“Siccagno” Nero d’Avola Sicilia DOC 2023 (BIO)

Occhipinti | Sicilia
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria

19212323 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Siccagno è il monologo personale di Arianna Occhipinti sul Nero d'Avola – non un vino chiassoso, ma concentrato, discreto e dal respiro profondo. Il nome deriva dal termine siciliano che indica la coltivazione in terreno arido (sicco) e descrive perfettamente l'origine di questo vino: viti dalle radici profonde in terreni calcarei nei pressi di Vittoria, non irrigate, affidate consapevolmente alla natura. Il 2021 è stato un anno caratterizzato da luce intensa, buona ventilazione e un ciclo vegetativo privo di calore estremo o stress – condizioni perfette per un'annata dalla struttura raffinata. Le uve vengono raccolte a mano, fermentate spontaneamente con lieviti indigeni e lasciate macerare sul mosto per circa 30 giorni. L'affinamento avviene per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia – senza fretta, senza chiarificazione, senza filtrazione. Solo pazienza e fiducia in ciò che il terreno ci racconta.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino limpido con riflessi granata. Al naso si apre un panorama discreto e complesso: amarena, prugna matura, un accenno di scorza d'arancia, erbe essiccate, catrame, terra e una traccia di sale affumicato. Il tutto intrecciato con delicatezza, mai invadente. Al palato si percepiscono una densità e una consistenza raffinate: tannini levigati, un'acidità vivace ma mai tagliente e una persistenza con note minerali che ricordano la roccia lavica e la macchia mediterranea. Fresco nell'anima, caldo nel cuore, grande nel bicchiere. SUPERIORE.DE