Luca Maroni

"Vogliamo che questa terra dica: Barbera. Lo abbiamo sempre pensato, fin dai primi vigneti che il nonno Giuseppe lasciò al padre Giacomo, dove si coltivavano le uve per La Monella. Poi quelli tra Rocchetta e Belveglio (i vigneti del Bricco dell'Uccellone), portati in dote da mamma Anna, e i vigneti di Montebruna, che abbiamo acquistato e accorpato - e che guardiamo ancora con grande orgoglio". Familie Bologna

Sulle dolci colline di Contessa Entellina, nella Sicilia occidentale, dove i venti mediterranei incontrano terreni argillosi e calcarei, si produce anno dopo anno uno Chardonnay dall'inconfondibile carattere isolano: La Fuga. Le viti crescono a medie altitudini tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare, beneficiano di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e sviluppano uno spettro espressivo di aromi – lontano dallo stile opulento di molti rappresentanti internazionali della varietà.

Le uve del Galea Vernatsch provengono da vecchie viti che crescono su terreni di ghiaia e porfido. Colore rubino brillante, aromi vinosi e un profumo fresco e appetitoso di ciliegie rosse. Al palato è succoso e fruttato, con tannini vellutati, armonico con fine mineralità e buona lunghezza. SUPERIORE.DE

Da oltre tre decenni, questo Salice Salentino Riserva è l'indiscusso fiore all'occhiello di Cantine Due Palme – e un vino che dimostra anno dopo anno che la grandezza e la struttura cooperativa non sono necessariamente una contraddizione in termini. I Tre Bicchieri del Gambero Rosso? Per Selvarossa è da tempo una sottoscrizione. Nessun altro vino rosso pugliese si è aggiudicato questo massimo riconoscimento con tanta costanza, e con un rapporto prezzo-piacere che nemmeno cuvée quattro volte più costose riescono regolarmente a raggiungere. La storia di Selvarossa ha inizio poco dopo l'inizio del millennio, quando Angelo Maci – quarta generazione di un'antica famiglia di viticoltori e fondatore di Due Palme – ha realizzato la sua visione di una produzione di qualità senza compromessi. Ciò che è iniziato nel 1989 con quindici soci, oggi riunisce oltre mille viticoltori che insieme coltivano 2.500 ettari di vigneti nelle province di Brindisi, Lecce e Taranto. Il nome Selvarossa – "foresta rossa" – si riferisce ai caratteristici terreni argillosi di colore rosso che circondano Cellino San Marco, ricchi di minerali, grafite e ossidi di ferro, che conferiscono al terroir il suo carattere inconfondibile.

La Tenuta Missoj è una piccola azienda vinicola di Mizzole con soli 3,5 ettari di vigneto, di proprietà della famiglia Campagnola. I vigneti sono situati a 200 metri di altitudine su una collina ben ventilata ed esposta, dove le uve possono raggiungere una perfetta e completa maturazione. Da questi terreni proviene il nuovo vino di prestigio Valpolicella Ripasso "Tenuta di Missoj", che già nell'annata d'esordio 2019 ha mostrato in modo impressionante le caratteristiche tipiche della denominazione.

Maurizio Castelli non ama i nomi altisonanti. Per questo ha scelto un approccio semplice ma originale per dare il nome alla tenuta e al suo vino di punta: 414 – che è il numero del vigneto nel catasto della regione. Il suo Morellino è diventato un vero classico italiano con un'interpretazione moderna. Le uve provengono dalle colline intorno a Scansano, coltivate in modo biodinamico, con un Sangiovese dalle radici profonde. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima caldo e soleggiato e da una maturazione moderata, ideale per la chiarezza aromatica e l'equilibrio. Il controllo della temperatura durante la macerazione e la successiva fase di maturazione di circa 12 mesi in grandi botti di legno caratterizzano questo vino.

Dove le brezze salmastre del Mar Tirreno incontrano le ultime propaggini delle Colline Metallifere, il carattere mediterraneo di questo eccezionale vino rosso si manifesta in tutto il suo splendore. Il nome Mediterra dice tutto: incarna i sapori della macchia toscana e quella seducente salinità che solo i vini provenienti dalle immediate vicinanze del mare sono in grado di sviluppare.

Soente – un nome che deriva dall'abbreviazione di "sovente", dal suono aperto e brillante. Questo Viognier in purezza proviene dalla Tenuta Montiano, nel cuore del Lazio, dove la famiglia Cotarella sperimenta da anni vitigni internazionali che si adattano perfettamente al clima e ai terreni di questa zona. Cinque ettari a trecento metri di altitudine, terreni sciolti e ricchi di scheletro – condizioni ideali per un Viognier dalla freschezza e dalla profondità aromatica.

La piccola ciliegia. Il nome rivela la sua personalità: questa varietà autoctona maremmana porta apertamente il suo sapore nel nome, e fa sul serio. Il Ciliegiolo è stato a lungo di casa in Maremma, ma poi è passato di moda perché Cabernet e Sangiovese hanno praticamente monopolizzato l'attenzione della regione. Ora sta tornando – e Belguardo è una delle prime case a prenderlo di nuovo sul serio. I vigneti si trovano a 100 metri sul livello del mare, esposti a ovest, su terreni sabbiosi di Arenaria con un contenuto di ghiaia fine. L'esposizione a ovest conferisce al vino una freschezza e una leggerezza che in Maremma non sono scontate. Francesco Mazzei lo descrive come "eccezionalmente vivace e fresco e allo stesso tempo – e allo stesso tempo sorprendentemente profondo".

I Cotarella dedicano un secondo Verdeluce al "cuore verde d'Italia": il Vermentino in purezza delle colline di Montecchio, vicino a Orvieto. Mentre il Bianco enfatizza la complessità e la profondità, il Vermentino gioca la carta della freschezza e dell'immediatezza. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è pulito e delicato: camomilla, kumquat, pesca gialla, un accenno di erbe mediterranee. Al palato è snello e leggero, con un'acidità vivace e quel sottofondo salino che caratterizza il buon Vermentino. Non complicato, nel senso migliore del termine – un vino per l'aperitivo, per i frutti di mare, per le serate estive. SUPERIORE.DE

Un vero e proprio consiglio per gli amanti dei vini bianchi eleganti: Questo Trebbiano mostra cosa può fare questo vitigno al di fuori degli schemi classici. Proviene da vigneti biodinamici in una zona costiera vicino a Scansano, caratterizzata dall'influenza del Mar Tirreno. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un'alternanza di giornate di sole e notti fresche, ideali per la chiarezza aromatica e l'acidità finemente bilanciata. Il vino è stato fermentato a freddo in acciaio e maturato brevemente per preservare la tipicità varietale e la freschezza.

Un Aglianico del sud della Puglia – insolito nella sua origine, convincente nella sua espressione. Frutti di bosco scuri, amarena, un po' di cioccolato fondente e un pizzico di catrame al naso, accompagnati da sfumature speziate ed erbe mediterranee. Al palato è strutturato e potente, con tannini decisi, acidità ben integrata e una fine vena minerale. L'affinamento in barrique ne arrotonda la struttura senza smussarne l'originalità. Terra dimostra quanto carattere possa sviluppare l'Aglianico anche al di fuori della sua patria classica: un vino indipendente, emozionante, con profondità e carattere regionale. SUPERIORE.DE

Un cru di Sangiovese che dimostra alla perfezione la filosofia della viticoltura monovitigno. Sergio Zingarelli e il suo team hanno riconosciuto fin dall'inizio lo straordinario potenziale dei terreni argillosi di Sant'Alfonso – con un contenuto minimo di scheletro, che creano le condizioni ideali per vini concentrati e aromaticamente complessi. Qui sono stati coltivati specificamente cloni di Sangiovese che si armonizzano con le strutture ricche di argilla e sviluppano le più alte concentrazioni di fenoli.

Floramundi combina la potenza sensuale del Nero d'Avola con l'eleganza del Frappato – un classico Cerasuolo di Vittoria che armonizza in modo affascinante l'origine DOCG, la freschezza e la finezza. Le viti crescono nella Sicilia sud-orientale su terreni di sabbia rossa e calcare nei dintorni di Vittoria. La maturazione in vasche di acciaio inox e l'affinamento in bottiglia preservano la freschezza e l'espressività aromatica di questa denominazione tradizionale.

Il nome rivela il concetto: Cinquanta – cinquanta – sta per la divisione fifty-fifty tra Primitivo e Negroamaro, i due vitigni principe del Salento. Con questa cuvée le Cantine San Marzano, nate nel 1962 come cooperativa di viticoltori e oggi tra i maggiori produttori pugliesi con oltre 1.200 soci, hanno creato un vino di immediato impatto. Le uve provengono da vitigni di diverse età sui terreni della provincia di Taranto, ricchi di ossidi di ferro e terra rossa. Dopo la vendemmia, la macerazione avviene a temperatura controllata, seguita da dodici mesi di affinamento in botti di legno.

Rocca Rubia è un archetipo di Carignano del Sulcis – potente, mediterraneo e allo stesso tempo di sorprendente eleganza. Le uve provengono da vecchie viti, in parte non innestate, nei vigneti sabbiosi e costieri del basso Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e il vino è stato affinato per circa 10 mesi in barrique di rovere francese, con un riuscito equilibrio tra carattere del legno ed espressione del frutto.

Il Falcone è una famosa Riserva proveniente dal cuore della DOCG Castel del Monte, che prende il nome dal famoso falco da caccia dell'imperatore Federico II. I vitigni Nero di Troia e Montepulciano provengono dai migliori vigneti collinari a un'altitudine di 250-300 metri. Dopo circa 14 mesi di affinamento in grandi botti di legno e barrique, si presenta nel bicchiere di colore rubino scuro con riflessi granati. Al naso, mora matura, amarena, foglia di tabacco, cuoio ed erbe balsamiche. Al palato è potente ma finemente equilibrato, con tannini robusti, tensione minerale e un finale speziato e lungo. Un vino serio e storico con eleganza, struttura e chiara provenienza. SUPERIORE.DE

Il Timorasso non è un vino mainstream, ma una specialità del Piemonte. Il Derthona di Vite Colte è il tipo di vino bianco che si riscopre e si preferisce bere di nuovo subito, perché ha un aspetto diverso e una limpidezza accattivante – perché ha un aspetto diverso e una limpidezza accattivante. Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino brillante, che sfuma quasi nell'oro. Al naso emergono note di fiori d'acacia, biancospino, pesca matura e un accenno di miele, oltre a un fresco luccichio di pietra focaia – e una fresca nota di pietra focaia e mineralità, che rende tutto un po' più eccitante. Al palato, la struttura incontra la succosità: corposo, ma leggero al palato grazie a un'acidità presente e fine. C'è anche un sottile sottofondo di nocciole che aggiunge una bella profondità senza diventare dominante. Il finale è lungo, elegante e pulisce il palato con una freschezza gessosa. SUPERIORE.DE

Il Valpolicella Superiore di Zenato, famoso in tutto il mondo e prodotto con il metodo Ripasso, è un vino ricco con il miglior rapporto qualità-prezzo. È pepato, con toni terrosi e ghiaia che lasciano il posto a ciliegie nere ed erbe aromatiche. Rivela una struttura profonda e setosa, bilanciata da acidi vibranti, mentre i frutti rossi e neri maturi risuonano sotto una nota di lavanda. Il Ripassa di Zenato è concentrato e intenso, ma allo stesso tempo trasmette eleganza e lascia al palato una fresca nota di caramella alla violetta che permane a lungo. SUPERIORE.DE

Bell'Assai è un Frappato profumato ed elegante, proveniente dai terreni gessosi e sabbiosi di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale. Il vitigno si mostra qui nella sua forma più delicata – con una struttura delicata, un frutto fine e un'eccellente freschezza. Il colore è rosso rubino chiaro con riflessi violacei nel bicchiere. Bell'Assai è aromatico e delicato al naso: ciliegie rosse, lamponi, note floreali di rosa e viola e un accenno di spezie bianche. Al palato è succoso e setoso, con una struttura moderata, un'acidità vivace e una freschezza elegante, quasi danzante. I tannini sono discreti, il finale è orientato alla frutta e sottilmente speziato. Un vino rosso delicato e affascinante, ideale per accompagnare antipasti, pesce alla griglia o primi piatti leggeri – ed è un vero piacere anche se leggermente raffreddato. Un frappato pieno di stile e gioia di vivere. SUPERIORE.DE

Plinio il Vecchio ne scrisse. Il Falerniano era il vino dell'antica Roma prodotto nell'Ager Falernum, quel fertile triangolo tra il Monte Massico, il fiume Savone e le pendici dell'estinto vulcano Roccamonfina – prodotto nell'Ager Falernum, quel fertile triangolo compreso tra il Monte Massico, il fiume Savone e le pendici del vulcano spento Roccamonfina. Nessun'altra regione vinicola italiana può vantare una storia vitivinicola così chiaramente documentata. L'avvocato Francesco Paolo Avallone – affascinato dai testi antichi – negli anni '60 ha cercato i vitigni originali. Li trovò: alcune viti di Falanghina biotipo Falerna, sopravvissute alla devastazione fillosserica del XIX secolo, dirette discendenti degli antichi vitigni coltivati. Quello che lui ha iniziato, i suoi figli e nipoti lo continuano. Da allora l'azienda porta nel nome l'Ager Falernum.

Ecco una delle più belle interpretazioni del vitigno bianco Carricante, affinato per sei mesi sulle fecce fini. L’Alta Mora Bianco proviene dai vigneti situati sui versanti settentrionali dell’Etna, dove le viti di Carricante crescono a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri – direttamente su roccia vulcanica, ricca di minerali e cenere. L'altitudine fresca, unita a un'intensa esposizione al sole e a forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, conferisce a questo vino una freschezza, una struttura e una tensione salina inconfondibili. L'affinamento avviene esclusivamente in acciaio inossidabile, per portare nel bicchiere la purezza del vitigno e del terroir senza alterazioni.

In Zýmē non ci sono regole fisse, ma solo la ricerca della sperimentazione per offrire un'esperienza unica e sincera che trasmetta anche il carattere di ogni singola annata. Il Bianco Dal Nero al Bianco (sigillato con un tappo di vetro) si apre con un colore dorato e una lucentezza biancastra tipica delle uve che non hanno contatto con le bucce. Il vitigno predominante è la Rondinella Bianca, una mutazione scoperta per caso nei vigneti di Zýmē e unica in Italia.