“Cinque Stelle” Sforzato di Valtellina DOCG 2022

Nino Negri | Lombardei
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04012122 · 0,75 l · 84,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

1956 wagte Nino Negri als erstes Weingut der Valtellina ein Experiment: Nebbiolo-Trauben, natürlich getrocknet wie beim Amarone, sollten einen Rotwein von neuer Konzentration und Kraft ergeben. Innerhalb weniger Jahre wurde dieses Experiment zum Vorbild für die gesamte Zone. 1983 verfeinerte Casimiro Maule, seit 1971 Önologe des Hauses, diese Tradition zum modernen Cinque Stelle – benannt nach der höchsten Bewertungsstufe, die die Trauben eines Jahrgangs erreichen müssen, um überhaupt für diesen Wein infrage zu kommen.

Die Trauben stammen von den steilsten, am besten exponierten Parzellen von Inferno, Grumello und Fracia, dem exklusiven Cru des Hauses, auf Terrassen zwischen 400 und 450 Metern, erschlossen durch Trockensteinmauern, die eine Bewirtschaftung nur von Hand erlauben. Nur ein Teil der Ernte wird für den Cinque Stelle ausgewählt und drei Monate lang in gut belüfteten Fruttai getrocknet, durchweht vom charakteristischen Föhn der Valtellina. Die Vinifikation erfolgt mit langer Maischestandzeit, gefolgt von sechzehn Monaten in neuen französischen Barriques und sechs weiteren Monaten in der Flasche.

Tiefes, granatfarbenes Rubinrot. Im Bouquet getrocknete Frucht, eingelegte rote Kirschen, Vanille und Menthol, begleitet von Kakao, Pfeffer und süßen Gewürzen. Auf der Zunge dicht und samtig, von großer Reichhaltigkeit und Kraft getragen, mit einem langen, würzigen Abgang. SUPERIORE.DE