“Cinque Stelle” Sforzato di Valtellina DOCG 2022

Nino Negri | Lombardie
Nino Negri S.p.A. | Via Ghibellini 3 | IT 23030 Chiuro

04012122 · 0,75 l · 84,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 1956, Nino Negri fut le premier domaine viticole de la Valteline à se lancer dans une expérience : des raisins de Nebbiolo, séchés naturellement comme pour l'Amarone, devaient donner naissance à un vin rouge d'une concentration et d'une puissance inédites. En l'espace de quelques années, cette expérience devint un modèle pour l'ensemble de la région. En 1983, Casimiro Maule, Oenologue de la maison depuis 1971, a perfectionné cette tradition pour en faire le Cinque Stelle moderne – nommé d’après le niveau de notation le plus élevé que les raisins d’un millésime doivent atteindre pour pouvoir prétendre à ce vin.

Les raisins proviennent des parcelles les plus escarpées et les mieux exposées d'Inferno, de Grumello et de Fracia, le cru exclusif de la maison, situées sur des terrasses entre 400 et 450 mètres d'altitude, délimitées par des murs en pierres sèches qui ne permettent qu'une culture manuelle. Seule une partie de la récolte est sélectionnée pour le Cinque Stelle et séchée pendant trois mois dans des "fruttai" bien aérés, balayés par le foehn caractéristique de la Valteline. La vinification s'effectue avec une longue macération, suivie de seize mois en barriques françaises neuves et de six mois supplémentaires en bouteille.

Rouge rubis profond aux reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits secs, de cerises rouges confites, de vanille et de menthol, accompagnés de notes de cacao, de poivre et d'épices douces. En bouche, il est dense et velouté, porté par une grande richesse et une belle puissance, avec une finale longue et épicée. SUPERIORE.DE