“Pietradolce” Bianco Etna DOC 2025

Pietradolce | Sicilia
Flora Faro s.s. di Michele e Mario Faro | SP 117 N. 56 | IT 95018 Riposto

19220225 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Solicchiata sorge sul versante nord dell'Etna, proprio dove il vulcano dona ancora tutto ai suoi terreni – mineralità, calore, intensità – senza imporre la maturazione ardente tipica del versante sud. La famiglia Faro ha fondato Pietradolce proprio qui nel 2005, su 35 ettari situati tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Il credo: esclusivamente vitigni autoctoni, vinificazione separata dei singoli appezzamenti, il minor intervento possibile. L'Etna Bianco è la porta d'accesso a questo universo – e al tempo stesso una dichiarazione d'intenti inequivocabile. 100% Carricante, coltivato a Alberello, a 800 metri sul livello del mare. Terreni sabbiosi-vulcanici, ricchi di minerali. Vendemmia manuale nella seconda metà di ottobre, quando le lunghe notti fresche del versante nord hanno dato il tocco finale all'acidità. Pressatura delicata, affinamento esclusivamente in acciaio.

Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso si apre con note di pesca bianca, albicocca e un accenno di mandorla, su uno sfondo leggermente affumicato, come talvolta conferiscono i terreni vulcanici. Al palato è succoso e deciso: nettarina, mela verde, pera, una delicata nota di sale marino, acidità vivace, consistenza cremosa. Il finale è lungo, fresco, con una caratteristica nota amara di scorza di agrumi. Un vino che sa esattamente da dove proviene. SUPERIORE.DE

"Vino speziato e pepato, con sentori di caramella alla pera, mela verde e lana bagnata. Di corpo leggero, vivace al palato con una consistenza setosa, leggermente gessoso sul finale ma comunque ricco di sapore." James Suckling