“Grign” Rosso Langhe DOC 2024 (BIO)

Cavallotto | Piemonte
Cavallotto Fratelli | Alba-Monforte 104 | IT 12060 Castiglione Falletto

05513024 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un nome che racconta storie: Grign è l'abbreviazione affettuosa di Cavallatto per Grignolino – l'enigmatico vitigno il cui nome deriva dal piemontese "grignole" e significa "molti semi". Quest'uva dalla buccia sottile ha in realtà da quattro a sette semi per acino invece dei soliti due, che conferiscono al vino la sua caratteristica struttura tannica. Originario delle colline del Monferrato fin dal XIII secolo, il Grignolino era un tempo considerato prezioso quanto il Barolo – fino a quando la moda dei vini più pesanti lo ha fatto passare in secondo piano. Questo 2024 proviene da una parcella al centro del Bricco Boschis, che matura per dodici mesi in vasche di acciaio inox dopo una macerazione pellicolare di cinque giorni con lieviti indigeni. Questo trattamento accurato preserva la fragile eleganza del Grignolino e addomestica la sua natura selvaggia a una finezza aristocratica.

Rosso rubino chiaro con riflessi rosati – così delicato che si potrebbe quasi confondere con un rosato. Complessi aromi di fragoline di bosco e bacche rosse si fondono con note speziate, erbacee e floreali. Al palato rivela una struttura medio-leggera con acidità vivace e tannini morbidi che conferiscono al vino la sua caratteristica consistenza croccante. Un vino che lo dimostra: A volte la più grande raffinatezza sta nella moderazione. Servito fresco, un sogno estivo – la risposta perfetta ai vini rossi troppo potenti. SUPERIORE.DE