“Cinque Stelle” Sforzato di Valtellina DOCG 2022

Nino Negri | Lombardia
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04012122 · 0,75 l · 84,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1956 Nino Negri fu il primo produttore vinicolo della Valtellina a lanciarsi in un esperimento: l'uva Nebbiolo, appassita naturalmente come per l'Amarone, avrebbe dovuto dare vita a un vino rosso di nuova concentrazione e potenza. Nel giro di pochi anni questo esperimento divenne un modello per l'intera zona. Nel 1983 Casimiro Maule, enologo dell'azienda dal 1971, perfezionò questa tradizione dando vita al moderno Cinque Stelle – il cui nome deriva dal massimo livello di valutazione che le uve di un'annata devono raggiungere per poter essere prese in considerazione per questo vino.

Le uve provengono dagli appezzamenti più ripidi e meglio esposti di Inferno, Grumello e Fracia, l'esclusivo cru della cantina, situati su terrazzamenti tra i 400 e i 450 metri, delimitati da muretti a secco che consentono una coltivazione esclusivamente manuale. Solo una parte della vendemmia viene selezionata per il Cinque Stelle ed essiccata per tre mesi in fruttai ben aerati, attraversati dal caratteristico föhn della Valtellina. La vinificazione prevede una lunga macerazione, seguita da sedici mesi in barrique francesi nuove e da altri sei mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso, dai riflessi granata. Al naso si percepiscono note di frutta secca, ciliegie rosse sciroppate, vaniglia e mentolo, accompagnate da sentori di cacao, pepe e spezie dolci. Al palato è denso e vellutato, sostenuto da grande ricchezza e potenza, con un finale lungo e speziato. SUPERIORE.DE