Vino

Dopo il difficile 2023, il 2024 ha rappresentato una sfida diversa: primavera piovosa, mezza estate secca, poi otto giorni di pioggia a settembre, poco prima della vendemmia. Un'annata non certo confortante. Siro Pacenti – con le sue parcelle ben definite, le vecchie vigne nel terreno argilloso di Pelagrilli e la determinata maestria di Giancarlo Pacenti – ha selezionato più del solito quest'anno per preservare ciò che è tipico.

Colore giallo-verde scintillante. L'elegante Sauvignon Bianco Mantele, dal profumo floreale, è irresistibile, con una bella tipicità varietale e una linea di cintura piacevolmente sottile. Le fini note minerali al palato aggiungono giocosità e vivacità, nel complesso molto succoso e fresco. SUPERIORE.DE

Solicchiata si trova sul versante settentrionale dell'Etna, dove il vulcano regala ancora tutto al suo terreno – mineralità, calore, tensione – senza imporre l'incandescente maturità del versante sud. Qui la famiglia Faro ha fondato nel 2005 Pietradolce, su 35 ettari tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Il credo: esclusivamente varietà autoctone, vinificazione separata dei singoli vigneti, il minor intervento possibile. L'Etna Bianco è la porta d'ingresso di questo universo – e allo stesso tempo un impegno inequivocabile. 100 per cento Carricante, Alberello, 800 metri sul livello del mare. Terreni vulcanici sabbiosi, ricchi di minerali. Raccolta a mano nella seconda metà di ottobre, quando le lunghe e fresche notti del versante nord hanno dato il tocco finale all'acidità. Pressatura delicata, affinamento esclusivamente in acciaio.

Il purismo come impegno: senza l'aggiunta di dosaggi, questo Franciacorta rivela il terroir lombardo senza fronzoli. La cuvée di Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%) proviene dai migliori vigneti dei 19 comuni della Franciacorta, con una selezione più rigorosa e una resa in mosto inferiore (45%) rispetto al Brut – con una selezione più rigorosa e una resa in mosto inferiore (45%) rispetto al Brut. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio, il vino viene assemblato in primavera con il 20% di vini di riserva delle migliori annate. Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti, sei mesi in più rispetto al Brut, conferiscono profondità e complessità prima che il vino venga sboccato senza alcuna aggiunta.

Le uve per il Barbaresco di Batasiolo provengono dalle dolci colline intorno all'omonimo paese, dove il Nebbiolo trova da secoli la sua inconfondibile espressione. Il 2020 ha portato temperature moderate e un equilibrato gioco di sole e pioggia – condizioni ideali per mantenere l'equilibrio tra finezza e struttura. Nel bicchiere, si presenta di un rosso granato chiaro con un bordo color mattone – un'indicazione della sua giovinezza e del viaggio che deve ancora compiere. Il naso si apre con ciliegia matura, lampone secco e un accenno di petali di rosa, incorniciati da tabacco, spezie dolci e un accenno di sottobosco. Al palato è sottile, ma allo stesso tempo morbido, con tannini fini che conferiscono al vino un nerbo e un'acidità fresca e precisa che ne trasmette la tensione interna. L'affinamento in grandi botti di legno permette al frutto di brillare, mentre si sviluppano sottili note balsamiche e terrose. Il finale è lungo, limpido ed elegante, con una sottile vena minerale. Un Barbaresco che incarna la scuola classica del Piemonte – nobile, longevo e con una profondità che continuerà a svilupparsi per diversi anni. Ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Nel 1961, Guido Berlucchi e il giovane enologo Franco Ziliani fanno la storia: a Borgonato di Corte Franca nasce il primo Franciacorta della storia. Questo spirito pionieristico è diventato un'istituzione e nel 2022 il Gambero Rosso ha nominato la cantina Cantina dell'Anno. La Cuvée Imperiale unisce Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) provenienti dai migliori vigneti di tutti i 19 comuni della Franciacorta. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, assemblaggio in primavera con il 10% di vini di riserva delle migliori annate. Il vino matura sui lieviti per almeno 18 mesi, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.

Il Ginestrino proviene da vigne di Nebbiolo più giovani nei vigneti di Barolo intorno a Monforte d'Alba, i cui terreni marnosi calcarei con venature argillose e sabbiose conferiscono al vino una struttura precisa e una fine mineralità. Rosso granato brillante con riflessi rubino. Al naso ciliegia rossa, lampone e rosa canina, accompagnati da note di viola, erbe secche e una delicata speziatura. Al palato è fresco e diretto, con un frutto chiaro, un'acidità ben integrata e tannini fini che danno al giovane Nebbiolo contorno e lunghezza. Dopo la fermentazione, matura per circa nove mesi in barrique francesi usate, che ne arrotondano la struttura e gli conferiscono note di legno fini e armoniose. Un'autentica espressione dei grandi terroir del Barolo in forma giovanile. SUPERIORE.DE

Il Bolgheri Rosso 2023 trasmette un'immagine potente con gravitazione mediterranea. Le uve provengono dai versanti ventosi tra Castagneto Carducci e Bolgheri – un'antica regione che Grattamacco caratterizzò nel 1977 come uno dei primi indirizzi importanti insieme al Sassicaia. Colore rubino brillante con bordo scintillante nel bicchiere. Al naso si aprono frutti scuri come amarena e prugna, insieme a spezie delicatamente agrodolci, note di cuoio e un accenno di erbe mediterranee. Al palato è vellutato e corposo, con frutta succosa, sottili note di tabacco e un'acidità vivace e fresca. I tannini a grana fine conferiscono tensione e una lunghezza rispettabile. Il finale minerale e avvincente porta l'inconfondibile firma della costa di Bolgheri. Un vino rosso sapientemente realizzato, molto invitante e con una bella fedeltà alle sue origini. SUPERIORE.DE

Un raro Riesling friulano che non cerca gesti eclatanti, ma colpisce per la sua precisione e sottile tensione. Le uve provengono da appezzamenti più alti con terreni di flysch calcareo, che favoriscono l'espressione minerale. L'annata 2022 ha portato uve mature e sane, con una struttura acida vitale: le condizioni ideali per un Riesling secco e incisivo.

Un vino che ispira con la massima precisione e profondità emotiva: Libenter (latino: con piacere) è l'apice coerente della linea rossa di Tavignano. La cuvée di Montepulciano, Sangiovese e una discreta percentuale di Cabernet Sauvignon sviluppa una notevole complessità dopo 14 mesi di permanenza in piccole botti di rovere.–18 mesi in piccole botti di rovere, sviluppa una notevole complessità. Ogni vitigno contribuisce alla struttura intensa, ogni uva all'insieme armonioso.

La piccola e museale isola di Mozia, nella laguna di Marsala, è un sito produttivo di impareggiabile unicità. Si tratta di un ecosistema marino da sempre legato al vigneto. Gli inglesi, giunti a Marsala all'inizio del XIX secolo, riconoscendone il grande potenziale, avviarono i primi impianti. Le viti sono coltivate in modo naturale con il sistema Gobelet e l'irrigazione naturale. Le uve vengono raccolte in cassette, portate sulla terraferma con barche a fondo piatto e poi trasportate alla cantina Regaleali in camion climatizzati per garantirne l'integrità aromatica.

Ancora più antico del Bianco: Ca' del Bosco ha vinificato per la prima volta questo vino rosso, noto nella tradizione locale come "burdonsì magher", già nel 1975 – a testimonianza dell'antica vocazione della Franciacorta per le uve rosse, ben prima che gli Spumanti arrivassero a caratterizzare la regione. Il nome è passato da Franciacorta Rosso DOC a Terre di Franciacorta a Curtefranca Rosso fino a diventare Corte del Lupo nel 2016: La fattoria e il lupo come simbolo di terroir e qualità. La cuvée combina il 49% di Merlot, il 31% di Cabernet Sauvignon, l'11% di Carménère e il 9% di Cabernet Franc provenienti da otto vigneti certificati biologici. Dopo la vendemmia, ogni singolo acino viene lavato e asciugato delicatamente – il famoso "Metodo Ca' del Bosco" – prima che la fermentazione avvenga interamente in piccole botti di rovere.

"Palistorti" significa "pali storti" in italiano - e il nome non è una coincidenza. All'inizio della loro carriera di viticoltori, Laura e Moreno trovarono molti massi calcarei nei vigneti, che facevano sì che i pali appena piantati diventassero storti e sbilenchi al momento dell'impianto. È così che questo emozionante secondo vino ha preso il suo nome, rivelano i proprietari della tenuta durante la conversazione.

Le uve di questo grazioso Valpolicella Classico provengono dal vigneto Miniere della tenuta Bertani Villa Novare, un sito esposto a sud-ovest di soli 4 ettari e composto da due terrazze. Di colore rosso rubino brillante, ha un naso molto chiaro di frutta fresca, ciliegia e frutti di bosco, con eleganti note di pepe bianco. Al palato è speziato, succoso e saporito, con notevole persistenza, immediatezza e grande lunghezza! SUPERIORE.DE

Sulle colline di Bibbona, dove i vigneti dell'Alta Maremma si affacciano sul Mar Tirreno, questa cuvée di carattere nasce dall'ambizioso progetto dei fratelli Antinori. Il nome Insoglio è un richiamo poetico ai luoghi in cui i cinghiali scavano nel terreno – simbolo della natura selvaggia e incontaminata del paesaggio maremmano. Composto principalmente da Syrah, integrato da Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, questo vino si presenta di colore rosso porpora intenso con riflessi violacei.

Un nome che racconta storie: Grign è l'abbreviazione affettuosa di Cavallatto per Grignolino – l'enigmatico vitigno il cui nome deriva dal piemontese "grignole" e significa "molti semi". Quest'uva dalla buccia sottile ha in realtà da quattro a sette semi per acino invece dei soliti due, che conferiscono al vino la sua caratteristica struttura tannica. Originario delle colline del Monferrato fin dal XIII secolo, il Grignolino era un tempo considerato prezioso quanto il Barolo – fino a quando la moda dei vini più pesanti lo ha fatto passare in secondo piano. Questo 2024 proviene da una parcella al centro del Bricco Boschis, che matura per dodici mesi in vasche di acciaio inox dopo una macerazione pellicolare di cinque giorni con lieviti indigeni. Questo trattamento accurato preserva la fragile eleganza del Grignolino e addomestica la sua natura selvaggia a una finezza aristocratica.

Emozionante cuvée bianca balsamica di Vermentino, Trebbiano e Malvasia - con una manciata di Traminer e Riesling. Inizialmente riduttivo al naso, poi frutta gialla scura, un po' di fumo. Al palato è molto diretto, schietto e minerale, con un'acidità croccante, scorza di agrumi e frutta gialla fine e succosa. Persiste a lungo sul palato e, con la sua corsa e la sua freschezza alpina, fa dimenticare per un attimo che questo vino bianco lineare e molto conciso proviene dalla Toscana. SUPERIORE.DE

Le Rive: il pendio ripido. In dialetto veneto, questo termine descrive quegli aspri pendii esposti a sud a 45 gradi dove solo i viticoltori più coraggiosi coltivano le loro uve più preziose. Dal 1992, la famiglia Tessari raccoglie le uve garganega più surmature da viti antiche su un unico ettaro nell'UGA Fittà – solo a fine ottobre, quando le prime nebbie autunnali si posano sulle colline. Ciò che accade in questi ripidi filari è un'alchimia naturale: la Garganega "surmatura", surmaturata e concentrata da mesi di sole, sviluppa una complessità dorata che pochi vini al mondo possono eguagliare. 20 giorni di fermentazione in grandi botti di rovere francese, 15 mesi di permanenza sui lieviti senza alcun travaso, quindi altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. La pazienza come mestiere.

1977 – due anni dopo il Sassicaia – pier Mario Melini fu il secondo a piantare la vite a Bolgheri. Quella che allora sembrava testardaggine oggi si chiama Grattamacco. La tenuta si trova su una delle poche colline della denominazione, a 100-200 metri sul livello del mare, su arenarie contenenti quarzo, argille bianche e flysch marnoso calcareo che contrastano con il clima mediterraneo e con i terreni di origine vulcanica – che contrastano il clima mediterraneo con la freschezza continentale. Il Bolgheri Rosso 2024 è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese e un pizzico di Petit Verdot – vinificato in acciaio e poi sei mesi in barrique neutre. La primavera umida e l'estate calda del 2024 sono state interrotte da piogge rinfrescanti all'inizio di agosto: una maturazione classica e lenta che ha conferito al vino freschezza e struttura in egual misura.

Questo eccezionale Cabernet è dedicato a uno degli antenati più illustri della famiglia Mazzei: Philip Mazzei (1730-1816), pensatore visionario, patriota americano e pioniere della viticoltura che, insieme a Thomas Jefferson, fondò la viticoltura in Virginia. Amico intimo di Jefferson, Mazzei ispirò la famosa dottrina "Tutti gli uomini sono creati uguali" nella Dichiarazione d'Indipendenza americana. Philip combina la quintessenza della Toscana da due rinomate tenute: il Cabernet Sauvignon del Castello di Fonterutoli nel Chianti Classico e della Tenuta Belguardo in Maremma. Questa fusione unica di terroir diversi crea complessità aromatica e profondità – i terreni calcarei di Fonterutoli conferiscono mineralità ed eleganza, mentre i terreni arenari della Maremma apportano struttura e vigore.

Il Pithos Bianco è un grande vino arancione da anfora prodotto con il 100% di Grecanico, fermentato interamente sulle bucce. Bouquet complesso di mela, pera, miele, menta e un pizzico di rosmarino. Anche giovane, con molta frutta matura e spezie, un po' di sale, con una bella profondità e purezza nel sapore interessante e persistente. Ottimo potenziale di invecchiamento e maturazione. Assicurarsi di aerare a sufficienza prima di bere! SUPERIORE.DE

A sei chilometri a sud-ovest di Montalcino, su un terreno argilloso calcareo a circa 130 metri di altitudine, si trova la Tenuta Pian delle Vigne – è di proprietà dei Marchesi Antinori dal 1995 e da allora rappresenta la loro personale interpretazione di uno dei più grandi nomi della Toscana. L'annata 2023 è stata caratterizzata da una primavera umida e da un'estate calda e asciutta – una stagione che ha richiesto pazienza e premiato i frutti. Raccolta a mano dall'11 settembre, sana e aromatica. Sangiovese in purezza, fermentato in acciaio, maturato per dodici mesi in grandi botti di legno: è una scelta voluta, non un compromesso. Il vino deve rimanere fresco, minerale e facile da bere. E ci riesce molto bene.

Tra le famose colline delle Langhe, le uve Nebbiolo per questo Barolo maturano in alcuni dei cru più rinomati: Cerequio, Bussia Bofani, Brunate, Briccolina e Boscareto. I diversi terreni – dalle marne calcaree alle formazioni sabbioso-calcaree di Helveticum – si combinano qui per creare un'espressione finemente equilibrata di eleganza e profondità. L'affinamento in grandi botti di rovere preserva il carattere dei vigneti senza smussarne le peculiarità.