The Wine Advocate | 95–100 Punkte

Im Jahre 2011 schuf Giampaolo Motta ein Manifest der Liebe sowohl zu seiner Tochter Carla als auch zu jener widerspenstigen toskanischen Diva namens Sangiovese. Nach zweimaligen Versuchen, die sich als ungenügend erwiesen, gelang 2011 der Durchbruch: Die Geburt eines Weins, der ausschließlich aus Parzelle Nummer 6 stammt – einem einzigartigen Terroir aus grauen Schiefern und Sand, das wie ein geheimnisvoller Schatz in der goldenen Conca d'Oro von Panzano ruht. Was Bordeaux-Romantiker Motta und sein berühmter Önologe Stéphane Derenoncourt hier vollbrachten, ist eine völlig neue Interpretation eines reinsortigen Sangiovese-Weins. "Dieser Wein wird von den Böden gemacht, nicht vom Weinberg", philosophiert Motta – eine subtile, aber entscheidende Unterscheidung zwischen Terroir und bloßer Geographie.

Barolo Via Nuova ist ein Verschnitt von Früchten aus verschiedenen Lagen in mehreren Dörfern der Appellation. Vollgepackt mit Kirsch- und Himbeeraromen, ist er sowohl geschmeidig als auch fest strukturiert. Zeigt Noten von Erde, Mineralien, Eukalyptus und Anis, die ihm Volumen und Struktur verleihen, während die muskulösen Tannine im Abgang anfangs noch die Oberhand behalten. Im weiteren Verlauf tief und auch reichhaltig, aber niemals schwer. Wir finden einen Hauch von Eichensüße, aber das trägt nur zur exotischen Schönheit des Weins bei. Via Nuova 2021 ist ein Wein von außergewöhnlicher Harmonie, Reinheit und Finesse mit einem ewig langen Abgang. SUPERIORE.DE

Manche Weingüter erzählen ihre Geschichte auf Schautafeln. Bei Fuligni hängt sie in den Wänden. Der Palazzo im Herzen von Montalcino stammt aus dem 17. Jahrhundert – die Medici residierten hier, und eine spanische Prinzessin hinterließ ein Zimmer, das noch heute ihren Namen trägt. Darunter, tiefer als der Palazzo selbst, liegen die Keller: Ende des 16. Jahrhunderts gebaut, mit gewölbter Decke in tecnica mista, vollständig natürlich isoliert. Hier reift der Brunello in slavonischen Eichenfässern. Hier reifte er auch, als Giovanni Maria Fuligni Anfang des 20. Jahrhunderts nach Montalcino kam – und er reift hier, wie vor ihm die Vorfahren in der Maremma Wein gemacht haben, ohne Unterbrechung, ohne Abkürzung.

Die Lage Serra liegt im Herzen von Serralunga d'Alba, in direkter Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Cru-Parzellen der Gemeinde. Auf rund 360 m Höhe und mit einer vorwiegend südwestlichen Ausrichtung profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung am Nachmittag, während die kühlen Fallwinde der Nacht für eine verzögerte, gleichmäßige Reifung sorgen. Der Untergrund aus kalkreichem Mergel mit sandigen Einschlüssen verleiht den Weinen der Serra-Lage ihre feine, beinahe seidige Textur. Der Jahrgang 2020 zeigte sich von seiner ausgewogenen Seite: ein moderater Sommer, eine lange Vegetationsperiode und ein stabiler Herbst sorgten für makellose Trauben mit perfekter phenolischer Reife. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion wurden die Trauben sanft angepresst und über gut drei Wochen in Beton vergoren. Anschließend reifte der Wein über zwei Jahre in großen Eichenfässern, um Eleganz und Terroirtreue zu bewahren.

Der Weinberg Ravera auf der Seite von Novello, wo steile Hügel von einer Burg abfallen, die auf einem wunderschönen Panorama thront, gehört zu den besten Cru-Lagen der Barolo DOCG. Von diesem Aussichtspunkt aus blickt man auf Novello und das Weingut Elvio Cogno, das auf halber Höhe des Hanges liegt. Valter Fissores Ravera aus dem großen Jahr 2021 profitiert von diesem besonderen Ort und zeigt jedes Jahr eine grandiose Vielseitigkeit und Tiefe.

In den Morgenstunden, wenn der Maestrale noch sanft über die Hügel zwischen Bolgheri und Bibbona streicht und das erste Licht die rote Erde küsst, offenbart sich das wahre Wesen dessen, was Massimo Piccin seit über zwei Jahrzehnten als sein Lebenswerk formt. Sapaio – benannt nach der antiken toskanischen Rebsorte Sapaia – ist mehr als ein Wein. Er ist das Manifest eines Visionärs, der 1999 als venezianischer Ingenieur hierher kam und aus acht Hektar nackter Erde quasi ein Königreich der Sinne erschaffen hat. Der Name trägt eine Krone als Logo, eine Hommage an die Noblesse des Weines und die tägliche Hingabe jener Menschen, die zwischen Reben und Fässern ihre Seele hinterlassen. Seit 2015 trägt Sapaio bewusst die Bezeichnung Toscana IGT, nicht aus Verlegenheit, sondern aus Überzeugung: Denn die besten Trauben wachsen jenseits der administrativen Bolgheri-Grenzen, in Bibbona, wo eisenhaltige rote Lehmböden eine Mineralität schenken, die kein Dekret der Welt zu reglementieren vermag.

Es war das Jahr 1988, als Bruno und Brigitte Widmer einen kühnen Traum wagten, der die toskanische Weinwelt für immer verändern sollte. Ihr Il Blu – benannt nach dem zeitlos blauen Etikett mit orangener Kapsel – wurde zur Ikone einer ganzen Generation von Supertuscans, ein Manifest der Moderne inmitten jahrhundertealter Traditionen. Heute, nach über drei Jahrzehnten der Perfektion, verkörpert der biologisch zertifizierte Il Blu 2022 Barbara Widmers visionäre Kontinuität. Was einst als Sangiovese-dominierte Cuvée begann, hat sich durch die stetig wachsende Komplexität der Merlot-Reben aus Radda, inzwischen über dreißig Jahre alt, zu einer 80%-Merlot-Komposition mit je 10% Sangiovese und Cabernet Sauvignon entwickelt.

Leuchtendes Granat mit rubinrotem Kern. In der Nase ein vielstimmiges, klares Nebbiolo-Bild: Sauerkirsche, rote Waldbeeren und Granatapfel, dazu getrocknete Rosen, weißer Pfeffer, Lakritz und ein kühler, steinig-mineralischer Unterton. Am Gaumen seidig und straff zugleich, die Frucht glockenklar, getragen von lebendiger, schnurgerader Säure und feinkörnigem, kreidig wirkendem Tannin; das Holz zeigt sich nur als Textur-Feinschliff. Sehr langer, salzig-mineralischer Nachhall mit zarter Kräuterfrische. Ein Fausoni-Barbaresco von der gleichnamigen MGA von ruhiger Autorität und präziser Eleganz – transparent, energiegeladen und mit hervorragendem Potenzial für die nächsten Jahre. SUPERIORE.DE

Die Kellerei Sottimano verfügt über fünf Weinbergslagen, wobei die Lage Pajoré in der Nähe von Treiso die ärmsten Böden von allen besitzt. Diese Weine sind daher eleganter und reifer. Pajoré ist ein superklassischer, explosiver Wein, der mit enormer Tiefe und Charakter ausgestattet ist. Obwohl er viel Breite und Textur aufweist, bleibt er leichtfüßig. Lavendel, Minze, Lakritze und violette Beerenfrüchte sind im Glas betörend und wunderbar lebendig. Pajorè ist ein würziger, eleganter und süßer Nebbiolo, der fein ist und dennoch den Mund gut abdeckt - und immer wieder beeindruckt uns sein schönes salziges Mundgefühl. SUPERIORE.DE

Im Jahr 1969 erwarb Rino Sottimano einen Weinberg, der das Fundament seiner Kellerei werden sollte: Die Cru Cottà, 2,8 Hektar zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco gelegen, dort wo südwestliche Expositionen und sandige Böden dem Nebbiolo jene Fülle und Struktur verleihen, die diesen Barbaresco so besonders machen. Die heute 80-jährigen Reben stehen in ungewöhnlich weitem Abstand, ein Relikt aus Zeiten, als zwischen den Rebzeilen noch Gemüse und Artischocken kultiviert wurden. Eine historische Pflanzweise, die den Wurzeln Raum gibt, tief in die kalkhaltigen Lehmböden vorzudringen. Cottà ist seit jeher die fruchtbetonteste der fünf Sottimano-Crus, ein Wein von konzentrierter Kraft, der die fleischigen Polyphenole der Neive-Lagen mit der markanten Tanninstruktur Barbarescos vereint.

Kennen Sie die Kleinlage Basarin bei Neive? Es erwartet Sie ein leuchtendes Rubingranat und ein Wein aus besonders schönem Jahrgang: Im Bouquet ein Füllhorn von Aromen wilder Sauerkirsche, Kräuter, etwas Lakritze und Tabak. Am Gaumen fest und sehr klar strukturiert, muskulös und dennoch von einer Eleganz, die durch die Kraft nie an Kontrolle verliert. Basarin ist ein höchst energetischer und präziser Nebbiolo, der seine Vielschichtigkeit erst mit einiger Geduld und Belüftung offenbart. Das Nachbar-Terroir Neive zeigt sich mit vornehmer Eleganz und vermählt sich harmonisch mit dem für die Lage typischen Volumen und Gewicht - und in einer Tiefe, wie sie nur über 50 Jahre alte Rebstöcke hervorbringen können. SUPERIORE.DE

Der Rosso di Montalcino stammt von etwas jüngeren Brunello-Reben und wird für 12 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Er trägt unzweifelhaft die Handschrift der Spitzen-Kellerei Biondi Santi: zart-süßer offener Duft roter Beeren, von Blumen und Gewürznelke. Der Rosso ist wie alle anderen Weine der Kellerei von klassischem und festem Stil, mit einer bombastischen Struktur und einem fulminanten, langen Abgang. Getreu des Hauses verfügt auch er über ein langes Lager- und Reifepotenzial und kann es heute und auch übermorgen mit so einigen Brunello der Appellation aufnehmen. SUPERIORE.DE

In den Mauern der Geschichte. Das Castello di Bolgheri, erbaut 1796 und damit die älteste Kellerei Bolgheris, thront im Herzen des mittelalterlichen Dorfes wie ein steinerner Zeuge großer Weinkultur. Während um das Castello herum die Weinwelt ihre revolutionäre Transformation erlebte – Sassicaia und Ornellaia schrieben ihre legendären Geschichten –, schlummerte hier ein Schatz, der erst unter Graf Federico Zileri Dal Verme zu seiner wahren Bestimmung erwachte. Die Assemblage von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Merlot repräsentiert nicht nur die Kunst des Blendings, sondern die Philosophie des Hauses: Finesse über Kraft, Eleganz über Opulenz. Während die besten Parzellen des Cabernet Sauvignon eine außergewöhnlich lange Mazeration von 30 Tagen durchliefen – nur in außergewöhnlichen Jahrgängen möglich –, reifte der Wein 20 Monate in traditionellen italienischen Botti und 500-Liter-Fässern. Diese Wahl der großen Holzgefäße, eine bewusste Abkehr von den kleinen Barriques der Nachbarn, verleiht dem Wein jene kristalline Reinheit und mineralische Tiefe, die das Castello zum "Château Margaux von Bolgheri" macht.

Der Name ist Geschichte. Sapaio – eine alte toskanische Rebsorte, längst vergessen, aber nicht ihre Erinnerung. Als Massimo Piccin 1999 sein Weingut gründete, wählte er diesen Namen als Zeichen tiefer Verbundenheit mit dem Terroir. Eine Hommage an das, was war, und ein Versprechen für das, was kommen sollte. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Bibbona und Castagneto Carducci, 40 Hektar auf quartären Lagerstätten, von lockeren, grobkörnigen Sandablagerungen bis zu Schwemmlandböden mit kalkhaltigem Untergrund. Nur zehn Kilometer vom Meer entfernt, ein Mikroklima, das Bordeaux-Sorten zum Leben erweckt. Seit 2015 geht Piccin seinen eigenen Weg: Statt der prestigeträchtigen Bolgheri Superiore DOCG wählt er bewusst die freie IGT Toscana, nur um jene Handvoll Trauben aus Bibbona dazunehmen zu können, die den Sapaio zu dem machen, was er heute ist. Manchmal bedeutet Größe, auf Titel und Regularien zu verzichten.

Der kleine Weinberg befindet sich in 500 m Höhe über dem Galatrona-Turm und bietet beste Voraussetzungen für den Anbau der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon. Aufgrund des Untergrunds aus Kalkstein wird diese Lage auch als Luxuslage bezeichnet (campo lusso). Intensives und großzügiges Bouquet von dunklen Früchten, Leder und Schokolade. Am Gaumen komplex und tief, sehr fokussiert und mit zunehmender Belüftung sehr elegant und aristokratisch. Ein vollständiger Roter, der nicht nur den Cabernet-Liebhaber begeistern wird. Nur etwa 1.300 Flaschen dieses spektakulären Tropfens können pro Jahrgang erzeugt werden. SUPERIORE.DE

Ugolaia ist ein Name, der in Montalcino Gewicht hat. Der Weinberg liegt im klassischen Sesta-Gebiet, südwestlich exponiert, auf einem der bestbesonnten und bestdurchlüfteten Gebiete der gesamten Gutsanlage – und er trägt eine Tradition, die bei Lisini wörtlich genommen wird: Die "Veterani" des Betriebs, jene erfahrensten Mitarbeiter, die das Gut seit Jahrzehnten kennen, pfropfen eigenhändig Edelreiser aus hauseigener massaler Auslese auf Wildunterlagen. Keine Klonselektion aus dem Katalog, keine technologische Abkürzung – sondern das weitergereichte Wissen von Menschenhand zu Menschenhand, Jahrgang für Jahrgang.

Das ist der Spitzenwein von Il Poggione, und er ist ein Muss für alle, die Weine dieses berühmten Weinguts sammeln. Die älteste Parzelle des Weinguts, Vigna Paganelli, ist ein 12 Hektar großer Weinberg, der bereits 1964 angelegt wurde. Er weist eine reiche Vielfalt an alten Sangiovese-Klonen auf, die für die neueren Anpflanzungen verwendet werden.

Kaum ein Brunello ist so authentisch wie die Gewächse von Le Potazzine – sie offenbaren die ganze Wahrheit der Sangiovese-Traube. Das Ergebnis ist weder komplett poliert, noch ist es gar langweilig oder vorhersehbar. Der 2020 Brunello di Montalcino erreicht einen Grad an extremer Authentizität und Originalität, den man in der Appellation nicht an jeder Ecke findet. Es ist ein Wein voller Understatement und ebenso großer Persönlichkeit, für die man sich Zeit und Muße nehmen muss, um sie bis zur letzten Nuance zu entdecken. Im Bouquet offenbart er einen dezenten und wohlkomponierten Strauß roter Rosen, Gewürze, Erde und Waldpilze. Dazu kommt, wie immer bei Le Potazzine, ein wilder Hauch von Rustikalität. Im Mund zeigt dieser Brunello dann druckvoll seine Frucht und perfekt integrierte Tannine. Wie ein Freund, auf den man sich verlassen kann, ist dieser Brunello Vorbild und liebenswerter Kumpel zugleich. SUPERIORE.DE

Am 11. September 2001 – jenem Tag, der die Welt veränderte – pflanzte Luca Sanjust 5.000 Cabernet Sauvignon-Rebstöcke auf einem halben Hektar natürlicher Terrassen, direkt unterhalb des mittelalterlichen Wachturms von Galatrona. "Campo Lusso" – das Luxusfeld – so nannten die örtlichen Bauern seit Generationen diesen Ort auf 450 bis 500 Metern Höhe, umgeben von ursprünglichen Wäldern der Chianti-Hügel. Ein Flecken Erde von solcher Schönheit und klimatischer Begünstigung, dass er tatsächlich einen Luxus darstellte. Hier, wo sich kalkiger Schiefer mit Mergel und Sandstein mischt, findet der Cabernet Sauvignon jene mineralische Komplexität, die ihn von gewöhnlichen Interpretationen dieser Bordelaiser Rebsorte unterscheidet. Die Gobelet-Erziehung – jene uralte Buschform – zwingt die Reben zu tiefsten Konzentrationen, während die Wälder vor kühlen Fallwinden schützen und die Morgensonne alles rasch trocknet.

Troy ist kein normaler Chardonnay. Er ist vielmehr der Archetyp eines Chardonnays, so wie es Wolfgang Klotz, Geschäftsführer der wohl erfolgreichsten Winzergenossenschaft Südtirols, sieht. Die Trauben stammen von zwei ausgewählten Weinbergen in Söll, nahe Tramin. Dort herrscht nicht nur ein mediterranes Klima, sondern bestimmen auch in der Nacht recht kalte Fallwinde die Vegetation. Beides Faktoren, die eine optimale Entwicklung der Pflanzen und Früchte gewährleisten. Die Beeren werden Stück für Stück handverlesen und somit ist jedem Weinkenner klar, dass es sich hierbei um ein absolutes Prestige-Projekt der Genossenschaft handelt. So verwundert es nicht, dass von dieser Kreszenz gerade mal 3.000 Flaschen in den ausgesuchten Fachhandel und die Spitzengastronomie gelangen.

Currá ist ein archaischer Langstreckenläufer und präsentiert sich mit zunehmender Flaschenreife oder auch guter Belüftung schon in jungen Jahren sehr aristokratisch. Dann offenbart er im Bouquet dunkle Beeren und eine feine Schokoladen-Note. In seiner Stilistik ist er in anfangs kantig, verleugnet dann aber an keiner Stelle seine Größe und Harmonie. Tabak, Zwetschgen, Rauch und Tabak: Mit jedem Glas offenbart dieser Ausnahme-Wein neue Facetten und ein Feuerwerk der Eindrücke. So geht Nebbiolo von 65 Jahre alten Reben auf höchstem Niveau! SUPERIORE.DE