“Quadrio” Valtellina Superiore DOCG 2022

    Nino Negri | Lombardia
    Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

    "Quadrio" Valtellina Superiore DOCG 2022
    11,90 €

    04012322 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigni: 90% Nebbiolo, 10% Merlot
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 18 mesi in botte di legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pizzoccheri con bitto e verza, guancia di manzo brasata con polenta
    • Estratto secco: 29,25 g/l
    • Acidità totale: 5,48 g/l
    • Zuccheri residui: 1,69 g/l
    • Solfiti: 47 mg/l
    • Valore ph: 3,49
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 75 kcal
      • Energia in kJ: 311 kJ
      • Carboidrati: 0,60 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Interiora
    • Terrine e paté
    • Carne magra
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Dal 1897, la Nino Negri è la casa che rappresenta la Valtellina all'esterno – e il Quadrio è uno dei suoi ambasciatori più affidabili. Il nome si riferisce al quattrocentesco Castello Quadrio di Chiuro, sede ancestrale dell'azienda, che prende il nome da Stefano Quadrio, già governatore della Valtellina. Oggi, il maestro di cantina Danilo Drocco, un purista del Nebbiolo di Alba, gestisce il processo di vinificazione con una vista piemontese sulle Alpi – e porta nel vino proprio questa tensione. Il Quadrio è una cuvée composta per il 90% da Chiavennasca – il nome locale del Nebbiolo – e 10% Merlot, il cui frutto terrazzato bilancia delicatamente l'austerità alpina. Le uve provengono da pendii scoscesi esposti da sud a sud-est a 350–500 metri, su terreni sabbiosi e calcarei a ridosso di muretti a secco, raccolte a mano come sempre. Macerazione in acciaio per dieci giorni, seguita da 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e francese.

    Colore rosso rubino, limpido e luminoso. Al naso rivela ciliegie, confettura di lamponi, violette e una delicata nota erbacea – tipicamente alpina, tipicamente chiavennasca. Al palato è succoso, con tannini fini, acidità vivace e un finale lungo e minerale. Un bel potenziale. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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