Wine Spectator

Nell'anfiteatro delle colline toscane di Castellina si trova un unico vigneto chiamato Il Poggiale, la cui storia risale al 1968, quando Paolo Panerai unì quattro Poderi storici in un progetto visionario. Qui, sui terreni calcarei tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, prospera solo il Sangioveto – la più nobile varietà locale di Sangiovese – integrato solo da qualche percentuale delle varietà autoctone Canaiolo e Colorino.

Questo Carricante da vigneto singolo proviene dal piccolo vigneto di Montalto, sul versante meridionale dell'Etna, a circa 950 metri di altitudine. È il più equilibrato e allo stesso tempo il più emozionante di tutti gli Etna Bianco delle Terre Nere in termini di impressione generale e di sapore; l'intero pacchetto Etna è qui presente nella giusta dose: Mineralità, salinità, fruttato e una perfetta nota di buccia d'arancia e pietra focaia al naso. Al palato è vibrante e fine, con una dimensione quasi borgognona, pieno di finezza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Tra pietra e altitudine. Già il nome rivela da dove proviene l'anima di questo vino: dalle parcelle più alte della Tenuta Costalunga a Sant'Ambrogio di Valpolicella, dove il terreno cede alla nuda roccia tra i 300 e i 350 metri. Cresasso – una parola che nel dialetto locale descrive proprio questo incontro: dove la terra incontra la pietra, dove la Corvina deve mettere le sue radici più profonde nel terreno morenico, brullo e calcareo, con un'alta percentuale di scheletro e inclusioni bianche e gessose. La visione di Sergio Zenato era quella di creare un vino che celebrasse la Corvina Veronese nella sua forma più pura – senza l'accompagnamento di Rondinella o Corvinone, senza la tecnica di appassimento dell'Amarone. Al contrario, una leggera surmaturazione sulla pianta, raccolta a mano nella seconda metà di ottobre, quando le uve hanno raggiunto la massima concentrazione. La vinificazione segue il ritmo del frutto: 15 giorni di macerazione a 25-26°C, poi 24 mesi di affinamento in tonneaux francesi, seguiti da almeno un altro anno di affinamento in bottiglia. Il tempo come alleato, non come avversario.

Barolo vinificato tradizionalmente dai migliori vigneti dell'azienda. Colore rosso rubino brillante. Bouquet complesso e speziato di liquirizia, tabacco, fiori secchi, violette e foglie umide. Al palato è molto energico, deciso e corposo. Il suo stile vivace e diretto è affiancato da tannini tangibili e robusti. Finisce con una fine dolcezza, elegante e lungo. Il livello già indiscutibilmente alto continuerà a svilupparsi in tutta la sua bellezza nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

Il vigneto "Ca' Guicciardi" prende il nome dalla casa colonica che si trova al suo centro. Il singolo vigneto è caratterizzato da piccole valli molto ripide. Imponenti pareti rocciose si alternano a terrazze sostenute da alcuni dei più alti muretti a secco della Valtellina. Il particolare colore della roccia, che tende al bianco quarzifero, esalta notevolmente la forza del sole e porta a temperature più elevate e a una maggiore luminosità rispetto ad altre zone della valle.

Prima che i singoli vigneti diventassero una moneta, il Barolo era un'idea. Un'idea che combinava terreni diversi, pendii diversi, comunità diverse in un unico insieme – e che creava una complessità che nessun singolo vigneto avrebbe potuto raggiungere da solo. Davide Rosso si attiene a questa idea. Il suo Barolo DOCG combina in parti uguali uve provenienti da tre comuni: Serralunga d'Alba, con le sue marne calcaree dure e la sua struttura tannica intransigente, Castiglione Falletto, con terreni sabbiosi un po' più leggeri e una naturale morbidezza aromatica, e il comune stesso di Barolo, i cui terreni tortonesi conferiscono al Nebbiolo un lato floreale e accessibile.

Chi cerca il terroir più difficile della zona del Barolo finisce inevitabilmente a Serralunga d'Alba. I terreni di marna calcarea biancastra della formazione elvetica – compattati, ricchi di minerali, brulli – conferiscono al Nebbiolo di qui un rigore che non si trova altrove nelle Langhe. Niente lusinghe, niente aperture veloci. Invece: struttura, profondità, tenuta. La famiglia Rosso coltiva questi terreni da oltre un secolo. Per il Barolo del Comune, Davide Rosso attinge da quattro parcelle che coprono l'intera estensione del territorio comunale: Costa Bella, nella parte settentrionale, esposta a sud; Broglio, sabbiosa ed esposta a est nel cuore di Serralunga; Sorano, ricca di argilla, anch'essa esposta a est; e Meriame, ricca di calcare, un'acquisizione più recente. Non c'è un singolo sito che domina, l'obiettivo è un vino che rappresenti Serralunga nel suo complesso, non solo una sfaccettatura. Raccolta a mano a metà ottobre, fermentazione spontanea in vasche di cemento per 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà tempo. Maturazione in botti di rovere francese da 50 ettolitri per 18-36 mesi, a seconda dell'origine delle uve. Imbottigliato senza filtrazione.

L'annata 2019 non lascia dubbi sulla sua provenienza da un'annata top a Montalcino. I frutti del Brunello Poggio Landis sono raccolti ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Interessanti gli aromi di ciliegia selvatica, prugna e fiori schiacciati. Al palato ha un carattere teso, lucido e tradizionale. Si inserisce perfettamente nello stile della casa, che privilegia un approccio elegante e meno ricco di estratti. Un vino di grande raffinatezza in tutti i sensi. SUPERIORE.DE

Nella storia del vigneto Campolungo, millenni di cultura viticola toscana si fondono con una dedizione visionaria alla perfezione. Queste storiche terrazze tra i 420 e i 580 metri sul livello del mare erano già riconosciute come eccezionali dai Romani e dal XIX secolo sono considerate una delle culle del Chianti pregiato. Il 2018 racconta la storia di uno speciale favore climatico: dopo un'estate calda e secca, l'estrema altitudine di Lamole ha preservato la freschezza cristallina che rende Campolungo uno dei vigneti singoli più eccezionali della Toscana. Sangiovese in purezza da uve raccolte a mano di eccezionale intensità aromatica. Dopo un'attenta raccolta a mano e una selezione visiva dei grappoli migliori, ha luogo una fermentazione di due settimane a contatto con le bucce in tini di legno tradizionali. Trenta mesi di affinamento in botti di rovere, integrati da una piccola parte in barrique francesi, danno vita a un vino di complessità ed eleganza multistrato.

Il vigneto "Fracia" appartiene a Nino Negri fin dalla sua fondazione nel 1897. Si trova alla confluenza di diverse valli alpine e la vegetazione di questa zona è quasi mediterranea, con lavanda e rosmarino. Il risultato è un vino saporito e floreale con un caratteristico aroma speziato.

Mentre Santo Spirito dispiega la sua eleganza floreale a 700-800 metri di altitudine, Calderara Sottana affonda le sue radici in un mondo completamente diverso. A pochi chilometri di distanza, ma geologicamente diversa, questa contrada si trova a un'altitudine compresa tra i 620 e i 670 metri, proprio accanto alla cantina – ed è qui che si rivela la straordinaria complessità del terroir dell'Etna. Marc de Grazia ha scoperto a Calderara Sottana uno dei tesori più rari della Sicilia: un terroir ellittico puro, formatosi 60.000 anni fa dalle eruzioni vulcaniche. Delle centinaia di contrade dell'Etna, solo tre hanno questa impronta geologica incontaminata e Calderara è una di queste. Mentre il Santo Spirito colpisce per la sua mineralità cristallina e la freschezza marittima, il Calderara Sottana è più opulento, cremoso e caldo.

Il Bellovedere è uno dei vini simbolo de La Valentina: Montepulciano in purezza proveniente dall'omonimo vigneto nella sottozona Terre dei Vestini, vinificato solo in annate eccezionali. Il 2021 è stata una di queste: condizioni climatiche armoniose con notti fresche e una vendemmia sana hanno permesso di ottenere uve con struttura, profondità e grande equilibrio aromatico. La fermentazione avviene per 30 giorni in fermentatori conici di legno, con affinamento in una combinazione di barrique, tonneaux e cemento – uno stile finemente equilibrato tra concentrazione e finezza.

Dal 1871, il nome Garofoli incarna l'anima della cultura enologica marchigiana – una storia di cinque generazioni che affonda le sue radici nella città santa di Loreto, dove Antonio Garofoli un tempo rifocillava i pellegrini stanchi con il vino locale. Quella che era iniziata come un'umile osteria si è sviluppata sotto il figlio Gioacchino in una delle più venerabili case vinicole italiane, oggi gestita dai fratelli Carlo e Gianfranco e dai loro figli Gianluca, Caterina e Beatrice. Podium nasce sulle classiche colline dei Castelli di Jesi, il cuore storico del Verdicchio, dove i terreni di medio impasto con inclusioni sabbiose e calcaree formano un mosaico che conferisce al Verdicchio la sua inconfondibile mineralità. Il lungo processo di invecchiamento avviene senza l'utilizzo del legno.

Al naso classico, ciliegia matura, tabacco e un po' di terra umida. Al palato, prima la sensazione di Sangiovese puro: bei piccoli frutti rossi, ciliegia selvatica, acidità vivace. Poi una rete impenetrabile di frutti rossi e neri, che insieme a una sottile rete di tannini e minerali rivelano sempre più se stessi. Compresse e ad ogni sorso più aperte e presenti, le componenti gustative, splendidamente diversificate, si presentano fino a sfociare in un finale aristocraticamente lungo e fresco, con un accenno di liquirizia. SUPERIORE.DE

Un nome ha un peso quando è il programma. Stilèma – derivato da "Stile" e dal nome Mastroberardino – non è un termine di marketing, ma un impegno. È stato Antonio Mastroberardino, noto come "archeologo dei vigneti", a iniziare a scavare nei primi anni 2000: progetti sperimentali, selezione di cloni pre-fillosserici, revisione di tutti i protocolli in vigna e in cantina. Il suo obiettivo non era un nuovo stile – ma il ritorno a uno stile perduto. I grandi vini bianchi irpini degli anni '70 e '80 avevano una densità, una consistenza, una profondità che i decenni successivi non potevano eguagliare. Stilèma non intendeva conservare questa memoria, ma tradurla nel presente.

Il Caprais Montefalco Rosso è un rosso attraente prodotto prevalentemente con Sangiovese e piccole quantità di Sagrantino e Merlot. L'aroma è inconfondibilmente di ciliegie nere e violette. Al palato è succoso e giocoso, con un'acidità equilibrata che ravviva la frutta a bacca rossa croccante, che lascia un leggero tocco minerale verso la fine. Grande potenza e freschezza, buona struttura, elegante nel finale. SUPERIORE.DE

Montalcino e Cabernet Sauvignon – all'inizio sembra un matrimonio contro natura. Qui regna il Sangiovese, qui cresce il Brunello, qui il vitigno trova la sua espressione da secoli. Il fatto che il conte Alberto Marone Cinzano abbia comunque piantato il Cabernet Sauvignon sulle colline della sua tenuta all'inizio degli anni '80 non è stato né un caso né un esperimento – è stata una convinzione. La convinzione che questo terroir, questi terreni, questa altitudine siano in grado di produrre più di un vino. Oggi l'Olmaia è un monumento a questa visione. Il vigneto – 365 metri sul livello del mare, piantato nel 2005 – porta il suo nome. La DOC Sant'Antimo, fondata nel 1996, ha creato il quadro giuridico per vini di questo tipo: vitigni internazionali, coltivati nel terreno gessoso di Montalcino, con l'ambizione non di imitare, ma di interpretare.

Ad eccezione del 2016 e del 2019, gli ultimi otto anni nella regione di Montalcino sono stati caratterizzati da condizioni di caldo e siccità. Per questo motivo, Il Poggione ha iniziato a dare priorità all'irrigazione per le emergenze (che sta diventando sempre più una necessità nella zona sud-occidentale di Montalcino) e sta cercando un maggiore equilibrio nei vigneti più alti. Non è l'unico motivo per cui Il Poggione si colloca ogni anno tra i primi produttori, con un rapporto qualità-prezzo estremamente equo.

Al di sopra delle pendici di Monforte d'Alba, dove il sole del mattino bagna la valle di luce dorata, i terreni argillosi calcarei e ricchi di minerali delle fresche parcelle Pajana, Ciabot Mentin e Percristina (Mosconi) producono uve che trovano in questo Barolo la loro calma espressiva e la loro profondità. L'annata 2020 si è sviluppata in modo armonioso: una lunga maturazione con calore costante, notti fresche e un autunno secco hanno permesso un perfetto equilibrio tra densità aromatica e freschezza. Una raccolta manuale accuratamente selezionata ha completato questo processo naturale.

Pecchenino, tradizionalmente conosciuto a Dogliani per il Dolcetto, nei primi anni 2000 si è avventurato a Monforte d'Alba, uno degli undici comuni del Barolo e sede di alcuni dei più prestigiosi vigneti singoli della denominazione. Oggi la famiglia coltiva gli appezzamenti delle tre prestigiose Menzioni Geografiche Aggiuntive Ravera di Monforte, Le Coste di Monforte e Bussia – siti i cui nomi hanno un certo peso nei circoli degli intenditori. San Giuseppe non è un singolo vigneto, ma una visione composta: 50% Ravera di Monforte, 35% Le Coste e 15% Bussia si fondono per creare un Barolo che unisce i punti di forza di questi diversi terroir. La Ravera, a 440 metri di altitudine, con le sue marne biancastre, apporta mineralità e struttura. Le Coste, esposte a sud-est, offrono eleganza e finezza aromatica. La Bussia, la più grande e conosciuta delle tre, apporta forza e potenziale di invecchiamento. I terreni calcarei e argillosi, l'esposizione da sud a sud-ovest e il preciso lavoro manuale in vigna – tutto segue il principio delle basse rese per la massima concentrazione.

La parcella Bordini si trova tra dolci colline nel comune di Neive, con esposizione a sud e terreno calcareo – uno dei vigneti di struttura del Barbaresco, da sempre famoso per la sua potenza, eleganza e profondità. L'annata 2021 è considerata particolarmente raffinata: Una stagione vegetativa lunga ed equilibrata ha nutrito le uve con una maturazione equilibrata, mentre le notti più fresche hanno preservato la fine acidità. La vendemmia manuale a metà ottobre è stata perfettamente tempestiva e ha garantito l'alta qualità delle uve. L'affinamento in grandi botti di rovere per 12-14 mesi ha apportato una profondità complementare senza mascherare la chiara espressione del frutto.