Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024 (BIO)

    La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piemonte
    La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

    Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024 (BIO)
    19,90 €

    05110724 · 0,75 l · 26,53 €/lsubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Timorasso
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 7 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      risotto ai funghi, trota, capesante, formaggio di capra stagionato
    • Estratto secco: 21,11 g/l
    • Acidità totale: 6,28 g/l
    • Zuccheri residui: 1,15 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,31
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Antipasti e insalate
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Nel 1987 c'erano ancora 0,5 ettari di Timorasso in tutto il Piemonte. Il vitigno, un tempo diffuso nelle colline a sud-est di Torino, era quasi scomparso a causa della fillossera, dei cambiamenti strutturali e della mancanza di interesse. Walter Massa lo ha salvato – e l'ha riportato al dialogo. Giorgio Rivetti de La Spinetta, il cui occhio per i terroir eccezionali ha reso grande la sua azienda, ne ha riconosciuto il potenziale e ha piantato a Montemarzino, Montegioco e Monleale. Derthona – l'antico nome romano di Tortona, capoluogo di queste colline, è diventato il nome del vino – è diventato il nome del vino. 100% Timorasso, vigneti esposti a sud-ovest e sud-est, coltivazione biologica. Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Poi sette mesi sulle fecce fini – nessuna fermentazione malolattica, l'acidità rimane naturalmente vivace. Quattro mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

    Colore giallo paglierino brillante. Al naso, pietra focaia, fiori d'arancio, nocciola e fiori bianchi – preciso e complesso. Elegante e fresco al palato, con note di erbe aromatiche, fine mineralità e un finale lungo e chiaro. La Spinetta sa come sviluppare la grandezza. SUPERIORE.DE

    "Il Timorasso 2024 è un vino molto bello ed elegante. Limone confit, fiori bianchi, mandorla e leggere note tropicali si intrecciano magnificamente. Note floreali, saline e di petrolio sollevano il finale, aggiungendo strati di sfumature. È un Timorasso decisamente delicato. È uno stile che funziona molto bene." Vinous

    "Un vino stratificato con un bordo floreale e aromi complessi e vibranti di buccia d'arancia e fiori d'arancio che sono lucidi e leggermente minerali. Al palato è nitido e setoso, con un corpo medio e sapori floreali e salini. Pulito e preciso." James Suckling

    Altri prodotti

    La Spinetta / Giorgio Rivetti

    Piemonte

    I clienti che hanno acquistato questo prodotto, hanno acquistato anche: