“Carbonare” Soave Classico DOC 2024

Inama | Venetien
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Der Carbonare-Weinberg liegt auf halber Höhe, östlich exponiert, und fühlt sich anders an als der Monte Foscarino. Das ist keine Einbildung – es ist ein anderes Mikroklima. Aus dem Val d'Alpone und seinen Piccole Dolomiti strömt kühle Luft herab. Nahe Bäche verraten das unterirdische Wasser, das tief unter dem Weinberg fließt. Eine kostbare Ressource für einen großen Weißwein. Der Basalt hier ist farbenreich: vom Schwarz ins Grün, Rot und Orange changierend, je nach Grad der Eisenoxidation. Als Inama die Trauben erstmals verkostete, war der Charakter sofort klar: beschwingte Zitrusnoten, lebhafte Säure, mineralische Frische. Der Wein Carbonare war geboren. 100% Garganega. Kurze Maischekontaktzeit, Fermentation und 12 Monate Ausbau im Stahl auf der Feinhefe, weitere 6 Monate Flaschenlagerung. Kein Holz, keine Bâtonnage, keine Ablenkung vom Terroir.

Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet frisch und mineralisch, Zitrus, weiße Blüten, Feuerstein. Am Gaumen von efferveszenter Säure und klarer mineralischer Frische, lang und präzise. Der kühlere, schlankere Gegenpol zum Foscarino. SUPERIORE.DE