“Cinque Stelle” Sforzato di Valtellina DOCG 2021 · MAGNUM in cassetta di legno

Nino Negri | Lombardia
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04013021 · 1,5 l · 86,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Nel 2021 una primavera fresca e con scarse precipitazioni ha ritardato sensibilmente lo sviluppo fenologico delle viti. L'estate è stata variabile, con fasi calde e secche che si sono alternate a periodi freschi e umidi, ma un apporto idrico costante ha portato il Nebbiolo a un eccellente stato di maturazione entro la fine di settembre. La vendemmia è iniziata nell'ultima settimana di settembre – una data nella media rispetto agli ultimi vent'anni – ma la qualità delle uve si è rivelata elevata: le marcate oscillazioni di temperatura e un ottobre privo di precipitazioni hanno garantito acini sani e concentrati.

Solo una piccola parte del raccolto, raccolto con cura a mano sui ripidi terrazzamenti di Inferno, Grumello e del vigneto cru di proprietà Fracia, viene messa ad appassire nei Fruttai per il Cinque Stelle. Il föhn della Valtellina soffia nei locali di appassimento per tre mesi, mentre gli acini perdono circa il trenta per cento del loro peso e concentrano zuccheri e aromi. Solo allora ha inizio la fermentazione con una lunga macerazione, seguita da sedici mesi di affinamento in barrique nuove di rovere francese dell'Allier e da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Le marcate oscillazioni di temperatura poco prima della maturazione hanno favorito lo sviluppo di un profilo aromatico caratterizzato da freschezza floreale e fruttata, con note speziate ben evidenti. Al palato è denso e potente, con un'acidità equilibrata e tannini vellutati che esaltano il carattere di questo Nebbiolo alpino in piena maturità. SUPERIORE.DE

"Colore rubino chiaro e delicatamente brillante, con riflessi granata. Profumo speziato e invitante di composta di ciliegie, marmellata di frutti di bosco e ginepro, con un tocco di chiodi di garofano. Attacco al palato setoso, seguito da tannini decisi, fresco e con un frutto ben definito, giovane ma con grande potenziale." Falstaff

"Cola, gelatina di ciliegia e mirtilli. Corpo medio con acidità rinfrescante e ben integrata e tannini maturi, vellutati e avvolgenti. Buon retrogusto di alloro." James Suckling