cultivé dans la Cantina St. Michael-Eppan – et il y a une raison à cela. Dans les hauteurs de la commune d'Appiano, entre 480 et 650 mètres, le cépage trouve exactement ce dont il a besoin : des sols de gravier calcaire avec une légère proportion d'argile, une exposition sud-est et les vents frais de la nuit qui descendent du Mendelgebirge. Ces vents sont l'outil invisible du terroir – ils ralentissent la maturité et préservent la fraîcheur qui distingue le pinot bianco de tous les autres à cette altitude. Vendange manuelle, vinification en acier. Typique du cépage, propre, facile à boire.

    Jaune paille clair avec des reflets verts. Au bouquet, fleurs blanches, poire, pomme, minéralité délicate. En bouche, il est frais et équilibré, crémeux et doux tout en étant soutenu par une acidité vive – une finale longue et claire. Un plaisir authentique en provenance de la plus grande commune viticole Haut-Adige. SUPERIORE.DE

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