“Siccagno” Nero d’Avola Sicilia DOC 2023 (BIO)

Occhipinti | Sicile
Az. Agr. Arianna Occhipinti | Via dei Mille 55 | IT 97019 Vittoria

19212323 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Siccagno est le monologue personnel d'Arianna Occhipinti sur le Nero d'Avola – non pas bruyant, mais concentré, discret et profond. Son nom provient du terme sicilien désignant la culture en sec (sicco) et décrit parfaitement l'origine de ce vin : des vignes aux racines profondes, plantées dans les sols calcaires près de Vittoria, non irriguées, délibérément confiées à la nature. 2021 a été une année marquée par une lumière vive, une bonne aération et un cycle végétatif sans chaleur extrême ni stress – des conditions parfaites pour un millésime à la structure raffinée. Les raisins sont récoltés à la main, fermentés spontanément avec des levures naturelles, puis macérés sur le moût pendant environ 30 jours. L'élevage s'effectue pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie – sans précipitation, sans collage, sans filtration. Seulement de la patience et de la confiance en ce que le terroir nous raconte.

Dans le verre, une robe rouge rubis limpide aux reflets grenat. Au nez, un panorama discret et complexe se dévoile : cerise acide, quetsche mûre, une touche de zeste d'orange, herbes séchées, goudron, terre et une pointe de sel fumé. Le tout subtilement entremêlé, sans jamais être envahissant. En bouche, une densité et une texture raffinées : des tanins polis, une acidité vive mais jamais acide, et une longueur minérale qui évoque la roche volcanique et le maquis méditerranéen. Frais dans l'âme, chaleureux dans le cœur, grandiose dans le verre. SUPERIORE.DE